Eğer tavuk suyuna çorba yapacaksanız mutlaka ama mutlaka bir tam tavuk haşlamalı onun suyuna çorba yapmalısınız .Tam tavuk haşlanarak yapılan tavuk suyu çorbalar gerçekten çok lezzetli oluyor,haşlanan tavuğun çorba için gerekli olan parçasını alır kalan tavukla da tavuklu pilav yaparsınız.Böylelikle bir tavukla 2 yemek yapmış olursunuz :))))hemde çorbanız güzel güzel leziz olur olur ayrıca belirtmeliyim ki bu çorba gerçekten çok lezzetli bir çorba.Hadi başlayalım.
Yıkadığınız tam tavuğu, 1 adet dörde bölünmüş kuru soğan,1 adet kabuğu soyulmuş havuç ,yıkanmış maydanoz sapları , 1 tatlı kaşığı tuz ,1 çay kaşığı karabiber eşliğinde su içinde güzelce haşlayınız(haşlanan tavuğun sadece yarım göğüs etini kullanacağız)bize asıl tavuğun yağlı suyu lazım :))))
Tavuğumuz güzelce haşlandı şimdi haşlanan tavuğun suyunu süzerek bir tencereye alalım.
Haşlanan tavuğun yarım göğüs etini minik minik keselim iyice ince ince kıyalım.,haşlanmış soğan ve havucu da çatalla iyice ezelim yada bıçakla mümkün olan en küçük şekilde ince ince kıyalım.
Tereyağımızı çorba tenceremiz de eritelim ,eriyen yağa unu ekleyelim unu sarartmadan güzelce kavuralım..şimdi una süzdüğümüz tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edelim ( tavuk suyunu çorbaya telle karıştıra karıştıra eklemelisiniz)
Kıydığımız soğan,havuç ve tavuk parçalarını da çorbaya ekleyelim…hepsini karıştıralım….(tavuğu haşlarken de tuz attığımız için )çorbanın bir tadına bakalım gerekiyorsa çorbaya + tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı 1-2 tur tekrar karıştıralım ….ocağın altını kısarak çorbayı bir süre pişirelim…çorba kıvamını bulsun hafiften yoğunlaşsın( malzemelerin hepsi birbiri ile tanışsın kaynaşsın)…çorbayı çok çok da karıştırmayın tavuk etlerini çok dağıtırsınız…
Çorba kaynarken 1 yumurta sarısını bir kasede çırpalım..yumurta sarısına 1 kahve fincanı krema ekleyelim ve ikiliyi tekrar çırpalım.
Çorbadan 2 kepçe alıp kremalı karışımı hızlıca çatalla çırpalım…yani yumurtalı kremalı karışım hem karışsın hemde incelsin.
Ocağın altını hafiften açalım tencerede ki çorba 2-3 fokurdasın şimdi çorbaya hızlıca incelttiğimiz kremalı karışımı ekleyelim… çorbayı 3-4 tur karıştıralım karışım çorbaya iyice karışsın…şimdi ocağın altını kısalım çorbayı 3-4 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım…çorba kapağı kapalı şekilde bir 4- 5 dakika beklesin demlensin dinlensin..4-5 dakika sonra çorbayı sıcak sıcak servis yapalım.
Bu çorba meyaneli bir çorba olduğu için hafif yoğun bir çorba olmalı …Sunum aşamasında isteyen çorbanın üstüne ekstra karabiber ekip kıyılmış maydanoz yapraklarını çorbanın üstüne serpiştirebilir…çorbasını kıtır ekmekle sunum yapabilir…
Afiyetler olsun….
Not : Çorbayı yaparken lütfen 1 tam tavuk haşlayın tam tavuk haşlanınca tavuğun yağı özü haşlama suyuna geçiyor öbür türlü tavuk suyu yağsız lezzetsiz oluyor..bu çorbada göğüs eti kullanılıyor ..sadece göğüs eti haşlanarak çıkan tavuk suyu ile tam olarak haşlanan tavuktan çıkan su kesinlikle aynı lezzet de olmuyor…kıvamında leziz bir çorba yapmak istiyorsanız tam tavuk haşlamalı çorbayı o haşlama suyu ile pişirmelisiniz…yok illa “ben parça tavuk haşlayacağım” derseniz ve tarifte parça tavuk kullanacaksanız 2 but haşlayıp o çıkan su ile çorba yapmalısınız..baget,göğüs eti haşlayarak verdiğim tarifin lezzetini yakalamanız “çok üzgünüm ama mümkün değil”….benden söylemesi….
Size bir sır vereyim mi ? bence benim en güzel yaptığım tarifler çorbalar ve et yemekleri :))))
İsteyen çorba pişerken içine + malzeme olarak 3 yemek kaşığı şehriyede ekleyebilir..ayrıca isterse krema miktarını da arttırabilir…tercihe kalmış bir durum :))))…
Tatlım bu vesile ile sana tekrar geçmiş olsun ,Allah bir daha yaşatmasın demek isterim …Şirineciğim en kısa sürede iyileşip siteye dönmeni o bitimsiz enerjinle yeni paylaşımlar yapmanı dört gözle bekliyorum :))) annene de selamlar..
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Kusura bakmayın bu sebzeli tavuk çorbası olmuş.Kremalı denince akla direk renginin beyaz olması gelir.
Tarifinizi iki sefer yaptım çok beğendim tarife harfi harfine uydum çok başarılı teşekkürler
Yaptım ve bayıldım. Çok güzel oldu. Teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Sevgiyle kalın
Ellerinize sağlık lezzetli gibi
Böyle düşünmeniz ne hoş :))
Hoşça kalın
Çok güzel bir çorba ellerinize sağlık ben çok beğendim
Afiyetler olsun ellerinize sağlık :))
Hoşça kalın
Çok yağlı oldu tavuk suyu sulandırılmalı bence ben hiç beğenmedim
ellerinize sağlık bildiğimiz sıvı krema dimi bahsettiğiniz
Evet Gülay hanımcım sıvı süt kreması…
Hoşça kalın
Ablacım yiyenlere şifa olsun bana da gönder ellerinden içeyim..
Ben yokken harika tarifler paylaşmışsın öpüyorum canım ablacım ❤ ❤
Tatlım bu vesile ile sana tekrar geçmiş olsun ,Allah bir daha yaşatmasın demek isterim …Şirineciğim en kısa sürede iyileşip siteye dönmeni o bitimsiz enerjinle yeni paylaşımlar yapmanı dört gözle bekliyorum :))) annene de selamlar..
Hoşça kal
selamun aleyküm canan ablacım nasılsın harika bi çorba olmuş ellerine sağlık öpüyorum seni p:))))))♡
Teşekkür ederim Gizemcim çok sağ ol..
Hoşça kal
ellerine sağlık Canancım görüntüsü güzel tadida oledir eminim afiyet olsun öpüyorum hayırlı akşamlar :))
Sehercim çorbanın tadı gerçekten güzel denemeye değer yani :))))
Hoşça kal