Yoğurt Mayalı Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Yoğurt Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurt mayası için:

Bir su bardağı suyuyla birlikte ekşimiş yoğurt (yoksa normal ekşimemiş yoğurttan da olur)
Bir su bardağı hazır su
Bir adet cam kavanoz
Karıştırmak için tahta kaşık

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık su
Bir silme çorba kaşığı tuz
İki çorba kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Bir gece önceden hazırlanmış ön maya(ön maya için yaklaşık yarım su bardağı su ve bir buçuk su bardağı un ve yoğurt mayasının tamamı)

Yoğurt Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu üç aşamalı işlem ilk aşamada bir bardak yoğurt ve bir bardak su kavanoza alınıp karıştırılır kavanozun kapağını kapatıp sıcak ortamda iki katına çıkıp kabarana kadar bir yada iki gün bekletilir göz göz olunca kullanıma hazır bütün maya büyük kapaklı bir yoğurma kabına alıyoruz ve üzerine yarım bardak su ve bir buçuk bardak un konarak tahta kaşıkla karıştırın ve kapağını kapatıp sıcak ortamda bekletiyoruz
Bu işlemi akşam yapıp sabaha ekmek hamurumuzu hazırlayabiliriz geceden mayaladığımız hamurun içinden iki kaşığı kadarını tahta kaşıkla kavanoza tekrardan alıp biraz un ve su ilavesiyle karıştırıp besliyoruz bir sonraki ekmeğimizde kullanmak için bir saat sıcak ortamda bekletip dolaba kaldırıyoruz
Kalan mayanın içerisine ılık suyumuzu ilave edilip karıştırılır sonra tuz sıvı yağ ve aldığı kadar un ilave edip normal kulak memesi kıvamında hamur elde edilip üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar mayalandırılır yaklaşık iki saat sonra hamur şekillendirilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye konup 1, 5-2 saat daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 50, 55 dakika kontrollü olarak pişirilir.

Yoğurt Mayalı Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Esra Çelik @Esra_Celik75

Şikayet Et

Merhaba bu mayayı hazırladım ama sobanın üzerine koymuştum biraz topaklanarak pişme olmuş çok hafif . Yeni maya yapayım mı bu maya tutar mı sizce
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Dilber'in mutfağı @Raz_Iye
  
  Şikayet Et
  
  bence yeni maya hazirla derim riske girmeyin
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Dilber'in mutfağı @Raz_Iye
    
    Şikayet Et
    
    once topaklanan mayayi biraz yoğurt suyuyla açip ilik yerde bekletin kabarmalar olursa kurtarabilirsiniz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Esra Çelik @Esra_Celik75
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim yeniden yapayım topaklanmalar çok sert çünkü açılacak gibi değil
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Dilber'in mutfağı @Raz_Iye
    
    Şikayet Et
    
    bencede kolay gelsin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Dilber'in mutfağı @Raz_Iye

Şikayet Et

yeniden denediğimde eklemeler yaptim ekmeğime iki patates haşlayip iyice ezip pürüzsüz bir hale getirip hamura koydum ayrıca iki kaşık yoğurt ve üç kaşık kadar sıvı yağ ilavesi yapılarak hazırladım ve fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kabin içinde su koydum nem oluşturunca firinin içinde ekmeğim daha yumuşak oldu yapacaklara bilgi olsun istedim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Krbyz @kardelen14

Şikayet Et

Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Dilber'in mutfağı @Raz_Iye
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce