Tutmaç Çorbası (Sivas Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Tutmaç Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Büyük bir kase tutmaç
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Küçük bir soğan

Üzerinin sosu için;

Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
Pul biber
Bol nane
Kaşığın ucu ile biber salçası
Tuz

Tutmaç Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Tutmacın yapılışı; Yazın sıcak günlerde hazırlamış olduğumuz tutmaçlar kışın işimizi kolaylaştırıyor. Un, su, tuz ile çok sert bir hamur yoğurulur, mantılık gibi. Mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp yufkadan kalın olacak şekilde açılıp güneşe serilir ve iyice kuruyup kırılana kadar bekletilir.
Çorbanın yapımı; Mercimekler ayıklanıp yıkanır, tencerenin yarısına gelecek kadar su konur ve haşlanır. (Aceleniz yoksa 1-2 saat önceden haşlayıp altını kapatın, böylece mercimeklerimizin rengi suya geçecek ve güzel olacak.) Sonrasında üzerine tekrar yeteri kadar kaynayan sudan konur ve tencerenin içerisine tutmaçlar atılır. 5 dakikaya yakın tutmaçlarla da pişer ve altını kapatırız.
Sosu için ayrı bir tavada sıvı yağ, baharatlar ve salça güzelce kavrulur ve çorbamızın üzerine dökülür. Sıcak olarak içmenizi tavsiye ederim. Özellikle kışın süper oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Tutmaç Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.