Ev Baklavası Yapılışı - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Ev Baklavası Yapılışı İçin Malzemeler

Hamur için;

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

Hamuru açmak için;

1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un

İçi için;

Ceviz içi

Üzeri için;

1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için;

3,5 bardak toz şeker
4,5 bardak su
1-2 damla limon suyu

Ev Baklavası Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbeti hazırlayalım, Tenceremizin içerisine şeker ve suyu ekleyip hafif koyulaşana kadar kaynatalım ve indirmeye yakında 1-2 damla limon suyu damlatalım. Soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabımızın içerisine hamur malzemelerini ekleyip yoğuralım. Yumuşak bir hamur olması için ununu azar azar ekleyelim.
Hamuru yoğurduktan sonra küçük bezeler yapalım benim malzememden 24 adet çıkıyor (orta boy tepsi için)
Hamuru açmak için mısır nişastasını ve unu karıştıralım yapmış olduğumuz bezelerden tepsi büyüklüğünde yufkalar açalım. Ben bezelerin arasına nişasta ve unlu karışımdan serperek 3’er yada 4’er olmak üzere üst üste koyarak açıyorum.
Açtığımız yufkaların arasına ister iki kerede ister tek seferde ceviz serpelim.(ben 12 tane yufkadan sonra ceviz serptim ,tek seferde) yufka açma işlemi bittikten sonra baklava dilimi olarak yada küçük kareler olarak keselim.
Tavada sıvı yağı ve tereyağı kısık ateşte 7-8 dakika ocakta tutalım. İyice ısınan sıvı yağı baklavanın üzerine gezdirelim.
200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirelim.
Pişen baklavamızı 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuyan şerbet ile birleştirelim. Afiyet olsun…

Ev baklavası yapımı püf noktaları

Baklava hamuruna üzüm veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sirke baklavanın kıyır kıyır olmasını sağlar.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un miktarı yeterlidir.
Ev baklavasının tarife özgü kesimi için baklava nasıl kesilir? videosunu izleyebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (194)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

prayerball @prayerball

Şikayet Et

kenarlar mutlaka çok büyük oldu ve kesip tekrar inceltip kat kat serdim. hamur yapar mı sizce
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Ayten @aytenoz1234

Şikayet Et

derya hanım geçen bayram tatlınızı yaptım hala çok güzel olmuştu diyorlar ama bana göre biraz ince olmuştu acaba süt ve yoguurdu 1 subardagı şekline çevirsem bişey olurmu 40 kat olsa daha iyi olur sanki
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Cansu Yıldız @Cansu_Yildiz8

Şikayet Et

1 yemek kasigi tereyag cok az degil mi??
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sultan @Can_Can67

Şikayet Et

Merhaba ben baklavayı önceden yaptım arefe günü ıslatıcam ama nasıl yapayım baklavayı ısıtıp şerbeti soğuk mu dökeyim yoksa şerbeti sıcakmı dökeyim
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
feyza türk @fevziye89

Şikayet Et

Ben bu bayram tarifi denedim ve güzel oldu. 40 katlı yaptım. 20 kat alt 20 kat üste koydum. Fotoğraf da ekledim. Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zehra Sevim Şimşek @Zehra_SevimSimsek

Şikayet Et

Baklavam her defasında ilk gün harika oluyor, ikinci gün şekerleniyor. Neden?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- feyza türk @fevziye89
  
  Şikayet Et
  
  Şerbeti çok kaynatıyorsunuzdur. Şerbeti ayarlamak çok önemli. Az kaynatınca da baklava yumuşak olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Elif Mengi @Elif_Mengi

Şikayet Et

Borcamda yapsak olur mu.? İlk defa yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayten @aytenoz1234

Şikayet Et

arkadaşlar ben sütü 1 su bardağı koyup hamuru çoğalttım muhteşem bir tarif
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
prayerball @prayerball

Şikayet Et

kenarlar mutlaka çok büyük oldu ve kesip tekrar inceltip kat kat serdim. hamur yapar mı sizce
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Ayten @aytenoz1234

Şikayet Et

derya hanım geçen bayram tatlınızı yaptım hala çok güzel olmuştu diyorlar ama bana göre biraz ince olmuştu acaba süt ve yoguurdu 1 subardagı şekline çevirsem bişey olurmu 40 kat olsa daha iyi olur sanki
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Cansu Yıldız @Cansu_Yildiz8

Şikayet Et

1 yemek kasigi tereyag cok az degil mi??
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
zeyzey @zeyzey58

Şikayet Et

serveti soğuk olucak dimi baklavayi 5 dakika dinlenirsem yeterli gelirmi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Elif Kamber @Elif_Kamber2

Şikayet Et

tarif çok güzel tam tuttu sadece katları az oldu yani ince oldu onun dışında herşeyiyle mükemmel
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Fadime Çetin @Fadime_Cetin16
  
  Şikayet Et
  
  Bı çay bardağı ölçüsü den kaç tane cikiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Umutlu @umutlu5892

Şikayet Et

Güzel ama ince oldu nedense
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sedef Alyans @Sedef_Alyans

Şikayet Et

tereyag olmasa olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- uysal321 @uysal321
  
  Şikayet Et
  
  olur
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
nefisss @meltemklnc

Şikayet Et

tereyağı kullanmasak olur mu birde hamuru hamuru tepsiye hazırlayıp ertesi gün kizartip şerbet doksek sorun olur mu acil yorum yaparsanız sevinirim hemen yapacağım çünkü
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Emine Şahinoğlu Özbek @Emine_SahinogluOzbek

Şikayet Et

DERYA HANIM ŞERBET YAKLAŞIK KAÇ DAKİKA KAYNAMALI? Ve dökerken hangisi sıcak hangisi soğuk olmalı? Acil cevap bekliyorum 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Cemile Şenol @Cemile_Senol

Şikayet Et

4 tepsi yaptım gerçekten çok güzel oldu eşim çok beyendi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ayşegül Arli @Aysegul_Arli

Şikayet Et

Tarifinizi yaptım tadına Ramazan dolayısıyla bakamıyorum oda akşam olacak inş güzel görünüyor inş lezzetide güzeldir.Emeğinize sağlık teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
mutfaktayım @ilkar

Şikayet Et

Ananem açtığı hamurları sofra bezine yayıp biraz kurutup tepsiye öyle dizerdi ve düşük ayarda uzun süre pişirirdi hamur oldu diyen arkadaşlara yardımcı olur belki bu küçük bilgi
- Yanıtla
- 12
- 6 yıl önce
Özlem Çelik @ercanozlem

Şikayet Et

kıtır kıtır oldu şerbeti tam cekmedi😑
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Bedirxan Eylül Duzova @BedirxanEylul_Duzova

Şikayet Et

baklava yumuşak oldu diyenlere tavsiyem tecrübelerime dayanarak söylüyorum ya şerbeti sıvı geldiği için normalde birebir ölçüdür baklavanın şerbeti (4 bardak sekerse bardak su)yada hem şerbet sıcak hem baklava sıcaksa baklava yumuşak gelir.Eğer hamurlaştıysa içi büyük ihtimal yüksek derecede baklavanın pişmesi içini hamur bırakır sadece üstü ve altı pişmiştir.Önerim baklava yapacaklara fırının derecesi 150 derece olacak şekilde ağır ağır 1 saate yakın pişirin tel tel pişecektir.
- Yanıtla
- 14
- 6 yıl önce
- Fadime Çetin @Fadime_Cetin16
  
  Şikayet Et
  
  Bir çay bardağı ölçüsü den kaç tane beze oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Büşra'nın Mutfağı @busrabuyukkaya

Şikayet Et

şerbeti dökene kadar herşey çok güzeldi. şerbeti dökünce yumuşacık oldu hamur yedik resmen.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce