Sivas Yemekleri: 26 Çeşit Lezzetli Tarif

Her bölgenin “meşhur yemekleri” listesi mutlaka oluyor. Bu listeler, özellikle de farklı tatları denemeyi sevenlere, sofralarında yöresel değişik tarifler sunmayı tercih edenlere muhteşem imkanlar sunuyor.

Bu yazımızda Sivas’a gidelim dedik. İç Anadolu’nun güzide şehirlerinden biri olan Sivas’ın, mutfağı da şehrin kendisi kadar güzel. Diğer bölgelerde görmeye alışık olunmayan tariflere rastlamak mümkün. Biz bu geniş yelpazeden, 26 tane Sivas yemeği tarifini sizler için derledik.

Nefis tariflerimize geçmeden önce, Sivas yöresel yemekleri nasıl olur biraz bilgi verelim. İlk olarak söylenmesi gereken şey, bu mutfağa etin hakim olması. Et, Sivas’ın yemekleri için en temel malzeme haline geliyor. Kete, kömme, Sivas katmeri ve hingel gibi hamur işleri ise ikinci sırayı alıyor.

Şimdi gelelim Sivas ev yemekleri ile ilgili 26 tarifi sizlerle paylaşmaya! Birbirinden nefis olan bu yöresel lezzetleri mutlaka denemelisiniz. İşte 26 meşhur Sivas yemeği, hamur işi, çorba ve tatlı tarifi!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Orjinal Sivas Köftesi

M. Özdemir
M. Özdemir
Orjinal Sivas Köftesi Tarifi

İlk sırayı elbette bir et ürününe ayırmalı. 81 ilin, 81’inde de el üstünde tutulan, adı duyulduğunda karınları acıktıran bir yiyecek varsa o da köftedir. Sivas usulü köftenin asıl önemli noktası ise etinde saklı. Eğer hakiki bir Sivas köftesi yapmak istiyorsanız kaburga, sırt ya da kol etinden çekilmiş kıyma kullanmanız gerekiyor. Diğer detayları ise tarifimizde bulabilirsiniz!

Tarif için: Orjinal Sivas Köftesi

#3 Sivas Hingeli (Şarkışla)

Rabia Bardak
Rabia Bardak
Sivas Hingeli (Şarkışla) Tarifi

Sırada hingel tarifi var. İsmi, Sivaslı olmayan birine son derece uzak gelse de, tarifi çok yakınlaştıracak bir nokta var. Hingel için Sivas mantısı demek mümkün! Görünüş itibariyle de mantıyla akraba olan bu tarif, hamurdan hazırlanıyor. Mantıdan farklı olarak ise içinde kıyma değil, patates var. Bizce bu orijinalliğiyle sofralarda yer almayı hak eden bir tarif Hingel.

Tarif için: Sivas Hingeli (Şarkışla)

#5 Sivas Katmeri

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Sivas Katmeri Tarifi

Katmer birçok yörede yapılan bir tarif aslında. Özellikle de nefis bir kahvaltının baş tacı olabilecek saygın hamur işlerinden biri. Doğu kültüründe zaten sıkça rastladığımız katmeri bir de Sivas usulü denemenizi öneriyoruz. Çay saatlerinize konuk edebileceğiniz bu katmeri, tüm aile olarak severek tüketeceksiniz! O halde tarifin detaylarına buyurun…

Tarif için: Sivas Katmeri

#6 Sivas Usulü Kırniş

Bediaa
Bediaa
Sivas Usulü Kırniş Tarifi

Tavuk suyunda haşlanan hamuru ve üzerine eklenen soslu tavuk eti ile damaklara şenlik bir yemek: kırniş! Sivas yöresine ait lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, bu tarif çok hoşunuza gidecek! Yanına Sivas usulü sarma muhteşem gider.

Tarif için: Sivas Usulü Kırniş

#8 Kadayıflı Divriği Pilavı

Bedia Çekiç
Bedia Çekiç
Kadayıflı Divriği Pilavı Tarifi

Sıra geldi ana yemeklere en çok yakışan pilav tarifine! Kendisi tek başına bir öğün de olur, orası ayrı. Sivas’ın önemli ilçelerinden biri olan Divriği yöresine ait olan bu pilav da yok yok. Genelde kırmızı et ile hazırlansa da, tavuk tercih edenler bu kıstası değiştiriyorlar. Et haricinde nohut, soğan, üzüm kurusu ve çeşitli baharatlarla lezzetli bir iç pilavı andırıyor. Bu tarz pilavları sevenler tarife ışınlandı bile!

Tarif için: Kadayıflı Divriği Pilavı

#10 Sivas Ketesi

Nefis Yemek Tarifleri
Nefis Yemek Tarifleri
Sivas Ketesi Tarifi

Biraz da kahvaltılara yakışır bir tarifi paylaşalım. Sivas ketesi, en az katmeri kadar meşhur olan bir lezzet Anadolu’da. Hem görünüşü hem de tadı itibariyle böreği de andırıyor. Böylece tek lokmada çifte lezzete ulaşmayı sağlıyor. Çay yanına ara öğün olabilecek Sivas ketesi tarifi için şöyle buyurun...

Tarif için: Sivas Ketesi

#12 Sivas Çöreği

Suna atilla
Suna atilla
Sivas Çöreği Tarifi

Sivas çöreği içli veya içsiz yapılabilen yörenin muhteşem hamur işlerinden sadece biri! Mayalı hamuru sayesinde piştikten sonra içinizi ısıtacak kadar yumuşak, lezzeti damağınızı saracak kadar harika...

Tarif için: Sivas Çöreği

#15 Soğanlama (Sivas Yöresi)

Mutfak-D
Mutfak-D
Soğanlama (Sivas Yöresi) Tarifi

Kavrulmuş soğan lezzetine karşı koyamayanlar burada mı? Soğan kavurmasının gözleme iç harcı olarak kullanıldığı Sivas böreği: soğanlama! Bir an önce deneyip lezzetine hayran kalınacak tariflerden biri olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Soğanlama (Sivas Yöresi)

#16 Gülüt (Sivas Keki)

Merve Kahraman
Merve Kahraman
Gülüt (Sivas Keki) Tarifi

Mısır unuyla kek pişirmeyi hiç denemediyseniz ilk denemenizi Sivas usulü gülüt kek ile yapabilirsiniz. Sivas'ta içilen demli çayların yanına eşlik eden bu lezzeti hazırlaması oldukça kolay! Malzeme listesi ve tarif için sizleri böyle alalım.

Tarif için: Gülüt (Sivas Keki)

#20 Bat (Sivas Usulü)

Almıla Yıldırım
Almıla Yıldırım
Bat (Sivas Usulü) Tarifi

Bad, Sivas’ın meşhur lezzetlerinden biri. Bu nedenle sıradaki tarifimizi mercimek badına ayırıyoruz. Asma yapraklarıyla servis edilen bu yemek, Sivas'ın en farklı yöresel tariflerinden biri olabilir. Yapılışında çok zahmet istemeyen bu tarif, canınız her çektiğinde yapılası türden. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için uygun değil mi? O halde gelin tarifte buluşalım...

Tarif için: Bat (Sivas Usulü)

#21 Sivas Usulü Babiko

Simgeselezzetler
Simgeselezzetler
Sivas Usulü Babiko Tarifi

Sıradaki tarifimiz yine bir hamur işi. Sadece görüntüsüyle bile doygunluk hissi vereceğini iddia ediyoruz! Aslında oldukça temel ve basit malzemelerle muhteşem bir tada öncülük ediyor bu tarif. Fakat biraz ustalık isteyen noktaları da yok değil. Sonucunda ise bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir tadı damakta bırakıyor. Denemek için tarifimize tıklayın!

Tarif için: Sivas Usulü Babiko

#22 Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)

Nar çiçeği
Nar çiçeği
Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait) Tarifi

Sırada, Sivas’tan başka yerde rastlamanızın mümkün olmadığı sıcacık bir tarif var. Peskütan çorbası! Sofranızda yer aldığı takdirde, herkesin sizi soru yağmuruna tutacağı kesin. Başlangıçlara nefis anlamlar yükleyecek olan bu çorba, hazırlanırken de sizi zorlamayacak türden. Ayrıca, görseliyle de gözleri doyurabilir. Sıcak olmasına rağmen midenizi ferahlatacak olan bu çorbayı denemek isteyenler için tarifi burada.

Tarif için: Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)

#23 Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Her ne kadar Sivas’a ait bir yemek olsa da, ülkemizin her köşesinde namı olan, herkesçe bilinen bir yemek sıradaki tarif. Madımak yemeğinden bahsediyoruz. Tercihe göre içerisinde kıyma da ekleyebileceğiniz bu yemek, ıspanak severlerin de canını çektirecek türden. Bir miktar baharat da eklendi mi, değmeyin keyfinize! Sunumunda yoğurt kullanarak ferahlatıcı bir etki yakalarken, görsel olarak da iştah kabartabilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarife buyurun!

Tarif için: Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

#24 Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu

Esinle Harika Lezzetler
Esinle Harika Lezzetler
Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu Tarifi

Sivas’a özel tariflerden biri olan Velibah ile devam ediyoruz. Daha anlaşılır olması için kendisine patatesli bazlama demeyi de tercih edebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de çayın yanına en çok yakışacak olan hamur işi olduğunu söyleyebiliriz. Eve gelen misafire, okula giden çocuğun beslenmesine, 5 çayına, en yakın arkadaşla sohbetlere rahatlıkla adanabilir Velibah. Tarif ilginizi çektiyse, tarifin detaylarında tüm püf noktalar saklı!

Tarif için: Velibah (Patatesli Bazlama) Videolu

#25 Sivas Kömbesi

Husna-Erdogan
Husna-Erdogan
Sivas Kömbesi Tarifi

Hem kıymanın hem de hamur işinin bir araya gelişine bayılanlar buraya! Sivas’a özgü Kömbe tarifi listemize dahil olan bir diğer tarifimiz. Borcamda hazırlanan bu tarif, her diliminde aynı lezzetin katlanmış halini saklıyor. Sadece atıştırmalık olarak değil, doyurucu bir ara sıcak olarak da hazırlanabilecek bir yöresel yemek kendisi. “Aradığımı buldum!” diyenleri, tarifimize alalım...

Tarif için: Sivas Kömbesi

#26 Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı”

Emine Fındık Kılıç
Emine Fındık Kılıç
Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı” Tarifi

Son noktayı tatlıyla koyalım, tatlı hatırlanalım dedik. Sivas yöresine ait hurma tatlısıyla karşınızdayız. Bu tatlı, bizim bildiğimiz kalburabastı desek yanlış olmaz. Şekil itibariyle hurmaya benzemesinden alıyor ismini. Yukarıda paylaştığımız yemeklerin üzerine çok iyi gidecek bir şerbetli tatlı tarifi olmasaydı, olmazdı! Menünüzü yöresel bir tatlıyla kapatmak için tüm detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Tarif için: Sivas’ın Hurma Tatlısı “Kalburabastı”
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sivas Madımak Yemeği Tarifi
Sivas Madımak Yemeği6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama11
Konserve Yemek Çeşitleri Tarifi
Konserve Yemek Çeşitleri4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama3 B
Sivas Usulü Madımak Yemeği Tarifi
Sivas Usulü Madımak Yemeği6-8 kişilik, 2 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama20
Mayasız Poğaça (26 adet) Tarifi
Mayasız Poğaça (26 adet)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 35dk Hazırlama43
Çeşit Çeşit Kurabiye Tarifi
Çeşit Çeşit Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama16
Çeşit Çeşit Magnolia Tarifi
Çeşit Çeşit Magnolia8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama33
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü Tarifi
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü

Masterchef Türkiye tüm heyecanıyla devam ederken her gün yeni tariflerle herkesi ekran başına topluyor. Bugün…

Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hafif esintiler eşliğinde eylül ayı hoş geldi. Gelirken de beraberinde mürdüm eriği, üzüm çeşitleri ve…

2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2021 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi
Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi

Smoothieler, hazırlanması pratik tarifleriyle bir harikalar! Üstelik düşük kalorili malzemelerle yapıldığında diyet smoothie olarak gayet…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız artık kilo…

Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste Tarifi
Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste

En İyi Sporcu Diyeti Nasıl Yapılır? Yaşamını spora adamış kişilerin, uzun soluklu sağlıklı beslenmesi gerekir.…

Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar?

Nemlendirici ve İyileştirici Bitkisel Bileşik: Gliserin Şu güne kadar cilt ve saç bakımı konusunda pek…

Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir? Tarifi
Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir?

Yemek Borusunda Yanma Hissi Nasıl Geçer? Yemek borusu tüketilen yiyeceklerin, ağızdan mideye ulaşmasını sağlayan bir…

Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri Tarifi
Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri

Sık İdrara Çıkma Neyin Habercisi? Son zamanlarda normal günlere göre sık sık idrara çıkıyorsanız, ürolojik…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Tarifler Geri
Videolar Geri