Muffin yapmanın bir kaç tane özelliği ve püf noktası var. Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı karıştırıp, sonra birleştirilecek. Burada çok fazla çırpamamayı özen gösterelim. Birde kağıt kalıpları yaklaşık 3/4’ünü doldurmak yetiyor.
Şimdi tarifin yapılışına geçelim. Çok basit ve hafif bir tarif! Yaklaşık 20 tane için.
1. Özel muffin/cupcake yapmak için kalıp alıp, içine kağıt kalıpları yerleştirelim. 2. Fırını 170 dereceye alalım 3. İlk önce muffinlerin üstüne koyacağımız çıtır hamuru hazırlayalım. Unu, şekeri ve yağı yuğuralım. Ve kenarda bekletelim. 4. Kekin hamuruna başlayalım. İlk olarak yumurtayı, şekeri, erimiş olan yağı, sütü ve limon rendesini mikser’le çırpalım. Sonra elma parçalarını ve yanan mersini ekleyelim. Bu sıvı malzemelere şimdi unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyelim. Bunu sakın mikser’le cırpayın, ama kaşık’la/spatula’yla karıştırın. Hamur biraz topak topak olabilir, sorun değil. 5. Kalıptaki kağıtların yaklaşık 3/4’üne kadar doldurun, kenardan biraz az olsun. Üstüne çıtır hamurun parçacık olarak rendeleyin (resimdeki gibi) 6. Fırında yaklaşık 30, 35 dakika pişsin. Biraz kızarıyor rengi. Kürdan’la pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz cıkıyorsa, muffinler hazırdir.
Sevilay hanım, bardak ölçülerinimi yazmamı istersiniz? Ben genelde gramlı yazılan tarifleri severim, öyle tarif tam tutuyor diye. Ama size yarın bardak ölçülerini belirtirim. Yani size geri döneceğim.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Bu arada kabartma tozu 3,5 çay kaşıgı (tarifte 3-yarım yazıyor, şaşırtıcı olabilir)
Sevilay hanım, muffin hamurun bardak ölçüleri şöyle:
-un: 2,5 su bardak
-şeker: 1 su bardak
-süt: 1 su bardak
Üstüne rendeleceğimiz çıtır hamur için ölçüler:
-Un: 3/4 su bardak (yani 1 bardaktan az)
-şeker: 2 yemek kaşığı (normal büyüklükteki kaşıklardan)
Sevilay hanım, bardak ölçülerinimi yazmamı istersiniz? Ben genelde gramlı yazılan tarifleri severim, öyle tarif tam tutuyor diye. Ama size yarın bardak ölçülerini belirtirim. Yani size geri döneceğim.
gramlarinda olculerini verurseniz daha guzel olabilir
Sevilay hanım, muffin hamurun bardak ölçüleri şöyle:
Un: 2,5 su bardağı
Şeker: 1 su bardağı
Süt: 1 su bardağı
Üstüne rendeledeğimiz çıtır hamur için: