Akıtma, görüntü olarak tıpkı krepe benzer fakat krepten farklı olarak kuyruk yağıyla yağlanan ve sac üzerinde veya tandır fırınında pişmesi özelliğini taşır fakat pişirme esnasında sac veya tandır fırınının teminini sağlamak biraz daha zorlaştığı için tavada yapmak zorunda kalıyoruz…
Akıtma, görüntü olarak tıpkı krepe benzer fakat krepten farklı olarak kuyruk yağıyla yağlanan ve sac üzerinde veya tandır fırınında pişmesi özelliğini taşır fakat pişirme esnasında sac veya tandır fırınının teminini sağlamak biraz daha zorlaştığı için tavada yapmak zorunda kalıyoruz…
https://www.nefisyemektarifleri.com/akitma-tas-ekmegi/
Akıtma (Taş Ekmeği) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak su
- un (boza kıvamı alacak kadar göz kararı ekleyin)
- tuz
- küçük paket yaş veya kuru maya
- kuyruk yağı
çok teşekkürederim…
gayet basarili ellerinize saglik
ben Çorum’luyum,bizim oralarda buna cızlak da denir.Rahmetli anam aynen böyle yapardı akıtmayı ve evet aslının sacı kuyruk yağıyla yağlıyarak yapıldığını da söylemişti bir kaç kez ama biz bulamıyoruz buralarda derdi.Laf aramızda iyi ki bulamıyorduk,midem bulanır benim o yağdan:)
ben krep yapıyorum;süt ,yumurta ve un kullanıyorum.Her ikisi de çok güzel oluyor sonuçta.Herkesin eline sağlık ve afiyet olsun herkese.sevgiler.
ellerinize sağlık saadet hanım…çoğu tarifte malzemeler aynı fakat her yörede ismi farklı oluyor…eskiler bu şekliyle çok yaparlarmış,şuan bizede ağır gelebiliyor özellikle yazın…ama yinede orjinal tarifler hep favorimdir;)
süt,yumurta,un ile akıtma olur bu sahtesi olmuş
saygılar…
hamide hanım ellerinize sağlık çok güzel oluyor
afiyet olsun,çok teşekkürederim ayşe hanım…
pınar hanım bizim yöremizde tatlı olarak tükatilmez taş ekmeği,her yörede farklılık gösterebilir…sizin dediğiniz tarifide biliyorum ikisi çok farklı fakat ismen aynı…
TAŞ EKMEĞİ ELAZIĞ TATLISIDIR.AMA BÖYLE YAPMIYORUZ.NORMAL KREP HAMURU HAZIRLAYIP PİŞEN HER KREPİN ARASINA TUZSUZ TEREYAĞI SÜRÜLÜP BOL CEVİZ SERPİLİR.İSTEDİĞİNİZZ KAT SAYISINA ULAŞINCADA ÜZERİNE ŞERBET DÖKÜLÜR VE CEVİZ SERPİLİR.AFİYET OLSUN:))
herşey güzelde kuyruk yagını ben almayım tereyagıkoliğim cünkü hani alışık değilm
ama tarif böyle yapanlar var suylada oluyor yani illa süt şart değil
selda hanım o en iyisi bu en iyisi diyemiyorum çünkü tarifin orjinali böyle yapacak bişey yok…zaten eskiden maya yerine ekmekten ekşitme yapara mayalarlarmış ama ben onu yapamadığım için hazır maya kullandım…siz nasıl isterseniz öyle yapın…
MÜMKÜN DEĞİL AKITMA BU DEĞİL. KUYRUK YAĞININ AKITMADA İŞİ OLMAZ. SU SÜT YOĞURT YUMURTA VE UN KARIŞIMI EN İYİSİDİR. MAYAYA DA GEREK YOK ZATEN GÖZ GÖZ OLUR. KAHVALTILIK İSTER TATLIYLA YE İSTER TUZLUYLA. AFİYET OLSUN.