- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hasan-pasa-kofte/
Hasan Paşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 250 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta akı
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 dilim ekmek içi (robotta çekilmiş)
- Tuz
- karabiber
- Kimyon
- Kekik
Sos için:
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Kekik
- İki su bardağı kadar sıcak su
- 1 adet doğranmış patates (haşlanmış)
- 1 adet doğranmış havuç (haşlanmış)
- 1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış)
- Taze kaşar veya dil peyniri
Hazırlanışı Osmanlı saray mutfağımızdan günümüze yansıyan hasan paşa köftesi çanak haline getirilmiş köfte hamurunun havuç, bezelye, patates gibi sebzelerle doldurulduktan sonra üzerinde taze kaşar peyniri eritilerek hazırlanan lezzetli bir yemek. Çanak köfte olarak da bilinmesine rağmen yaygın olarak Hasanpaşa köftesi olarak anılır ve güzel bir ana yemek olarak davet sofralarında bile sunulur. Fırını 200 derecede ısıtınız. Kıymayı tüm malzemelerle birlikte yoğurunuz. Çanak şeklinde köfteler yapınız. Kenarlıklı bir fırın tepsisinin tabanına dizip ön pişirme yapınız. Küçük bir tencerede yağı kızdırınız. Soğanları sarartıp unu ilave ediniz ve kavurunuz. Salçayı da ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ediniz. Baharatları ve suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakınız. Pişen köfte çanaklarının içine hazırladığınız haşlanmış sebzeleri koyunuz. Sosu köftelerin tabanını geçecek ancak garnitürlere ulaşmayacak şekilde dökünüz. Peynirleri de sebzelerin üzerine koyduktan sonra tekrar fırına koyunuz. Peynirler eriyip üzeri kızarınca sıcak sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.
Hasan Paşa Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kaç tane köfte çıkıyor acaba 6tane mi ??
malzemelerin üzerine beşamel sosta kullanabilirsiniz bir öneri
Emel Hanım tarif için teşekkürler. Denedim, çok güzel oldu. Çok sevdik:)
afiyet olsun teşekkürler
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor sebzeleri konserve garnitür olarak kullansak olurmu acaba