Yaş Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya;

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı tam dolu un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Pastacı kreması:

Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
30 gram beyaz çikolata

Ganaj:

100 gram krema
100 gram çikolata

Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pandispanya; 4 yumurtanın beyazı ve bir tutam tuz krem şanti gibi olana kadar mikser ile çırpın.
Kıvama gelince kenara alın.
Yumurtaların sarılarını, şekeri ve limon suyunu rengi açılıp iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
Ilık suyu ilave edip tekrar çırpın.
Unu bir kapta eleyin ve unu, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı karışıma ekleyin.
Daha sonra beyazı azar azar sarısına eklenecek. Bu aşamada silikon veya tahta kaşık kullanmak gerekiyor. Kesinlikle mikser kullanmayın.
Kabarıklığını söndürmeden alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
Alt tabanına ve kenarına fırın kağıdı yerleştirdiğimiz kelepçeli kek kalıbına (ben 26 cm kullandım) döktükten sonra havasını çıkarmak için tezgaha vurun.
Önceden ısıtılmış 180 derecede altlı, üstlü ve fanlı çalışan fırında 40-45 dk pişiriyorum.
Fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekinizin daha yumuşak olmasını sağlar.
Kekin üzeri iyice kızarana kadar pişirin, kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın yoksa kek çöker.
Pişen pandispanyayı oda sıcaklığına gelince ertesi gün kullanmak üzere streçleyip buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze keki kesmek zordur ve parçalanır. Bu sebeple bir gün bekletince daha düzgün kesebilirsiniz.
Pastacı kreması; bu malzemeleri kıvam alıp kaynayana kadar pişirin.
Daha sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Beyaz çikolata ekleyip spatula ile karıştırın.
Üzerine sıfır streç film çekip oda sıcaklığına gelene kadar dışarda, oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Bir gece beklerse kıvamı çok daha iyi olacaktır. Soğuyan kremayı mikser ile çırparak kullanmaya hazır hale getirebilirsiniz.
Ganaj: · 100 gram kremayı ocakta kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Isınan kremayı 100 gram çikolatanın üzerine dökün.
Hepsi birbirine iyice karışana kadar spatula ile karıştırın.
Sıkma torbasına alıp sürülebilir çikolata kıvamına gelene kadar soğutun.
Dış kaplaması için frosting veya krem şanti kullanabilirsiniz. İçi için ben muz kullandım. Afiyet olsun :).

Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.