Üzüm Sirkesi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, Pişirme yok

Üzüm Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler

3 tatlı kaşığı kaliteli bal (Yoksa 3 tatlı kaşığı şeker)
3 çorba kaşığı nohut ( Bu sefer nohutunu biraz fazla koydum)
Tahta kaşık (Temiz kullanılmamış olsun)
Tülbent veya tül yoksa kağıt peçete (Kavanozu örtmek için)
Paket lastiği
Klorsuz içme suyu (Ben şişe suyu kullandım)
Ağzı geniş kavanozlardan (Rahat karıştırabilmek için)

Üzüm Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Üzümlerin doğal ortamda ilaçsız ve çürük olmaması çok önemli. İlaçlı olursa sirkenizin bozulma ihtimali yüksek.

Üzümlerinizi güzelce yıkayınız suları süzülsün.
Tanelere ayırınız.
Kavanozun yarısına kadar doldurunuz. ( üzümleri kavanoza koyarken eliniz ile ezdiriniz)
Üzümlerinizin üzerine üç çorba kaşığı nohut, üç tatlı kaşığı bal (güvendiğiniz kaliteli bal olsun)
Bir parçada sirke anası koyup, kavanozdan dört parmak eksik hazır su koyunuz.
Ağzını ince hava alabilecek bir örtü ile kapatınız.
Lastik geçiriniz. Her gün karıştırınız.
Küflenmemesi için. Bu karıştırma işlemini meyveler dibe çökünceye kadar devam ediniz.
Mayalanma işlemi başladığında (üç hafta sonra meyveler dibe çökmüş olacak) karıştırmıyoruz.
Olgunlaştırmayı hızlandırmak için ev yapımı sirke varsa 1-2 kepçe ekleyebilirsiniz.
Üzerini hava alacak ince bez ile örtüp ağız kısmına lastik takıyoruz. İçine bir şey kaçmasın diye.
Zamanla üzerinde ince kaygan bir tabaka oluşacak. ✔️Gün geçtikçe ince tabaka kat kat kalınlaşacak.
İki ay sonra sirkenin üzerindeki sirke anasını alıp kavanoza koyun.
Tekrar sirke yapımında kullanılacak ( kavanoza koyup üzerini kapatıncaya kadar sirke ile örtünüz. Buzdolabında saklayınız)
Sirkeyi önce kalın süzgü ile sonra ince süzgü ile süzünüz.
Beş litrelik kavanoza bir tatlı kaşığı kaya tuzu koyup karıştırınız.
Cam kavanoza koyup karanlık serin yerde saklayınız. ✔️Bir kaç püf noktasına dikkat ettiğiniz zaman hazırlaması çok kolay.
Üç hafta kullanmak için bekleyiniz.
Sirke dinlendikçe berraklaşacaktır.
Sirke altı ayla, bir yıl geçtiğinde dahada keskinleşecektir.
Sirke hazırlarken tatlı meyveden daha güzel oluyor.

Üzüm Sirkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Sümeyye Yılmaz @yavuzsum

Şikayet Et

merhaba nohutun cig mi olmasi lazim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
seherkurutcu @seherkurutcu

Şikayet Et

Tarifinizi bire bir uyguladım inanılmaz güzel bir sirke oldu tarif için teşekkür ediyorum 👌🏻
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
fycl @fycl

Şikayet Et

Merhabalar tarif için teşekkürler. Benim serin yerim yok en baştan bekletirken buzdolabında bekletsem olur mu. Evler sıcak balkonumda güneş alıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
ayşegül çelik @aysegull25

Şikayet Et

teşekkür ederim sağolun tarif icin:)
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Bilgece Lezzetler @bilgecelezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim :) İyi günler diliyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ayşegül çelik @aysegull25

Şikayet Et

sirke anası yok elinde nasil yapabilirim acaba
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Bilgece Lezzetler @bilgecelezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Sirke anası olmadanda kurabilirsiniz. Her gün karıştırmayı ihmal etmeyiniz. Küflenmemesi için😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Beyza Demir @Beyza Dilsad
    
    Şikayet Et
    
    Şişeleri neredenaldınız
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Bilgece Lezzetler @bilgecelezzetler
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba Beyza Hanım,
    Sıradan binbir çeşit veyaz züccaciye tipi eşya satılan yerlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.
    İyi günler diliyorum. :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce