Tam Ölçülü Sütsüz Pankek Tarifi (videolu)

Sütsüz Pankek Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

• Pürüzsüz bir krep harcı kıvamı yakalayana kadar karışımı güzelce çırpmalısınız.
• Yanmaz, yapışmaz bir tavada yağ kullanmadan pankekleri pişirebilirsiniz. Dilerseniz sadece ilk pişirmeden önce kağıt havluyla tavayı hafif yağlayabilirsiniz.
• Pankek hamurunun kıvamının tam ayarında olması en önemli püf noktasıdır. Denedikçe siz de göreceksiniz ki eğer kıvamı çok akıcı olursa yeterince puf puf ve kabarık olmayacaktır.
• Kıvamı akacak kadar akışkan ama mümkün olduğunca da koyu yapmanızı öneririm.
• Kaşığa doldurup ısınmış tavaya dökünce yavaş bir şekilde yayılmalı, kaşığın ucu ile dökerseniz daha yuvarlak olur, bir tarafı pişince diğer yüzünde kabarıklar oluşacaktır.
• Sıcaklığı iyi ayarlamalısınız ki hemen bir tarafı yanmasın. Bütün bunlar denemelerle alışkanlık halini alıyor zamanla ve kıvamını da sıcaklığı da hemen ayarlıyorsunuz.
• İlk denemede tutturamayanlar hemen umutsuzluğa kapılmasın bence, bu enfes pankekleri emin olun çok seveceksiniz :)
• Pankeklerinize kaşık ile de düzgün şekiller verebilirsiniz; ancak bu konu da zorlanıyorsanız pankek kalıplarından alıp kullanabilirsiniz ya da pankek tavası kullanabilirsiniz.

Pankek Sunumları Nasıl Yapılır?

• Elde ettiğiniz pankeklerin orta kısmını şekilli bir kurabiye aparatı ile çıkartarak diğer yarısının üzerine çikolata sürüp, ortasına şekil verdiğiniz pankekleri çikolatalı pankeklerinizin üzerine kapatarak çikolata dolgulu pankek elde edebilirsiniz.
• Pankeklerinizin arasına çikolata sürüp içerisine çilek, muz gibi meyveler ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Isıya dayanıklı kalıplar alıp tavaya yerleştirerek pankeklerinizi farklı şekiller oluşturarak pişirebilirsiniz.
• Pankeklerinize külah şekli vererek içerisine krema sıkabilir dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Külah şeklini nasıl vereceğinizi öğrenmek istemez misiniz? Külah pankek tarifi için tıklayın.

Pankek Çeşitleri Nelerdir?

• Farklı bir tat, farklı bir görüntü elde etmek istiyorsanız pankekinizi kakaoluda yapabilirsiniz. Kakaolu pankek tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
• Çikolatalı pankek oldukça rağbet gören bir pankek çeşididir. 7’den 70’e herkesin beğeneceği çikolatalı pankeki yapmak gözünüzü korkutmasın. Çikolatalı pankek yapımını merak ediyorsanız linke tıklamanız yeterli.
• İlk duyduğunuzda biraz ilginç gelebilir kulağınıza. Ama evet herkesin bayılarak yediği pankeklerden pastada yapılmaktadır. Pankek pastalarla tam bir lezzet şöleni yaşanmaktadır. Pankek pasta nasıl yapılır? sorusunun cevabını almak için linke tıklamanız yeterli olacaktır.
• Sütün bulunmadığı zamanlarda yoğurt ile yapabileceğiniz lezzetinden bir şey eksilmeyecek yoğurtlu pankek tarifini sizler de deneyebilirsiniz.

Pankek Kaç Kalori?

• Orta büyüklükte 1 adet pankek yaklaşık olarak 182 kaloriye denk gelmektedir.

İlginizi çekebilir: Pankek Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? 5 Fit Pankek

Pankek Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

• Karıştırma kabı
• Çırpma teli
• Pankek  tavası
• Fırça
• Spatula
• Sürahi veya kase

Pişmiş Pankek Nasıl Saklanır?

• Pankek yumurta içerir; bu nedenle pişirdikten sonra buzdolabında veya saklama kabında saklanması uygundur.
• Süt ürünleri ve yumurta içeren pankek buzdolabında en fazla 2-3 gün saklanabilir; sonrasında ekşime ve tat, koku değişimi başlayacaktır. Tüketilmesi sakıncalı olabilir.
• Pankek dondurucuda saklanabilir. Yapmanız gereken pişen pankekler yeterince soğuduğunda buzdolabı poşetlerine yerleştirmek.
• Bu sayede yaklaşık 3 ay boyunca pişmiş pankekleri saklayabilirsiniz. Fırında, tavada ya da mikrodalgada ısıtıp tüketebilirsiniz.

Pankek Yaparken Tavaya Yağ Konur mu?

• Pankekler, özel yapışmaz tavalarda çok rahat pişeceği için tavayı yeterli miktarda ısıtmak yağ kullanımına ihtiyaç bırakmaz.
• Ancak çok sayıda pankek pişirecekseniz peçete yardımıyla tava yüzeyini yağlayabilirsiniz.

Pankekim Neden Kabarmıyor?

• Pankek hamuruna fazla un eklemek kabarmasını engelleyebilir.
• Pankek hamuruna ölçüden fazla süt veya sıvı yağ gibi akışkan malzeme eklemek kabarmayı önler.
• Pankek fazlaca karıştırılır veya mikserle uzun süre çırpılırsa içindeki gluten aktive olur; böylece sert bir pankek elde edilir. Sert pankekler yeterince kabarmaz.
• Kabartma tozu bayatlamış olabilir; kullanılan kabartma tozunun taze olması önemlidir.

Pankeke Süt Yoksa Su Koysak Olur Mu?

• Su ile de lezzeti sütsüzden farksız pankekler yapabilirsiniz. Dilerseniz su ile de yumuşacık pankekler elde edebilirsiniz.