- 2-4 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/altunizade-corbasi/
Altunizade Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı margarin (veya sıvı yağ)
- 1 adet haşlanmış havuç
- 1 adet haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
- 1 adet et bulyon
- 4-5 adet mantar
- 2 yemek kaşığı arpacık şehriye (Tel şehriye de olur)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Kıyılmış maydanoz (miktarı size bağlı)
- 5 su bardağı su
Üzeri için;
- Tereyağımargarin
- Arzuya göre kırmızı biber
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Çorba gayet lezzetli görünüyor elinize sağlık . Fakat yemek konusunda pek tecrubeli olmadığım için birkaç sorum olacak .
1- Patates bezelye ve havucu aynı tencerede birarada haşlasak olur mu ?
2- Bezelyeyi konserve olarak alıyorsak yine de haşlamamız gerekiyor mu ?
3- Patates, havucu ve mantarı hangi büyüklükte doğramalıyız ?
4- Yumurta ve limonu ılıtarak eklemek ne manaya geliyor ?
5- Maydanoz sevmiyor isek tariften çıkarırsak çok büyük bi etki yaratır mı yemeğin lezzetine ?
6- Bu çorbayı buzdolabına atıp uzun bi süre içerisinde tüketebilir miyiz yoksa yapıldığı gibi bitirmemiz mi gerekiyor ?
Sevgili öğrenci :) teşekkür ederim yorumunuz için. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışacağım.
1- Patates ve havuç aynı tencerede haşlanabilir. Bezelye eğer konserve ise haşlamanıza gerek yok. Eğer çiğse onu da ekleyebilirsiniz haşlamak için aynı tencereye.
2- Bezelyeyi konserve alıyorsanız zaten haşlanmış demektir. Tekrar haşlamaya gerek yok.
3- Hepside küçük küpler halinde doğranmalı (tavla zarının biraz büyük hali.)
4- Gerek yumurtalı terbiyeler olsun gerekse yoğurtlu terbiyeler olsun, çorbaya eklenirken her zaman ılıtarak eklenmeli. Bunun sebebi sıcak çorbaya direk eklenmesinden dolayı (sıcaklık farklı var) kesilmesini önlemektir.
5- Maydanoz kullanmazsanız bir şey olmaz. Sizin tercihinize kalmış. Maydanoz güzel bir görüntü ve hoş bir aroma vermek için kullanılıyor. Kullanmazsanız da bir kaybınız olmaz.
6- Malzeme yönünden zengin bir çorba olduğu için taze tüketmenizi öneririm. Eğer uzun bir süre saklarsanız tadı değişebilir.
Sevgiler,,
Yunan usuli gibi olmus Pinar hanim :) onlarda Tavuklu ve pirinclisini yapar, nefis bir corba. Ellerinize saglik. Her turlu corbayi severim
:) Arzu hanım teşekkürler, afiyet olsun.