Tavuklu Mantarlı Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 orta boy soğan

2 yemek kaşığı tereyağ

4 çarliston biber

1 su bardağı domates sosu (konserve)

2 paket kabukları soyulmuş mantar

2 büyük diş sarımsak

4 büyük tam but

karabiber, pul biber, tuz

6-7 adet yufka

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası ( Antep’ten özel )

Sos için;

1 su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke

Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle inanılmaz güzel bir tariftir tabi mantar ve tavuğu sevenler için.

Önce tavuklarımızı yıkayıp güzelce haşlıyoruz, iyi haşlanması gerekiyor dağılacak şekilde.
Sonra soğanları sıvı yağda soteliyoruz tereyağını da ekliyoruz, soğanlar öldükten sonra biberleri de kavuruyoruz.
Biberlerde hafif öldükten sonra sarımsağı, baharatları göz kararı atın ne kadar seviyorsanız ve domates sosu kullandım.
Ben yazdan yapmıştım yoksa 2-3 adet domates atabilirsiniz ve biber salçasını da ekleyip kavurun.
Sonra mantarları ekleyin, mantarlar ölene kadar kavurun, sonra haşlanan tavukları üstüne ekleyip bi taşım kavurun.
Ondan sonra yufkayı serin (sostan üzerine gezdirin yanlız çok sürmeyin cıvık olur az sürerseniz kuru olur)
Diğer ikinci yufkayı da üstüne serin sostan sürün ve 8’e bölün harçtan koyup sarın ortasından kesin.
En son sostan sürüp 180 derece fırında pişirin. Çok kızartmayın kuru olabilir. Afiyet olsun. Dilerseniz üzerine çörek otu serpebilirsiniz.