Yufka Ekmek Böreği Tarifi
Keziban Yavuz
14
kişinin defterinde

Yufka Ekmek Böreği

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 15dk

Yufka Ekmek Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet ince yufka ekmeği
  • 500 gr kıyma
  • 150 gr ince çekilmiş kuyruk (İsteğe bağlı olarak koymayabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 bardak ılık su

Yufka Ekmek Böreği Tarifi Yapılışı

Bu böreğin tarifini GAZİANTEP MUTFAK SANATLARI EĞİTİM MERKEZİ kurucusu M. Ragıp GÜZELBEY’in ŞİVEYDİZ Gaziantep Mutfağı kitabından yaptık. Musem ‘in şefleri Oya SESLİ, Neslihan YILDIRIM, Ahmet UĞUR eşliğinde kursta uyguladık. Çok beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim.

  1. Kıyma ve kuyruk 1 fincan su ilave edilerek tuz eklenip hafif ateşte iyice kavrulup, ılıtılır.
  2. Yufka ekmek (ev ekmeği) ıslatılarak bez sofra altında yumuşatılır.
  3. Islatılmış hazırları da var.
  4. Hazırlanan yufkalar tezgaha yayılır kavrulan kıyma yufkanın bir kenarına yerleştirilir.
  5. Yayılan kıyma ile beraber yufka rulo yapılır.
  6. Yapılan rulo yağın yarısı konulan tavanın ortasına yuvarlayarak konulur.
  7. Kalan iki yufkada aynı şekilde hazırlanır ve diğer yufkanın çevresine yerleştirilir.
  8. Üzerine biraz su serpilir.
  9. Ocağın üzerine yerleştirilir. 5 dk orta ateşte, 10 dk hafif ateşte kızartılır.
  10. Aynı büyüklükte bir tabak veya kapakla ters yüz edilir.
  11. Kalan yağ tavaya konup diğer yüzü de aynı şekilde kısık ateşte yakmadan 10 dk kızartılır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

Yufka Ekmek Böreği

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Yufka Ekmek Böreği Tarifi 08.12.2018 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.