2 Şekilde İçli Köfte (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

2 Şekilde İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfte hamuru için malzemeler;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

İçli köfte iç harcı için malzemeler;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250g kıyma
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

Bol sıvı yağ

2 Şekilde İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış 2 adet soğanı alarak kavuralım.
Soğanlar pembeleştiğin de üzerine 250 gram kıymayı ilave edelim.
Yaklaşık 4-5 dakika kavurduğumuz kıymaya 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber ve 1 çay kaşığı kimyon ilave ederek 3-4 dakika daha kavuralım.
Pişen harcımıza son olarak yarım su bardağı ceviz içi ve 1 tutam kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Köftelerin hamuru için 2 su bardağı köftelik bulgur ve 1 çay bardağı irmiği derin bir kaba alalım.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyelim ve üzerini streç filim ile kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kadar bulgurların şişmesi için bekletelim.
15 dakikanın sonunda üzerine 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pulbiber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı salça ilave ederek güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfte hamurundan istediğimiz büyüklükte koparalım ve baş parmağız ile incecik olana kadar oyalım.
Sık sık elinizi ıslattığınızda daha kolay şekil verebilirsiniz.
Güzelce oyduktan sonra içerisine iç harcımızdan dolduralım, elimizi tekrar suya batırıp baş ve işaret parmağımız ile çevire çevire kapatalım.
Uç kısımda fazlalık olursa onuda alalım kalın olmasın.
Evet bir ucu bitti diğer ucu kalın kaldı onuda aynı şekilde düzeltelim.
Ve bu şekilde diğer köftelerimizide yapalım.
Birkaç tane bu şekilde yaptıktan sonra, başka pratik bir içli köfte daha göstereceğim.
Tezgahımıza streç film yerleştirelim ve aynı şekilde köfte hamurumuzdan koparalım.
Streç filmin üzerine yerleştirelim, tekrar streç film kapatalım. Merdane ile ince olacak şekilde açalım.
Daha sonra üsteki streç filmi kaldırarak istediğimiz bir kalıpla daire şeklinde keselim. Ben burda kase kullandım.
Ortasına iç harcından ekleyelim yerleştirelim. Ortadan ikiye katlayarak köftemizi kapatalım.
Bütün köfteleri bu şekilde yapalım ve bol kızgın yağda çevirerek kızartalım.
İçli köftelerimiz hazır.Deneyecek olanlara afiyet olsun….

Youtube video 👇

2 Şekilde İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sckn @Derya_Belen

Şikayet Et

Geçen gün yaptım çok güzel oldu teşekkürler tarif için. Detaylı ve Videolu anlatmanız çok güzel. Emeğinize sağlık derya hanım 👍👍🙏❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sckn @Derya_Belen

Şikayet Et

Geçen gün yaptım çok güzel oldu teşekkürler tarif için. Detaylı ve Videolu anlatmanız çok güzel. Emeğinize sağlık derya hanım 👍👍🙏❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
hatice kaplan @haticetozkoparan53

Şikayet Et

hamur çok cıvık oldu tarife uydum
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Derya Mutfak'ta @deryamutfaktaa
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle geri dönüşünüz için teşekkür ederim 😊 Uzun zamandır yapıyorum sizin söylemiş olduğunuz problemi yaşamadım. Acaba ölçülerde eksik kullanmış olabilir misiniz? Sizin için birara tekrar deneyeceğim. Hata varsa tekrar paylaşacağım sizinle 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce