4 bardak unu bir büyükçe bir kaba koyuyoruz. Ortasını açıyoruz ve içine bir paket yaş maya koyuyoruz. Üzerine az bir sıcak su koyup mayayı eritiyoruz. Unun üzerine tuz ekliyoruz göz kararı. (usta eli bilir) Sonra ılık su ekleyip ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile hamuru yapıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Sonra onun ağzını streçle kapatıp. 1 saat kadar bekletiyoruz. Ve boş durmuyoruz içini hazırlıyoruz.
İçinin hazırlanışı;
Tavuk göğsünü küpler halinde doğrayalım karıştırma kabına alalım, biberleri doğrayalım, ıspanak ve mantarları da ekleyebilirsiniz. (ıspanaklarınızı iyice durulamayı unutmayın duruladıktan sonra büyükçe bir kapta üzerine su ekleyip yarım çay bardağı üzüm veya elma sirkesi ekleyin lezzetini arttırır ve daha temiz olmasını sağlar) üzerine tuzumuzu, yağımızı, karabiberimizi, kekiğimizi, salçaları ekleyin ve karıştırın. İyice karıştırın.
Gelelim hamura, mayalanan hamuru 8 bez olacak şekilde nizami bir şekilde ayırıyoruz. Daha sonra bunları 1. 5 karış uzunluğunda ve yarım karış genişliğinde açıyoruz. Ve altına yağlı kağıt(pişirme kağıdı eklediğimiz tepsimize alıyoruz. (benim tepsilere 2 şer tane sığdı. ) bu işlemi bütün hamur bezelerine uyguluyoruz. Tepsiye aldığımız hamurumuzun içine malzemeyi dolduruyoruz. Ve kenarlarını az bir kıvırıyoruz. Son uç kısımlarına birer tavuk koyun yerken daha lezzetli olur oraları. Sonra 240 derece ısıttığımız fırınımıza altlı üstlü değiştirecek şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Ve isteğe göre pidelerinize kaşarda rendeleyebilirsiniz. Şahsen ben tavuklu mantarlı olana kaşar ekledim, ıspanaklı tavuklu mantarlı olana eklemedim. Ispanağın lezzetini öldürmesin diye. Pişmeye yakın çıkarıp rendelediğiniz kaşarı üzerine serpin 2 dakika daha pişirmeye bırakın sonra fırından alıp 3 dakika bekleyin ayranla süper gidiyor. Afiyet olsun.
Tavuk Mantarlı Pide Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.