Sivas Mutfağından 12 Çeşit Yöresel Tarif

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Sivas Mutfağından 12 Çeşit Yöresel Tarif Tarifi

Türkiye, coğrafyasının her bir noktasına has yemekleri taşıyabilen bir mutfak kültürüne sahip. Her bölgenin “meşhur yemekleri” listesi mutlaka oluyor. Bu durum, özellikle de farklı tatları denemeyi sevenlere, sofralarında değişik tarifleri sunmayı tercih edenlere muhteşem imkanlar sunuyor.

Bu yazımızda Nefis Yemek Tarifleri olarak biz, Sivas’a gidelim dedik. İç Anadolu’nun güzide şehirlerinden biri olan Sivas’ın, mutfağı da en az kendisi kadar güzel. Diğer bölgelerde görmeye alışık olmadığımız tariflere rastlamanız mümkün. Biz bu geniş yelpazeden, 12 tane Sivas yemekleri tarifini sizler için derledik.

Nefis tariflerimize geçmeden önce, Sivas yöresel yemekleri nasıl olur biraz bilgi verelim. İlk olarak söylememiz gereken şey, bu mutfağa etin hakim olması. Ülkenin doğusuna yakın bir coğrafyada konumlanan Sivas, iklim şartları sebebiyle tarıma elverişli bir bölgede değil. Bu nedenden dolayıda, daha çok hayvancılıkla ilgileniliyor. Et ise Sivas’ın yemekleri için en temel malzemesi haline geliyor.

Şimdi gelelim Sivas ev yemekleri ile ilgili 12 tarifi sizlerle paylaşmaya! Birbirinden nefis olan bu yöresel lezzetleri mutlaka denemelisiniz. İşte 12 meşhur Sivas yemekleri tarifi!

#1
Orjinal Sivas Köftesi

İlk sırayı elbette bir et ürününe adamalıydık. 81 ilin, 81’inde de el üstünde tutulan, adı duyulduğunda karınları acıktıran bir yiyecek varsa o da köftedir. Sivas usulü köftenin asıl önemli noktası ise etinde saklı. Eğer hakiki bir Sivas köftesi yapmak istiyorsanız kaburga, sırt yada kol etinden çekilmiş kıyma kullanmanız gerekiyor. Diğer detayları ise tarifimizde bulabilirsiniz!

Orjinal Sivas Köftesi Tarifi
#2
Hingel

İkinci sırada hingel tarifi var. İsmi, Sivaslı olmayan birine son derece uzak gelse de, tarifi çok yakınlaştıracak bir nokta var. Hingel için Sivas mantısı demek mümkün! Görünüş itibariyle de mantıyla akraba olan bu tarif, hamurdan hazırlanıyor. Mantıdan farklı olarak ise içinden kıyma değil, patates fışkırıyor. Bizce bu orijinalliğiyle sofralarda yer almayı hak eden bir tarif Hingel. Sivas yöresine ait bir lezzeti akşam yemeğine hazır etmek istiyorsanız, bu tarif hoşunuza gidecek!

Tarif için: Hingel

Hingel Tarifi
#3
Sivas Usulü Babiko

Sıradaki tarifimiz yine bir hamur işi. Sadece görüntüsüyle bile doygunluk hissi vereceğini iddia ediyoruz! Aslında oldukça temel ve basit malzemelerle muhteşem bir tada öncülük ediyor bu tarif. Fakat biraz ustalık isteyen noktaları da yok değil. Sonucunda ise bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir tadı damakta bırakıyor. Denemek için tarifimize tıklayın!

Tarif için: Sivas Usulü Babiko

Sivas Usulü Babiko Tarifi
#4
Sivas Katmeri

Katmer birçok yörede yapılan bir tarif aslında. Özellikle de nefis bir kahvaltının baş tacı olabilecek saygın hamur işlerinden biri. Doğu kültüründe zaten sıkça rastladığımız katmeri bir de Sivas usulü denemenizi öneriyoruz. Çay saatlerinize konuk edebileceğiniz bu katmeri, tüm aile olarak severek tüketeceksiniz! O halde tarifin detaylarına buyurun…

Tarif için: Sivas Katmeri

Sivas Katmeri Tarifi
#5
Divriği Pilavı

Sıra geldi ana yemeklere en çok yakışan pilav tarifine! Kendisi tek başına bir öğün de olur, orası ayrı. Sivas’ın önemli ilçelerinden biri olan Divriği yöresine ait olan bu pilav da yok yok. Genelde kırmızı et ile hazırlansa da, tavuk tercih edenler bu kıstası değiştiriyorlar. Et haricinde nohut, soğan, üzüm kurusu ve çeşitli baharatlarla lezzetli bir iç pilavı andırıyor. Bu tarz pilavları sevenler tarife ışınlandı bile!

Tarif için: Divriği Pilavı

Divriği Pilavı Tarifi
#6
Mercimek Badı Tarifi

Bad, Sivas’ın meşhur lezzetlerinden biri. Bu nedenle sıradaki tarifimizi mercimek badına ayırıyoruz. Asma yapraklarıyla servis edilen bu yemek, en farklı tariflerden biri olabilir. Yapılışında çok zahmet istemeyen bu tarif, canınız her çektiğinde yapılası türden. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için uygun değil mi? O halde gelin tarifte buluşalım...

Mercimek Badı Tarifi
#7
Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)

Sırada, Sivas’tan başka yerde rastlamanızın mümkün olmadığı sıcacık bir tarif var. Peskütan çorbası! Sofranızda yer aldığı takdirde, herkesin sizi soru yağmuruna tutacağı kesin. Başlangıçlara nefis anlamlar yükleyecek olan bu çorba, hazırlanırken de sizi zorlamayacak türden. Ayrıca, görseliyle de gözleri doyurabilir. Sıcak olmasına rağmen midenizi ferahlatacak olan bu çorbayı denemek isteyenler için tarifimiz burada.

Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait) Tarifi
#8
Sivas Ketesi (Kesinlikle Yapmalısınız Vazgeçilmeziniz Oluyor)

Biraz da kahvaltılara yakışır bir tarifi paylaşalım. Sivas ketesi, en az katmeri kadar meşhur olan bir lezzet Anadolu’da. Hem görünüşü hem de tadı itibariyle böreği de andırıyor. Böylece tek lokmada çifte lezzete ulaşmayı sağlıyor. Çay kahve yanına da ara öğün olabilecek Sivas ketesi tarifi için şöyle buyurun...

Sivas Ketesi (Kesinlikle Yapmalısınız Vazgeçilmeziniz Oluyor) Tarifi
#9
Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Her ne kadar Sivas’a ait bir yemek olsa da, ülkemizin her köşesinde namı olan, herkesçe bilinen bir yemek sıradaki tarif. Madımak yemeğinden bahsediyoruz. Tercihe göre içerisinde kıyma da ekleyebileceğiniz bu yemek, ıspanak severlerin de canını çektirecek türden. Bir miktar baharat da eklendi mi, değmeyin keyfine! Sunumunda yoğurt kullanarak ferahlatıcı bir etki yakalarken, görsel olarak da iştah kabartabilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarife buyurun!

Madımak Yemeği Tarifi (videolu)
#10
Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu

Sivas’a özel tariflerden biri olan Velibah ile devam ediyoruz. Daha anlaşılır olması için kendisine patatesli bazlama demeyi de tercih edebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de çayın yanına en çok yakışacak olan hamur işi olduğunu söyleyebiliriz. Eve gelen misafire, okula giden çocuğun beslenmesine, 5 çayına, en yakın arkadaşla sohbetlere rahatlıkla adanabilir Velibah. Eğer ilginizi çektiyse, tarifin detaylarında tüm püf noktalar saklı!

Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu Tarifi
#11
Sivas Kömbesi

Hem kıymanın hem de hamur işinin bir araya gelişine bayılanlar buraya! Sivas’a özgü Kömbe tarifi listemize dahil olan bir diğer tarifimiz. Borcamda hazırlanan bu tarif, her diliminde aynı lezzetin katlanmış halini saklıyor. Sadece atıştırmalık olarak değil, doyurucu bir ara sıcak olarak da hazırlanabilecek bir yöresel yemek kendisi. “Aradığımı buldum!” diyenleri, tarifimize alalım...

Tarif için: Sivas Kömbesi

Sivas Kömbesi Tarifi
#12
Sivas’ın Hurma Tatlısı (Kalburabastı)

Son noktayı tatlıyla koyalım, tatlı hatırlanalım dedik. Sivas yöresine ait hurma tatlısıyla karşınızdayız. Bu tatlı, bizim bildiğimiz kalburabastı desek yanlış olmaz. Şekil itibariyle hurmaya benzemesinden alıyor ismini. Yukarıda paylaştığımız yemeklerin üzerine çok iyi gidecek bir şerbetli tatlı tarifi olmasaydı, olmazdı! Menünüzü yöresel bir tatlıyla kapatmak için tüm detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Sivas
Sivas Mutfağından 12 Çeşit Yöresel Tarif 26.03.2018 tarihinde yayınladı.