Bamya Konservesi Tarifi (videolu)

Bamya Konservesi Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

• Yarım limon
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane rende domates
• Bir miktar su
• 2 tane doğranmış domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir miktar tuz
• Yarım kilo bamya
• 1, 5 veya 2 su bardağı su

Bamya Konservesi Tarifi (videolu) Yapılışı

Saniye Anne Yemeklerinde bugün; Bamya Konservesi Tarifi var. Saniye Annemiz tüm detayları ile Bamya Konservesinin püf noktalarını bizim için paylaşıyor. Mevsiminde yapılan Bamya Konservesinin tadı bir başkadır. Çalışan hanımlar için oldukça kolaylık olan bu tarif yemek olup, kışın kavanozdan çıkarıp biraz ısınınca pratik bir yemek halini alacak. Şimdi tarifimize geçelim…

1. Önceden bamyaları yıkayıp, kurutalım. Bamyayı salatalık keser gibi değil, koni şeklinde kesip sapından ayıralım. Bamyanın suyunu salmaması için, çok değil gereken yerde az az karıştırmak gerekir.
2. Tencereye yağı ekleyip ısınınca içerisine ince doğranmış olan soğanı ekleyelim ve biraz tuz ile kavuralım.
3. Rengi dönmeye başlayan soğanın üzerine doğranmış yeşil biberleri ilave edelim.
4. Biberler kavrulunca doğramış olan domatesleri ve ardından rendelenmiş olan domatesleri ekleyelim. Domateslerin pişmesi için kapağını kapatalım.
5. Kaynayıp yumuşayan domateslerin ardından bamyayı ekleyelim ve üzerine limon sıkalım. Limonu sıktığımız zaman bamya kendi suyunu salmayacak ve daha lezzetli bir bamya konservesi elde edeceğiz.
6. Limonun ardından tencere kapağını kapatıp, bamyanın pişmesini sağlayalım.
7. Bir süre sora geniş bir kaşık ile yavaş yavaş, bamyayı sulandırmadan alttan üste doğru çevirelim. Bu işlemden sonra yine kapağı kapatıp beklemeye başlayalım.
8. Sararmaya başlayan bamyaları çok örselemeden tekrar alt üst edelim ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım.
9. Sararan bamyanın üzerine 2 su bardağı su ekleyip kapağı kapatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirelim. Süresi dolan bamyanın altını söndürelim.
10. Kullanacağımız kavanozları kaynatıp, içerisine kaynar su ekleyelim. 5 dakika bekledikten sonra suyu tencereye dökelim.
11. Ocaktan aldığımız yemek sıcak ve kavanozlarda sıcak olacak şekilde yemeği kavanozlara dolduralım. Kavanozların kapağı da kaynayacak ve sıkıca kapaklar kapanacak.
12. Kavanoza çok sıcak suyu döktükten sonra yemek pişer pişmez suyunu döküp yemeği sıcak sıcak kavanoza doldurduk. Bu konserve de kaynatma yapmayacağız.
13. Kavanozun kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirelim ve soğumaya bırakalım. Kavanoz ve yemek sıcak olduğu için zaten konserve kaynamış gibi oluyor. Soğuduktan sonra serin yerde saklayabilirsiniz. Afiyet Olsun…