Saniye Annemiz kış hazırlıklarına devam ediyor. Bugün Közlenmiş Patlıcan Konservesi yapıyor ve konserve tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz. Böreklerde, salatalarda hatta yağlama olarak kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken konu kapakların değişmesi ve kavanoz ile birlikte kapağın da kaynatılması, lütfen bunu atlamayalım değerli takipçiler.
Patlıcanları ortadan ikiye keselim. Kesilen kısımlarına, tepsiye yapışmaması için zeytinyağı gezdirelim.
Patlıcanın kabuğu yukarıda kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
Patlıcanın kabuğuna, içerisine sıcağı daha çabuk alıp, erken közlenmesi için bıçak darbesi batıralım.
200 derecede yumuşayana kadar közleyelim. Fırını olmayan ocağın üzerinde de közleyebilir. Ocakta yapanlar suyun altında kabuğunu daha çabuk soyar.
Fırından çıkmış ve közlenmiş olan patlıcanların kabuğunu soyalım ve iri iri doğrayalım. Patlıcanların kendi saldığı suyu dökmeyin.
Doğranmış olan patlıcanları bir kabın içerisinde toplayıp üzerine zeytinyağı ilave edelim.
Tuzunu kararında atalım ve hepsini karıştıralım.
Hazırlanmış olan patlıcanları, her sene kapağı değişen ve kapağı ile bir kaynamış olan kavanozlara dolduralım.
İçerisindeki havayı çıkararak doldurduğumuz kavanozlar, 1 parmak eksik dolmuş olacak. Kavanoza, patlıcanın üzerine çıkacak kadar yağ gezdirelim ve kaynamış olan kapağı sıkıca kapatalım.
Kavanozları kaynatmak üzere derin bir tencereye alalım ve üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edelim.
Birbirlerine çarpmaması için arasına bez koyabilirsiniz. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynayacak ve ocaktan alacağız.
Kaynayıp ocaktan alınan kavanozların kapaklarını kontrol edelim ve sorun olmadığından emin olduktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra eski haline gelen kavanozlar, serin yerde 1 sene saklanabilir Afiyet Olsun…
Saniye anne anlattiginiz gibi yaptim suan ters cevirdim sogumaya biraktim ancak kapaklar icine çökmemiş 2 saat oldu kapaklar çöker mi acaba ya da çökmezse bozulur mu
Tarif çok güzel, eksiksiz yaptım ve tadı da güzel oldu. Yalnız hakiki zeytinyağı biraz ağır geldi. Yerine normal sıvı yağ koyulsa daha iyi olur sanırım
Saniye anne anlattiginiz gibi yaptim suan ters cevirdim sogumaya biraktim ancak kapaklar icine çökmemiş 2 saat oldu kapaklar çöker mi acaba ya da çökmezse bozulur mu
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
tarifi birebir uyguladım ters çevireli iki saati geçti kapaklar vakumlanmıyor bir terslik var bu şekilde bozulurlar ne yapabilirm acaba
Saniye anne anlattiginiz gibi yaptim suan ters cevirdim sogumaya biraktim ancak kapaklar icine çökmemiş 2 saat oldu kapaklar çöker mi acaba ya da çökmezse bozulur mu
senin ellerinden öperim anne sen ne tatlısin öyle
yaptım olmadı 1 hafta sonra şişti taştı
ahh birde patlama sa kavanozlar
Tarif çok güzel, eksiksiz yaptım ve tadı da güzel oldu. Yalnız hakiki zeytinyağı biraz ağır geldi. Yerine normal sıvı yağ koyulsa daha iyi olur sanırım
yaptım sogudular az önce ters çevirdim kapaklar içine çökmüş teşekkür ederim allah yemeğe nasip etsin
tarifi birebir uyguladım ters çevireli iki saati geçti kapaklar vakumlanmıyor bir terslik var bu şekilde bozulurlar ne yapabilirm acaba
kavanozu ters çevirip kapak kısmını geçicek şekilde su koyup kaynatabilirsin
Teşekkür ederim geç oldu görmem ama aynısını yaptım ben de 🥰
saniye anne 15 20 kg patlicandan yapmak için iri tuzu ne kadar koymalı
Merhaba denedim 3 ay oldu yapalı bugün açtım ekşi gibi bir tadı vardı normalmi
Tabi ki de normal değil 🙃
Saniye anne anlattiginiz gibi yaptim suan ters cevirdim sogumaya biraktim ancak kapaklar icine çökmemiş 2 saat oldu kapaklar çöker mi acaba ya da çökmezse bozulur mu
senin ellerinden öperim anne sen ne tatlısin öyle
Buzdolabı poşetine koyup buzluda atsam olur mu acaba?
evet olur
Saniye Sultan seni seviyorum.hic görmedim .ama annem gibi başka bir duygu.iyimserliginiz,konuşmanız seviyorum
Bostan patlıcan yerine kemer patlıcan olmaz mı acaba
Aynı şekilde kırmızı biberi közleyip konserveleyebilir miyiz? Çok teşekkürler tarif için
Benim bildiğim kırmızı biber konservesine yağ / sirke / sarımsak / tuz giriyor.
Saniye anne içine koyduğun sıvı yag hakiki zeytinyağı mıdır
zeytin yagi yerine normal sivi yag kulansam olurmu acaba
Olur tabii ki
saniye anne ben bunlari kozledik den sonra derindundurucuda koysam olur mu
Sirkeye gerek yok dimi
Hayır gerek yok
Bunu mutlaka deneyeceğim. Saniye annenin de ellerinden ve o tontik yanaklarından öperim
Sağ ol canım Ben de öptüm Afiyet olsun
ben konserve yapmiyacam
buzlukta saklasam olur mu kış için
Konserve buzluğa konulmaz
saniye anne ben bunlari derin dundurucu posetlerine koysam olur mu acaba
Merhaba denediniz mi acaba oldu mu, ben de denemeyi düşünüyorum da
hayir daha denemedim . sizde denerseniz bana haber edin nasil oludu diye 😊
ben her sene kozler dolaba koyarım hiç bisi olmuyo😊
allah razi olsun ablacimm. bende yapacam o zaman.
bozdolabina mi??dışarda saklasak bozulur mu?malum,dolaplara sığmıyor😔
ne kadar süre dolapta durabilir acaba ?
yaa saniye anne çok tatlısın sizi çok seviyorum
canımsınız