Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam (Videolu)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN

4-5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
2 su bardağı ılık su (Suyu kontrollü ekleyin)

İÇ HARÇ İÇİN

1 Su bardağından bir parmak eksik
1 dolu yemek kaşığı salça
1’er çay kaşığı kimyon, pulbiber, nane ve karabiber (karabiber dışındakiler tepeleme)
Tuz
1 su bardağına yakın su ( bu önemli çünkü ayrıca sos hazırlamadığımız için harç sürmeli kıvamda olmalı)
1 paket (300 gr) mantar
3 orta boy domates
3-4 tane biber
Sucuk
Kaşar peyniri
Susam çörekotu

Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam Tarifi Nasıl Yapılır?

Benim pizzam çok meşhurdur. Yiyen mutlaka tarifini ister, bir daha yapmamı ister. Hatta memlekete gittiğimde bile beni mutfağa sokup pizza yaptırırlar özel istek ile. Ben de kıramam tabi ki onları ❤️☺️ yiyen arkadaşlarım ve komşularım bile mutlaka benden tarif isterler. Neden bu kadar güzel oluyor diyecek olursanız da şöyle açıklıyım; bizim evin ahalisi tam bir pizza gurmesidir. Onlara yıllarca hazırlaya hazırlaya zirveye ulaştım ve şu an yaptığım pizzalar kapış kapış gidiyor.

Öncelikle tarife hamuru yaparak başlıyoruz. Ben peyniraltı suyu kullandım ama siz normal su kullanabilirsiniz tadı değişmiyor sadece daha vitaminli oluyor.
Biraz su(ya da peyniraltı suyu) ile 1 kaşık kuru maya ve 1 kaşık şeker karıştırılır kenara alınır. 5 dk. Sonra kabarmış olacak mayamız.
Öte yanda yoğurma kabına un alınır, üzerine tuz ilave edilir ve karıştırılır.sonra maya da kabın içine eklenir.
Ardından azar azar su ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde kapağı kapalı olarak kenara alırır ve 1 saat dinlendirilir.
İç harç için ise,Tavaya sıvıyağı alıyoruz ve salçayı biraz kavuruyoruz.
Üzerine 1 bardağa yakın su ekliyoruz ve salçanın kıvamını açıyoruz. Burası çok önemli çünkü ayrıca sos kullanmayacağımız için iç harç sürülebilir kıvamda olmalı.
Ardından biber,mantar,domates, sucuk ve baharatlar eklenir ve birkaç dk. Kavrulur. Çok kavurmayın sebzeler çiğ kalsın. Zaten pişecek fırında.
Mayalanan hamur 3 parçaya ayrılır. Fotoğraftaki incelikte açılır.
Ardından yağlanmış tepsiye alınır ve iç harç her yere eşit olacak şekilde yayılır.
Üzerine susam ve çörekotu da serpin. İnanın çok yakışıyor.
Pizzamızı 200 derece fırında altı güzel bir şekilde kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Pizza pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve kapalı fırının sıcaklığında bir kaç dk. İçinde güzelce eriyor.
❤️❤️PÜF NOKTALARI ❤️❤️
👍Tuz ile mayayı direkt temas ettirmeyin. Maya yeterince aktifleşemez. Bu yüzden ilk tuzu karıştırın un ile ondan sonra mayalı suyu ekleyin.
👍 Hamuru ince açın. Kalın olursa pizza değil ekmek gibi olur.
👍Altı güzel kızarsın ama pizzayı kurutmayın. Üstünün yumuşaklığını muhafaza etmeli. Arada kontrol edin.
👍Ayrıca sos hazırlamayışımın ve tüm malzemeleri bir tavanın içinde buluşturmamın sebebi tüm tatların birbirine geçmesi için. Diğer türlü yavan oluyor.

Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

meliha engür @mengur

Şikayet Et

Merhabalar pınar hanım taeifte verdiğiniz ölçüden kaç tepsi çıkıyor bir fırın tepsisi cıkıyor anladığım kadarıyla doğru mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Meliha hanım, ben genelde herşeyi göz kararı yaparım. Bu tarifi yayınlamak için özellikle ölçerek yapmıştım. Ama kaç tepsi çıktı tam olarak hatırlamıyorum.yayınlayalı uzun zaman oldu tarifi. Ama size şöyle söylüyüm; büyük boy borcam ile 3 tane pizza çıkar diye tahmin ediyorum.çünkü pşzza hamurumuz kalın olmuyor, ince oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Aysel Bilir @Adar_Cavsin

Şikayet Et

merhaba orda “1 su bardağından bir parmak eksik ” yazmışsınız dewamı yok anlayamadım orayı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim dikkatiniz için oraya sıvıyağ yazacaktım. Yazmayı unutmuşum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ellerine sağlık canım,önce bunu yeriz üstüne turufu yeriz😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019

Şikayet Et

Meliha engün tarifimi beğenmenize sevindim afiyet olsun. Fotoğraf paylaştığınız için teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
meliha engür @mengur

Şikayet Et

Merhabalar pınar hanım taeifte verdiğiniz ölçüden kaç tepsi çıkıyor bir fırın tepsisi cıkıyor anladığım kadarıyla doğru mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Meliha hanım, ben genelde herşeyi göz kararı yaparım. Bu tarifi yayınlamak için özellikle ölçerek yapmıştım. Ama kaç tepsi çıktı tam olarak hatırlamıyorum.yayınlayalı uzun zaman oldu tarifi. Ama size şöyle söylüyüm; büyük boy borcam ile 3 tane pizza çıkar diye tahmin ediyorum.çünkü pşzza hamurumuz kalın olmuyor, ince oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Aysel Bilir @Adar_Cavsin

Şikayet Et

ben teşekkür ederim nezaketiniz için😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Aysel Bilir @Adar_Cavsin

Şikayet Et

merhaba orda “1 su bardağından bir parmak eksik ” yazmışsınız dewamı yok anlayamadım orayı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim dikkatiniz için oraya sıvıyağ yazacaktım. Yazmayı unutmuşum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Pınarın günlüğü @pinaryildirim2019

Şikayet Et

Olur tabi buyur abla çayı koydum 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ellerine sağlık canım,önce bunu yeriz üstüne turufu yeriz😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce