Sivas Yemekleri: 26 Çeşit Lezzetli Tarif

Her bölgenin “meşhur yemekleri” listesi mutlaka oluyor. Bu listeler, özellikle de farklı tatları denemeyi sevenlere, sofralarında yöresel değişik tarifler sunmayı tercih edenlere muhteşem imkanlar sunuyor.

Bu yazımızda Sivas’a gidelim dedik. İç Anadolu’nun güzide şehirlerinden biri olan Sivas’ın, mutfağı da şehrin kendisi kadar güzel. Diğer bölgelerde görmeye alışık olunmayan tariflere rastlamak mümkün. Biz bu geniş yelpazeden, 26 tane Sivas yemeği tarifini sizler için derledik.

Nefis tariflerimize geçmeden önce, Sivas yöresel yemekleri nasıl olur biraz bilgi verelim. İlk olarak söylenmesi gereken şey, bu mutfağa etin hakim olması. Et, Sivas’ın yemekleri için en temel malzeme haline geliyor. Kete, kömme, Sivas katmeri ve hingel gibi hamur işleri ise ikinci sırayı alıyor.

Şimdi gelelim Sivas ev yemekleri ile ilgili 26 tarifi sizlerle paylaşmaya! Birbirinden nefis olan bu yöresel lezzetleri mutlaka denemelisiniz. İşte 26 meşhur Sivas yemeği, hamur işi, çorba ve tatlı tarifi!

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Orjinal Sivas Köftesi

M. Özdemir
M. Özdemir
Orjinal Sivas Köftesi Tarifi

İlk sırayı elbette bir et ürününe ayırmalı. 81 ilin, 81’inde de el üstünde tutulan, adı duyulduğunda karınları acıktıran bir yiyecek varsa o da köftedir. Sivas usulü köftenin asıl önemli noktası ise etinde saklı. Eğer hakiki bir Sivas köftesi yapmak istiyorsanız kaburga, sırt ya da kol etinden çekilmiş kıyma kullanmanız gerekiyor. Diğer detayları ise tarifimizde bulabilirsiniz!

Tarif için: Orjinal Sivas Köftesi

#3 Sivas Hingeli (Şarkışla)

Rabia Bardak
Rabia Bardak
Sivas Hingeli (Şarkışla) Tarifi

Sırada hingel tarifi var. İsmi, Sivaslı olmayan birine son derece uzak gelse de, tarifi çok yakınlaştıracak bir nokta var. Hingel için Sivas mantısı demek mümkün! Görünüş itibariyle de mantıyla akraba olan bu tarif, hamurdan hazırlanıyor. Mantıdan farklı olarak ise içinde kıyma değil, patates var. Bizce bu orijinalliğiyle sofralarda yer almayı hak eden bir tarif Hingel.

Tarif için: Sivas Hingeli (Şarkışla)

#5 Sivas Katmeri

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Sivas Katmeri Tarifi

Katmer birçok yörede yapılan bir tarif aslında. Özellikle de nefis bir kahvaltının baş tacı olabilecek saygın hamur işlerinden biri. Doğu kültüründe zaten sıkça rastladığımız katmeri bir de Sivas usulü denemenizi öneriyoruz. Çay saatlerinize konuk edebileceğiniz bu katmeri, tüm aile olarak severek tüketeceksiniz! O halde tarifin detaylarına buyurun…

Tarif için: Sivas Katmeri

#6 Sivas Usulü Kırniş

Bediaa
Bediaa
Sivas Usulü Kırniş Tarifi

Tavuk suyunda haşlanan hamuru ve üzerine eklenen soslu tavuk eti ile damaklara şenlik bir yemek: kırniş! Sivas yöresine ait lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, bu tarif çok hoşunuza gidecek! Yanına Sivas usulü sarma muhteşem gider.

Tarif için: Sivas Usulü Kırniş

#8 Kadayıflı Divriği Pilavı

Bedia Çekiç
Bedia Çekiç
Kadayıflı Divriği Pilavı Tarifi

Sıra geldi ana yemeklere en çok yakışan pilav tarifine! Kendisi tek başına bir öğün de olur, orası ayrı. Sivas’ın önemli ilçelerinden biri olan Divriği yöresine ait olan bu pilav da yok yok. Genelde kırmızı et ile hazırlansa da, tavuk tercih edenler bu kıstası değiştiriyorlar. Et haricinde nohut, soğan, üzüm kurusu ve çeşitli baharatlarla lezzetli bir iç pilavı andırıyor. Bu tarz pilavları sevenler tarife ışınlandı bile!

Tarif için: Kadayıflı Divriği Pilavı

#10 Sivas Ketesi

Nefis Yemek Tarifleri
Nefis Yemek Tarifleri
Sivas Ketesi Tarifi

Biraz da kahvaltılara yakışır bir tarifi paylaşalım. Sivas ketesi, en az katmeri kadar meşhur olan bir lezzet Anadolu’da. Hem görünüşü hem de tadı itibariyle böreği de andırıyor. Böylece tek lokmada çifte lezzete ulaşmayı sağlıyor. Çay yanına ara öğün olabilecek Sivas ketesi tarifi için şöyle buyurun...

Tarif için: Sivas Ketesi

#12 Sivas Çöreği

Suna atilla
Suna atilla
Sivas Çöreği Tarifi

Sivas çöreği içli veya içsiz yapılabilen yörenin muhteşem hamur işlerinden sadece biri! Mayalı hamuru sayesinde piştikten sonra içinizi ısıtacak kadar yumuşak, lezzeti damağınızı saracak kadar harika...

Tarif için: Sivas Çöreği

#15 Soğanlama (Sivas Yöresi)

Mutfak-D
Mutfak-D
Soğanlama (Sivas Yöresi) Tarifi

Kavrulmuş soğan lezzetine karşı koyamayanlar burada mı? Soğan kavurmasının gözleme iç harcı olarak kullanıldığı Sivas böreği: soğanlama! Bir an önce deneyip lezzetine hayran kalınacak tariflerden biri olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Soğanlama (Sivas Yöresi)

#16 Gülüt (Sivas Keki)

Merve Kahraman
Merve Kahraman
Gülüt (Sivas Keki) Tarifi

Mısır unuyla kek pişirmeyi hiç denemediyseniz ilk denemenizi Sivas usulü gülüt kek ile yapabilirsiniz. Sivas'ta içilen demli çayların yanına eşlik eden bu lezzeti hazırlaması oldukça kolay! Malzeme listesi ve tarif için sizleri böyle alalım.

Tarif için: Gülüt (Sivas Keki)

#20 Bat (Sivas Usulü)

Almıla Yıldırım
Almıla Yıldırım
Bat (Sivas Usulü) Tarifi

Bad, Sivas’ın meşhur lezzetlerinden biri. Bu nedenle sıradaki tarifimizi mercimek badına ayırıyoruz. Asma yapraklarıyla servis edilen bu yemek, Sivas'ın en farklı yöresel tariflerinden biri olabilir. Yapılışında çok zahmet istemeyen bu tarif, canınız her çektiğinde yapılası türden. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için uygun değil mi? O halde gelin tarifte buluşalım...

Tarif için: Bat (Sivas Usulü)

#21 Sivas Usulü Babiko

Simgeselezzetler
Simgeselezzetler
Sivas Usulü Babiko Tarifi

Sıradaki tarifimiz yine bir hamur işi. Sadece görüntüsüyle bile doygunluk hissi vereceğini iddia ediyoruz! Aslında oldukça temel ve basit malzemelerle muhteşem bir tada öncülük ediyor bu tarif. Fakat biraz ustalık isteyen noktaları da yok değil. Sonucunda ise bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir tadı damakta bırakıyor. Denemek için tarifimize tıklayın!

Tarif için: Sivas Usulü Babiko

#22 Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)

Nar çiçeği
Nar çiçeği
Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait) Tarifi

Sırada, Sivas’tan başka yerde rastlamanızın mümkün olmadığı sıcacık bir tarif var. Peskütan çorbası! Sofranızda yer aldığı takdirde, herkesin sizi soru yağmuruna tutacağı kesin. Başlangıçlara nefis anlamlar yükleyecek olan bu çorba, hazırlanırken de sizi zorlamayacak türden. Ayrıca, görseliyle de gözleri doyurabilir. Sıcak olmasına rağmen midenizi ferahlatacak olan bu çorbayı denemek isteyenler için tarifi burada.

Tarif için: Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)

#23 Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Her ne kadar Sivas’a ait bir yemek olsa da, ülkemizin her köşesinde namı olan, herkesçe bilinen bir yemek sıradaki tarif. Madımak yemeğinden bahsediyoruz. Tercihe göre içerisinde kıyma da ekleyebileceğiniz bu yemek, ıspanak severlerin de canını çektirecek türden. Bir miktar baharat da eklendi mi, değmeyin keyfinize! Sunumunda yoğurt kullanarak ferahlatıcı bir etki yakalarken, görsel olarak da iştah kabartabilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarife buyurun!

Tarif için: Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

#24 Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu

Esin Akan Tarifleri
Esin Akan Tarifleri
Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu Tarifi

Sivas’a özel tariflerden biri olan Velibah ile devam ediyoruz. Daha anlaşılır olması için kendisine patatesli bazlama demeyi de tercih edebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de çayın yanına en çok yakışacak olan hamur işi olduğunu söyleyebiliriz. Eve gelen misafire, okula giden çocuğun beslenmesine, 5 çayına, en yakın arkadaşla sohbetlere rahatlıkla adanabilir Velibah. Tarif ilginizi çektiyse, tarifin detaylarında tüm püf noktalar saklı!

Tarif için: Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu

#25 Sivas Kömbesi

Husna-Erdogan
Husna-Erdogan
Sivas Kömbesi Tarifi

Hem kıymanın hem de hamur işinin bir araya gelişine bayılanlar buraya! Sivas’a özgü Kömbe tarifi listemize dahil olan bir diğer tarifimiz. Borcamda hazırlanan bu tarif, her diliminde aynı lezzetin katlanmış halini saklıyor. Sadece atıştırmalık olarak değil, doyurucu bir ara sıcak olarak da hazırlanabilecek bir yöresel yemek kendisi. “Aradığımı buldum!” diyenleri, tarifimize alalım...

Tarif için: Sivas Kömbesi

#26 Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı”

Emine Fındık Kılıç
Emine Fındık Kılıç
Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı” Tarifi

Son noktayı tatlıyla koyalım, tatlı hatırlanalım dedik. Sivas yöresine ait hurma tatlısıyla karşınızdayız. Bu tatlı, bizim bildiğimiz kalburabastı desek yanlış olmaz. Şekil itibariyle hurmaya benzemesinden alıyor ismini. Yukarıda paylaştığımız yemeklerin üzerine çok iyi gidecek bir şerbetli tatlı tarifi olmasaydı, olmazdı! Menünüzü yöresel bir tatlıyla kapatmak için tüm detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Tarif için: Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı”
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm lezzeti ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

2022 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi

Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…

2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2022 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tariflerinin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif Tarifi
Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif

Yaz meyvelerinin şirin mi şirin lezzeti: kiraz! Faydalarıyla, lezzetiyle, kirazla yapılan tarifleri ile yazın en…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm lezzeti ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Tarifler Geri
Videolar Geri