577

kişinin defterinde

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu)

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 1 saat

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler

  • 1 kilo armut domates
  • 2 kilo un
  • 3 yumurta
  • Tuz
  • Gerekirse su

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı

Kışlık hazırlık olan erişteyi domatesli denedik çok ta güzel oldu. Tadına doyulmaz bu lezzeti siz de evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Farklı tatlarla bizi şaşırtan Saniye Annemizin tarifine göz atıyoruz.

  1. Armut domatesleri uzunlamasına dörde bölüp içerisindeki çekirdeği sıyırıyoruz.
  2. Çekirdekleri sıyırırken suyunu da süzelim asla su ve çekirdek olmayacak.
  3. Bir kabın içerisinde suyu ve çekirdeği çıkarılmış 1 kilo domatesi blender dan geçirelim.
  4. Derin bir kabın içerisine aldığımız unun ortasına tuz koyup karıştıralım.
  5. Daha sonra yumurtaları döküp ezdirelim.
  6. Azar azar eklediğimiz domatesleri de un ile karıştıralım.
  7. ‘’Sert bi hamur elde etmemiz gerekiyor, cıvık olmayacak. Hamurumuz ne kadar sert olursa o kadar iyi olur’’ diyor Saniye Annemiz.
  8. Sert hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra 5 bezeye ayırıp ayrı ayrı streçe saralım.
  9. Üzerini bezle örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
  10. Dinlenen hamurları açmaya başlıyoruz. Yufkalarımız böreklik yufka gibi ince değil biraz kalın olacak. Eriştenin hamuru kalındır.
  11. Açılan yufkaları serip biraz kurutalım ki kolay kesilebilsin. Üst kısmı kuruduğu zaman diğer tarafını çevirelim fakat çokta kurumasın, yapışmaması için hafif nemli kalması gerekiyor.
  12. Açılan ve kuruyan yufkalarımızı uzunlamasına 1, 5 parmak kalınlığında kesmeye başlayalım.
  13. Kestiğimiz şeritleri resimdeki gibi 4 adet üst üste koyup ince ince keselim.
  14. Güneşte değil odada 2-3 güne kuruyup hazır olur eriştelerimiz.
  15. Bez torbada 1 yıl bile dursa bozulmaz, kokmaz Afiyet Olsun…

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu)

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu)

 

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.