- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-kisir/
Adana Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı pilavlık bulgur
- Islatmak için sıcak su ve tuz ( tuz damak tadınıza göre)
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 3 adet büyük boy domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet limon
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber , kırmızı biber, kimyon, kekik , nane, sumak
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı yağ ( yarısı zeytinyağı yarısı ayçicek yağı)
Mevsimine göre karalahana ve havuç eklenebilir şu anda mevsimi olmadığından ben eklemedim.
bende busekilde seviyorum biz antepliyiz benim cevrem de orta kalınlıkta kısırlık bulgurla yapiyoruz yada pilavlik bulgurla yapariz ince bulgurla sevmiyorum ama bir puf nokta da ben vereyim pilavlik bulgurla yaparken suyumuz kaynayinca bulgurumuzu ekleyip 2 dkka ocakta bekletip alin ozamn sert olmuyo hanimlar ben mesela 2 bardak bulgur 1 bucuk su olcusuyle yaparim bu mazlemelerle cok guzek olur
pilavlık bulgurla düğür arası bi bulgur bencede harika oluyor ama burda o bulguru bulmak imkansız
soganlari yagda kavurmadanmi katiyorsunuz
Adana usulü kısır yapmayı çok severim, bol malzemeli göz dolduran bir tarif elinize sağlık.
teşekkürler, afiyet olsun
funda hanım desteginiz ve dogru bilgileriniz için teşekkür ederim. havuc ve karalahanayı kış aylarında yeşillikleri daha az buldugumuz zamanlarda kullanıyoruz biz.
Ben Adanalı’yım ve bazılarının pilavlık bulgurla yaptığını biliyorum. Sarımsak isteğe bağlı koyan da var koymayanda. havuç ve karalahana görmedim ama diğer malzemeler adana kısır ına koyulur. yanlış bilgi vermeyelim merve hnm
Hic bir adanali kisiri pilavlik bulgurla yapmaz tarif olmamis üstelik sarimsakta katmazlar
adananın neresinde yaşıyorsunuz merve hnm? kadirli kozan feke saimbeyli tufanbeyliye giderseniz bu şeklde yapıldıgını görrsünüz. haa siz seyhandaysanız oralar küçük bulgura geçmiştir.
Bulgurlar dakikalarca yoğurmama rağmen sert kalmış hiç güzel olmadı maalesef
Allah’ a şükürler olsun sonunda kalın bulgurlu bir kısır görebildim:)Bizde yıllardır kalın bulgurla yaparız. Geçenlerde bi denedim ince bulgurla ve beğenmedim..Ellerinize sağlık. Adana da yaşamış biri olarak doğru tarifi (en azından bnm için) verdiğiniz için çok tşk ederim.
Ben yaptim biraz once bulgurlar sert kaldi okadarda bekletip yogurdum..esim hic begenmedi malzemelerim bosa gitti..emeginize saglik
Merhabalar , bulgur seçimi konusunda danışmak istiyorum, ince kısırlık bulgur cok un ufak olduğundan onu sevmiyorum da marketlerde satılan pilavlık bulgur da cok iri olmaz mı ?
orta irilikte bulgur da var betül hanım
çok beğendim.ilk fırsatta deneyeceğim.ellerinize sağlık.
Tşk ederim Fatma hanım:) facebookta Canan’ın mutfağı adlı sayfamdanda tariflerime gözatabilirsiniz:):).
Güzel elinize sağlik
tşk ederim gülşen hanım, buraya katılalı bikaç gün oldu. yayınlanacak olan diger tariflerimde ilginizi çeker inş..