Tavuk Dolması (İç Pilavlı) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Tavuk Dolması (İç Pilavlı) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet bütün tavuk
1 tatlı kaşığı un
2-3 defne yaprağı
3-4 adet limon dilimi

Sosu için:

1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Pilavı için:

2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2,5 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı kaynamış su (sonradan ekleniyor)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Garnitür olarak:
2 adet patates
2 adet havuç
Arpacık soğan

Tavuk Dolması (İç Pilavlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak iç pilavı hazırlayalım.
Pirinci bol sıcak su ile yıkayalım.
Pilavı pişirmek için pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alalım.
Yağlar eriyince suyu süzülen pirinçleri ekleyip kavuralım.
2-3 dakika kavurduktan sonra dolmalık fıstıkları ve kuş üzümlerini ilave edelim.
Beraber bir iki defa karıştırıp kavuralım.
Üzerine 2,5 su bardağı kaynar su ilave edip tuzunu ayarlayalım.
Tencerenin kapağını kapatarak ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak.
Son olarak ocaktan alalım tarçın ve karabiber ekleyerek yavaşça karıştıralım.
Diğer taraftan bütün tavuğumuzu güzelce yıkayalım.
Tavuğun içini fazla bastırmadan pilavla dolduralım.
Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir.
Tavuğun ayaklarını çapraz yapıp mutfak ipi ile bağlayalım, böylece pişerken açılmasını önleyelim.
Bir kasede sos malzemeleri karıştırıp fırça ile tavuğun her yerine gelecek şekilde sürelim.
Fırın torbasına unu alalım. Poşeti çevirip sallayarak unun her yerine gelmesini sağlayalım.
Ardından sosladığımız tavuğu poşetin içerisine dikkatli bir şekilde yerleştirelim.
Garnitür olarak tavuğun yanına arpacık soğan, patates, havuç, ince kesilmiş limon dilimleri ve birkaç defne yaprağı koyalım.
Poşetin ağzını kapattıktan sonra bir kürdanla poşetin üzerine delikler açalım.
Tavuğumuzu önceden 190 derecede ısıttığımız fırında 60 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Tencerede kalan pilava kaynar su ilave ederek pişirmeye devam edelim.
Tekrar suyunu çektiğinde üzerine bir havlu kağıt kapatarak demlenmeye bırakalım.
60 dakikanın sonunda tavuğu fırından alalım. Üzerindeki poşeti açarak fanlı ayarda 10-15 dakika daha pişirelim.
Sürenin sonunda nar gibi kızaran nefis tavuk dolmamız servise hazır.
Ben geniş bir servis tabağının tabanına iç pilavı yayarak tavuk için bir yatak oluşturdum ve fırından çıkan tavuğu pilavın ortasına yerleştirdim.
Pişen sebzeleri de etrafına dizdim.
Nar ile süsledim.Afiyet olsun.

Tavuk Dolması (İç Pilavlı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.