Tüm Püf Noktalarıyla Açma Tarifi

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Tüm Püf Noktalarıyla Açma Tarifi İçin Malzemeler

2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ (Bu isteğe göre değişir ben yarım su bardağından bir parmak fazla yapıyorum)

İçine

2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
2 ya da 3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Tüm Püf Noktalarıyla Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sütü ve suyu ısınması için ocağa koyalım ve ılıkken mayamızı içine dökelim.
5-10 dk o biraz dinlensin daha sonra sıvı yağ, tereyağ, yumurta, tuz, şekeri ilave edip hamurumuzu yoğuralım.
Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım‼️
Mayalandıktan sonra hamurlarımızı yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirelim ve üzerlerine 1 er çay kaşığı oda sıcaklığında tereyağ koyalım ve elimizle tereyağını yedirerek tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım.
Açtığımız hamuru dıştan içe sararak rulo şeklinde yapıp kenarda dinlenmeye bırakalım.
Bütün hamurları rulo haline getirdikten sonra ilk yaptığımız rulodan baslayarak isterseniz 2 ruloyu birbirine dolayarak isterseniz tek ruloyu dolayarak açma şekline hazır hale getirelim.
150 derecede kabarana kadar kabardıktan sonra 160-170 dereceye alıp yüzü kızarana kadar pişirelim.
PÜF NOKTASI: ‼️Hamurları rulo haline getirip sardığımızda tepsiye koyup üzerine kapatıp 20 dk kadar dinlendirmemiz lazım. Tepsi mayası açmalarınızın kabarmasında çok önemli rol olmaktadır. ‼️
Kullandığınız mayanın tazeliği çok çok önemlidir‼️
Hamuru yoğururken çok sert bir hamur olmaması gerekiyor eğer sert bir hamur olursa ne kadar mayalandırırsanız mayalandırın açmalarınız sert olacaktır. ‼️
Yumurta sarılarının içerisine biraz sıvı yağ, ve çok az pekmez damlatıp karıştırıp açmalarınıza sürerseniz daha güzel bir görüntü oluyor pekmez yok ise biraz yoğurt da koyabilirsiniz‼️
Açmalarınızı çok fazla pişirip kurutmayın fırından cıktıktan sonra yağlı kağıdı biraz nemlendirip açmalarınızın üzerine örterseniz yumuşacık açmalar olur.
Fırında pişirirken 180 derecede pişirip üzeri kızarmış ama içi hamur bir açma elde edersiniz ama yavaş yavaş 150 derecede pişirirseniz sonra arttırırsanız kesinlikle içi hamur olmayan bir açma elde edeceksiniz.
Püf noktalarını göz önüne alarak yaptığınız açmalarınızın tadına doyamayacaksınız. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum kokusu ve yumuşaklığı muhteşem pastane açması oluyor👌🏻
Afiyet olsun

Tüm Püf Noktalarıyla Açma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

sumay61 @sumay61

Şikayet Et

1 su bardağı su demişsiniz ama yapılısında yok öle bişey anlayamadım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- nurdan_ikramlar @Ece_Gokcan2
  
  Şikayet Et
  
  Açıklama kısmına tekrar bakarsanız sütü ve suyu ısınması için ocağa koyuyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Melis Sezgin Özlü @bendenizmelis

Şikayet Et

Çok güzel oldular tarif için teşekkürler ellerinize sağlık 😍😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- nurdan_ikramlar @Ece_Gokcan2
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun melis hanım sevgiler 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Melis Sezgin Özlü @bendenizmelis

Şikayet Et

Teşekkür ederim 😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Melis Sezgin Özlü @bendenizmelis

Şikayet Et

Rulo haline getirip mayaladıktan sonra mı şekil vericez acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- nurdan_ikramlar @Ece_Gokcan2
  
  Şikayet Et
  
  Tüm bezeleri rulo haline getirelim daha sonra ilk rulodan başlayalım böylelikle 10-15 dinlenmiş oluyorlar hepsi, bütün ruloları şekillendirdekten sonra tepsiye koyup üzerini bir bezle kapatıp 15-20 dk tepsi mayasına bırakalım fırına vermeden önce
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce