Mutfaktaki Yabancı’dan herkese selam olsun! Yine, yeni, yeniden güzel bir gün. Ve içinizde biraz “Akşam ne yemek yapsam?” Kuşkusunu yakıp kül edecek bir tarif ile karşınızdayız. Ben daha fazla vakit kaybetmek istemem doğrusu. O hâlde mutfağa göç edelim kuşlar! 🐥
Öncelikle mantarları bir güzel yıkıyoruz. Hazır pakette 300 gramlık mantarı hiç tavsiye etmiyorum. Çünkü yemeğe hazır bir tat katıyor ve bu da çirkinliğe neden oluyor. Ve ayrıca da mantarların sapını hiç mi hiç ayırmaya gerek yoktur. Mantarlar sapı ile kalacak. Nedenini de şöyle açıklayayım efenim; zaten yemeğe lezzet katan, mantarın sapıdır. Bunu çoğu insan bilmez, şştt! Sessiz olun bu aramızda küçük bir sır olarak kalmalı.
Mantarlar yıkandı mı? Evet, dediğinizi duyar gibiyim. Mantarlar yıkandıktan sonra sapıda dahil olmak üzere küp küp doğrayalım. Sıra geldi kemiksiz göğüse. Tavuklar paketinden çıkarılıp bir güzel yıkandıktan sonra küp küp olacak şekilde doğrayalım. 1 adet acı yeşil biberimizi de doğrayalım. 1 adet orta boylu soğanı da küp küp doğrayalım. Tencereye uygun gördüğümüz kadar yağ koyalım (3 veya 4 yemek kaşığı). Üzerine soğanımızı koyalım, soğanın üstüne ise 1, 5 yemek kaşığı salça koyalım ve 2 dakika kavuralım. Hemen ardından biberleri de ekleyelim ve bir daha karıştıralım. 1 dakika karıştırdıktan sonra üstüne mantarları ekleyelim. Ve daha karıştırmadan hemen küp küp doğranmış kemiksiz göğüsü de içine fırlatalım. Şaka yapıyorum tabii ki de fırlatmayın. Üstüne 2 adet orta boy domatesi de doğrayıp ekleyelim. Yine karıştırmadan tuzunu, kimyonunu, karabiberi ve 1, 5 su bardağı kadar suyunu da ekleyip kapağını örtelim. Şimdi siz diyeceksiniz, “Neden bu kadar az su koyuyoruz ayol?” Diye. Onu da şöyle açıklayayım efenim; Mantar ve tavuk zaten yağlı ve suyunu verecek bir yemek. O yüzden bu kadar az su koyuyoruz. Yanmasına dair şüpheniz olmayı versin bir zahmet, malúm tarifi ben veriyorum. Ayık olun demek vardı da neyse 😏.
Bir saniye, bu koku da ne? Yemeğimiz pişti. Tavuklar yumuşayana kadar altını kapatmayın. Tuzuna iyi bakın, sonra bir de tuzsuz diye milletin ağız kokusunu çekmeyelim. dakika ardından tencerenin altını kapatalım ve 5 dakika kadar ocakta bekletelim. Sonra servis tabaklarına boşaltalım. Ve gel keyfim gel be! Şimdiden herkesciklerime afiyet bal, şeker, fındık, fıstık olsun. Deneyenlerden fotoğraf bekliyor olacağım. Haydi ben kaçtım, yeni tarifimizde görüşmek üzere. 🐰
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.