30 Katlı Pratik Çıtır Çıtır Ev Yapımı Cevizli Baklava (Videolu)

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

30 Katlı Pratik Çıtır Çıtır Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

200 ml su bardağı ölçüsü
100 ml çay bardağı ölçüsü
40 cm tepsi ölçüsü
2 adet büyük boy yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim.)

Arası için;

1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı kavrulmuş dövülmüş susam (İsteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hamuru açmak için;

1 paket mısır nişastası (200 gr)

Aralarına sürmek için;

1 paket teremyağ

Üzerine dökmek için;

1 paket teremyağ ya da tereyağ

Şerbeti için;

6,5 su bardağı su
6 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu

30 Katlı Pratik Çıtır Çıtır Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp, karıştıralım.
Elenmiş unu azar azar ekleyerek önce çırpıcıyla daha sonra elimizle yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerine nemli bir bez ya da streç koyup, hava almasını engelleyen ve 1 buçuk- 2 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve her parçayı 10 eşit bezeye bölelim. 6. 6. 6. Toplamda 30 beze yapalım ve üzerini örtüp 30 dakika daha bu şekilde dinlendirelim.
Bu aşamada şerbetimiz için bir tencereye şeker ve soğuk suyu alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım ve içine limon suyunuda ekleyelim.
Mutlaka eriyene kadar karıştırın bu şerbetin şekerlenmemesi için önemli bir nokta.
Kaynayan şerbetin altını kısıp 30 dakika kadar kaynatalım.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım, açacağımız nişastayı bir kaba boşaltalım ve baklavayı yapacağımız ortamı hazırlayalım. 1 paket yağı yakmayacak şekilde tavada eritelim.
Baklavamızı yapmaya geçebiliriz. Bunun için bezemizin birini alalım ve altına ve üstüne bolca nişasta döküp merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve bir kenara alalım.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar daha nişasta koyup her tarafına yayalım.
Diğer 4 bezeyi de bu şekilde aralarına nişasta koyarak üst üste koyalım. Yani 5 kat beze kullanacağınız.
Açıp, üst üste koyduğumuz bezeleri tekrar merdaneyle biraz daha büyütelim ve daha sonra ara ara nişasta ekerek oklava yardımıyla açalım.
Tepsimizi üzerine koyup bakalım. Eğer yeterliyse bir bıçak ya da başka bir şeyle yarım cm dışardan başlayarak keselim.
Tepsimizin her yerini erittiğimiz yağ ile yağlayalım ve kestiğimiz hamuru tepsiye yerleştirelim.
Yufkanın heryerini boşluk kalmayacak şekilde yağlayalım. Yani her 5 katta bir aralarını yağlayacağız.
Tekrar diğer 5 bezeyi de aynı şekilde uygulayarak açıp, kesip yağlayalım, tepsiye yerleştirip yağlayalım.
Yani orta kısma gelene kadar toplamda 15 bezeyi bu şekilde yapıyoruz fakat ortasına geldiğimizde yağlamıyoruz.
Cevizini her yerine eşit bir şekilde döküyoruz.
Tekrar aynı şekilde 5+5+5 şeklinde aralarını yağlayarak yufkaları üst üste koyuyoruz.
Baklavanın kenarlarını bir bıçak yardımıyla kenarlarını içe alıyoruz.
Dikkatli bir şekilde istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.
1 paket teremyağı ya da tereyağını yakmayacak şekilde eritelim ve baklavamızın her yerine eşit bir şekilde dökelim.
180 derecede ısıtılmış fırına koyup 1 saat pişirelim.
İyice pişen baklavayı fırından alalım ve 1-2 dakika ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine yavaş yavaş kepçeyle dökelim.
Şerbetini çekince en az 4-5 saat dinlendirelim. Afiyet olsun.

30 Katlı Pratik Çıtır Çıtır Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

30 Katlı Pratik Çıtır Çıtır Ev Yapımı Cevizli Baklava (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

2 paket teremyag cok degilmi acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Ama çok gelir derseniz. Ara katlarına yağ koymazsiniz. Üzerine dökersiniz 1 paketi eritip 👍😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar. Merak etmeyin değil. O tadı almıyorsunuz bile. Tepsimiz büyük olduğu için denk geliyor. Biliyorsunuz bu tarz tatlılar yağı sever. Çıtır çıtır olur. 👍😊🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Emine Erol Korkmaz @EmineErol_Korkmaz

Şikayet Et

iki tepsi baklava açacam malzemeleri iki katına çıkartıp yoğursam hamuru bişey olurmu ayrımı yoğurmalıyım sizce
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar. Hayır hiçbir şey olmaz. Yapabilirsiniz o şekilde. 👍🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan

Şikayet Et

Fatma Bozkurt Hanım merhabalar. Fotoğrafınız için teşekkürler. Baklavanız şahane görünüyor. Yedikten sonra da yorumunuzu bekliyorum inşallah 🙏. Sevgiler 🙏🥰❤️🌼
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

mis mis 👌✔️💯👏⭐ ellerine emeğine sağlık bitanemm afiyetle yiyin inşaAllah sevgiler 💞
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Çok sağolcanim benim. Sevgiler🙏🥰❤️🌼
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

evet yagi ile lezzeti artar teşekkür ederim denicem
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Mutlaka deneyin. Tam ölçüsünde bir tarif. Ben her bayram yaparım. Ben teşekkür ederim. Hayırlı bayramlar 🙏🧡
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

2 paket teremyag cok degilmi acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar. Merak etmeyin değil. O tadı almıyorsunuz bile. Tepsimiz büyük olduğu için denk geliyor. Biliyorsunuz bu tarz tatlılar yağı sever. Çıtır çıtır olur. 👍😊🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
- Mine Kaplan @Mine_DanismanKaplan
  
  Şikayet Et
  
  Ama çok gelir derseniz. Ara katlarına yağ koymazsiniz. Üzerine dökersiniz 1 paketi eritip 👍😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce