Sıkma Tarifi(Yöresel) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Sıkma Tarifi(Yöresel) İçin Malzemeler

Hamur için;

Yarım ekmek (2 bardak su ile ıslatılmış)
1 tatlı kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un

İç Malzemeler (Peynirli ve patatesli iç);

Kuru Soğan
Peynir
Patates
Maydanoz
Tatlı pul biber, tuz

Sıkma Tarifi(Yöresel) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekmeği 2 bardak ılık su ile ıslatıyoruz, mayayı katıyoruz.. Un ayarımız ,ekmekli suya katacağımız son derece yumuşak bir hamur kıvamı elde edinceye kadar…Yumuşak, kulak memesi kıvamı…Asla sert bir hamur olmayacak ve tuzu yoğururken ekleyin.Hamuru yoğurduktan sonra 2 saat bekletin.
Hamur mayalanırken iç hazırlayalım; Patatesli ve peynirli iç için; Maydanozları ince kıyalım (yarım demet kadar).1,5 adet kuru soğanı 1çay bardağı mısırözü ile ince çintilmiş halde kavuralım.4 patatesi kabuksuz haşlayalım, ezelim. Peyniri(300g) kadar ayrı bir kapta ezelim.
Kavurduğumuz soğanın yarısını peynirli içe yarısını patatesli içe ekleyip, tuz, karabiber, kırmızıbiber ekleyelim her 2 içe, maydanozları da 2ye bölelim, elimizle yoğuralım. Malzemeler birbirine geçmiş olmalı.
Hamurlarımız açmaya başlayalım,cevizden biraz büyük mayalı beze hamurlarımızı,bol unlu zeminde 28cm büyüklüğünde ce 1 mm kalınlığında açalım.Hamur yumuşak olduğu için aralarına bol un koyalım.Krep tavamızı ısıtalım, şişle(yöresel çevirme aleti)ters yüz ederek kurutmadan tüm 28 cmlik yufkaları pişirelim
Önerim tüm hamurun açılıp temiz bir bez üzerine yayılması,çünkü pişirken aynı anda tereyağyufkalara sürülüp sıkmalarımız sıkılacak.

Not:İçiniz yetersiz gelirse,sorun değil,Hamur 1-2 gün buzdolabında saklanabilir.

Afiyet olsun.(Servis önerisi Ayran):)))

Sıkma Tarifi(Yöresel) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (73)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

sinem türe @sinemture

Şikayet Et

iyi günler göz kararı bişey yapamayanlar için ortalama bişeyler yazsanız keşke. Mesela bu tarif 2-3 bardakmı 4-5 bardak kadarmı un alır.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
melissamelodi @melissamelodi

Şikayet Et

hem bayat ekmeğimi degerlendirmeme vesile oldugunuz hem bu sekilde hazırlamayı hatirlattiginiz için teşekkür ederim 🌸benim için unutulmuş bi ayrıntıydi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Adalet Onur @Adalet_Onur

Şikayet Et

ellerinize sağlık birazcık lavasa benziyor galiba 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
melissamelodi @melissamelodi

Şikayet Et

hem bayat ekmeğimi degerlendirmeme vesile oldugunuz hem bu sekilde hazırlamayı hatirlattiginiz için teşekkür ederim 🌸benim için unutulmuş bi ayrıntıydi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
sinem türe @sinemture

Şikayet Et

iyi günler göz kararı bişey yapamayanlar için ortalama bişeyler yazsanız keşke. Mesela bu tarif 2-3 bardakmı 4-5 bardak kadarmı un alır.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Demet Cicek @Demet_Cicek5

Şikayet Et

resimlerine bakinca insan ne kadar basit diyor.ama degill😕
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
merve0158 @merve0158

Şikayet Et

Keriman hanım fırından alınan ekmek hamuru ile de olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
emel emel @darkangel06

Şikayet Et

Merhaba kaç kişilik bu tarif acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
gamze650 @gamze650

Şikayet Et

cevabınız için çok teşekkür ederim Keriman Hanim:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
gamze650 @gamze650

Şikayet Et

bunu kurumuş somun ekmeğini ıslatıp yapsak olurmu rica etsem cevap verirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Olur Gamze hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Burcu gok @burcuaysegok

Şikayet Et

resim cekemedim ama harika oldu, yumusacik, cok tesekkurler:))
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
gamze@koç @patetessever

Şikayet Et

Kepekli un ve beyaz unu karıştırsak su ve kuru maya ile yapsak olur mu acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
gamze@koç @patetessever

Şikayet Et

Ekmek yerine sıkma unu öğütülmemiş katsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
nefida @nefida

Şikayet Et

Keriman hanım tuz tahmini ne kadar ekliyoruz hamur için, ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
PastaPerisi @sekerperisi

Şikayet Et

Ben bu tarifi anlamadım desem.. ekmek bayatmi taze mi mayadan sonra beklenecekmi direk hamurumu aynı malzemeye ekliyoruz. Ayrı bir yerde mi yoguruyoruz.
- Yanıtla
- 4
- 8 yıl önce
DAMLA @remziye1633

Şikayet Et

Bir Mersin gelini olarak yarın yapıcam. İnşallah güzel olur.Kayinvalidem güzel yapar.Ailecek severiz.Umarim benimkide güzel olur.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Beyzanur Daşdemir @Beyzanur_Dasdemir

Şikayet Et

mrb bisey soracaktim açıp kızartıgmz hamurlardır buzluk ta saklayabilir miyiz acaba?
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Ayten @Ayten_Ferit

Şikayet Et

neden 2saat mayalanması lazım acil cvp verirseniz çok aciktik :-)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hanife @Hanife_Ugur

Şikayet Et

Kaç kişilik bu.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Beyza Betül @BeyzaBetul_Gulten

Şikayet Et

oo sıkmaya bayılırım :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Değmesin @Degmesin_YagliBoya

Şikayet Et

Kerim hanim cahilligimi bağışlayın hamurun içine bayat ekmek mi ekleyecegiz ? Burayı açıklarsaniz denemek isterim..nefis görünüyor sizin patates salatası ve arnavut ciğeri tariflerini denedim(patates salatası resmini gönderdim ama cigerden eser kalmadı ki resmini çekip gondereyim) ikisi de favorim oldu hadi bunu da bana anlatın favorim olsun bu da tekrar teşekkür ederim :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Değmesin @Degmesin_YagliBoya
  
  Şikayet Et
  
  İsminizi şu akıllı telefon yanlış yazdı benim suçum değil yine de Özür dilerim..Keriman hanım; )
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sudenazsude

Şikayet Et

Keriman hanim tarifiyaptim yedik coksuper oldu ellerinize saglik.coktesekkurler bizi bu,muhtesem lezzetten mahrum birakmadiginz icin.Bayanlar yapmayan varsa siddetle tavsiye ediyorum mutisssssssssss.yumusack.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce