- 12-14 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/malaga-pasta-tarifi/
Sizi Star Yapacak: Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pastanın Keki İçin;
- 4 adet yumurta (akı ve sarısı ayrı ayrı kullanılacak)
- 1 çay bardağı şeker (yarısı yumurta akları için, yarısı sarıları için)
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
Pastacı Kreması İçin;
- Yarım litre süt (500 ml)
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
Ganajı İçin;
- 200 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 70 gram sütlü + 70 gram bitter çikolata
- 1 çay bardağı fındık kırığı (isteğe bağlı)
İçi İçin;
- 7 adet muz (eğer yerli muz kullanıyorsanız, 14 adet)
Kenarları İçin;
- Fındık kırığı
pastanelerde sıklıkla yediğimiz bir pastayı uzunca süredir yapmak istiyordum. bugün denedim, pastanede yediklerimizden bir farkı yok. ben kakaolu keki yumurtaların beyazlarını ayırmadan hep yaptığım malzeme ve teknikle yaptım. Kremada bildiğimiz pastacı kreması. Krema rahat rahat yetti. ayrıca ben kek, krema ve muzu birleştirdikten sonra dolabın buzluk kısmında 15 dk kadar donmaya bıraktım. alt taban donmaya yakın soğuk olduğu için ganajı üzerine kaşık yardımı ile döktüğümde ganaj hemen donuyor ve aşağıya akmıyor, ilave bulaşık çıkmadığı gibi ganaj da ziyan olmadı. bu tip kremalı pastaların tamamı için belirtmek isterim kremayı kendini çekmesi ve daha yoğun kıvam alması için bir gece önceden yapmanızı tavsiye ederim.
eğer evde kendi yoğurdunuzu yapmak için çiğ süt alıyorsanız, sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymağı biriktirip buzluğa attığınızda bu tip pasta ve/veya çorbalar da Krema olarak kullanabilirsiniz. hazır almaya gerek yok.
herkese kolay gelsin, ağız tadıyla yemek nasip olsun.
çikolata sosuna 3 paket çikolata ekledim.Yinede 200ml krema için çok az geldi.Çok sivi bir sos oldu.Çikolata sosu ölçüsü kesinlikle yanliş malesef.
İki kişi olduğumuz için küçük kare borcama tüm malzemelerin tam olarak yarısını kullanarak yaptım 8 adet çıktı. Ben tarifin çok uzun sürdüğünü düşünmüyorum. Normal pasta yapımı ile aynı süre. Emeğinize sağlık tarif için teşekkürler tadı nefisssss :))
Kare borcamım yok büyük yuvarlak borcam olur mu ?
elif hanım ben keki fırın tepsisinde yapmak istiyorum malzemeleri 2 katı yapıcam yani 8 yumurta mı kullanmam gerekiyo koku olur mu sizce
Kare borcamda yapsak olur mu dikdörtgen borcamım yok
Piştikten sonra Kekin yarısını buzluğa atsak yapacağımız zaman donu çözüldüğünde yapsak olur mu
Kek hamuru yanlış yağ yok şeker az ip ince oldu keske guvenip bu tarifi yapmasaydın
yağ yok mu
Merhaba, hamurunda sıvı yağ kullanmıyorum :)
teşekkür ederim yaptim çok güzel oldu
Merhaba elif hanım ganaj neden donmadı . Tarif bu şekilde miydi ? Çikolatanın Sert bir tabakası olması için ne yapmalıyız ?
Merhaba, krema eklediğimiz için ganaj donmayacaktır. Tamamen donmasını istiyorsanız çikolatanın içerisine bir şey eklemeden benmari usulü eritin soğuduğu zaman donacaktır.
Bir gece dolapta bekleyip deneyen oldu mu ???
Merhabalar. Akşamdan yapınca daha lezzetli oluyor. Muzlar da sıkıntı yok. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Ben yaptım
Merhaba acil cevap verirseniz çok sevinirim, bugün yapıp yarın akşam servis etsem muzlar kararır ya da tadı değişir mi?
,❤️
Hazır pasta kreması kullansak olur mu
Harika oldu Elif hanım tarif için teşekkürler 🌷
kare borcama göre yaptım. daha kalın oldu keki. bir şeyi beceremedim o yüzden kekimi pek tutturamadım gibi. benim için ganajım yetersiz geldi.
iki tane yumurta
Ellerine sağlık çok güzel tatlı
Ganaj yerine çikolata sosu kullanın kızlar mükemmel oluyor🫠
Ay bende onu soracaktım deneyen varmı diye çok sağolun
Fotografını da yayınladım bakabilirsiniz🙂
Küçük dikdörtgen borcamda deneyen var mi?
kucuk borcamda denediz mi
Denemedim canım
tesekkurler denedim muthis oldu
Malzemeleri nasıl kullandınız?
hepsinin yarisini kullandim iki kisi oldugumuz icin buyuk borcamda yapinca fazla oluyor
aynen biz de aynı. yumurta kac adet
iki tane yumurta
❤️❤️
Bi gece önceden yapsam sorun olur mu? Çikolatanın yumusak olmasını istemiyorum üzerine dökülen bu yüzden tereddütte kaldım yardımcı olursanız çok sevinirim
❤️❤️❤️❤️