Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı

@neslihanin_lezzet_duragi
@neslihanin_lezzet_duragi
1.657 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası İçin ;

  • 1-2 adet tavuk parçası
  • 10 adet kurutulmuş acı biber (eğer elinizde kuru biber yok ise 2 yemek kaşığı biber salçası kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 10 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yapacağımız bu tarif yöreseldir. İsterseniz kısa bir bilgilendirme yaptıktan sonra tarifimize geçebiliriz.
Arabaşı ya da Arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu’ya özgü çorbasıdır. Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında Türk Standartları Enstitüsü’ne tescil ettirilmiştir ancak Ankara, Eskişehir, Karaman, Kırıkkale, Konya, Kayseri, Kırşehir, Afyon, Nevşehir gibi illerin mutfak kültüründe de yer alır.  Çeşitli il ve ilçelerimizde yapılmaktadır. Önceden çorbasını yaparken hatta sadece keklik etiyle yapılırmış. Günümüze gelene kadar tabi ki tavuk, hindi, kaz gibi çeşitli etlerde kullanılmıştır. Soğuk günlerin vazgeçilmez çorbasıdır. Hatta Yozgat ilimizde geleneksel hale gelen, her yıl arabaşı gecesi düzenlenmektedir. Şifa çorbası olarak da bilinir hatta. Ben Kırıkkaleliyim bizim oralarda yapılan tarifi sizlere aktaracağım umarım dener ve sizlerde beğenirsiniz. Bizler sonbahardan itibaren yapmaya başlarız, kışımızın vazgeçilmez lezzetidir. Bunu yiyen kesinlikle üşümez ve hasta olmaz 😍😇

  1. İlk önce hamurumuzu yapıyoruz. 3, 5 su bardağı suyu tencereye alarak tuzunu atıp ocağa koyuyoruz.
  2. Bir kabın içerisinde 1 su bardağı unu 1, 5 su bardağı su ile homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
  3. Eğer pütürlü olduysa blenderınızı kullanabilirsiniz. Kaynayan suyumuza un karışımını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
  4. Bu esnada da pütürleşme olduysa tekrar blender kullanabilirsiniz.
  5. Koyu muhallebi kıvamını alacaktır. Fokurdamaya başlayan hamurumuzu 8 dakika daha kısık ateşte ara ara dibi tutmaması için karıştırıyoruz.
  6. Borcam ya da tepsimizi sudan geçirip süzdükten sonra hamurumuzu döküyoruz tepsi ya da borcamı ileri geri sağ sol yapıp eşit şekilde dağılmasını sağlayıp soğumaya bırakıyoruz.
  7. Çorbası için, 3 yemek kaşığı sıvı yağını tenceremize alıp unumuzu ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  8. Salçalarımızı ilave edip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
  9. Kuru biber ve tavuk parçalarımızı ekleyip tuzunu ve suyunu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. 30 ile 45 dakika kadar kaynatıyoruz.
  10. Daha sonra çorbamızı kasemize alarak, dilimlediğimiz hamurumuzdan bir kaşık alarak suyumuza batırıp afiyetle yutuyoruz. 😍😇❤️

Yöreden yöreye fark ediyor, çorbasına kimisi tavukları didikleyip öyle tüketiyorlar fakat bizler tavuklarımızı ayrı bir şekilde ekmek arası yapıp yiyoruz. Hamurumuzu sade çorbayla yutuyoruz. Sizlerde nasıl uygun görür ve denemek isterseniz öyle yapabilirsiniz. Ama bu şifalı tariften muhakkak denemelisiniz.

Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve YapılışıArabaşı Tarihçesi ve YapılışıArabaşı Tarihçesi ve YapılışıArabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı
Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Arabaşı Tarihçesi ve Yapılışı 04.01.2019 21:32 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.01.2019 21:32 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kaşar Ve Biberli Köfte Tarifi

Kaşar Ve Biberli Köfte

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Patates Ve Patlıcan Düzmesi Tarifi

Patates Ve Patlıcan Düzmesi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fırında Tavuk Ve Patates Tarifi

Fırında Tavuk Ve Patates

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Fırında Yumuşacık Ve Nefis Ördek Göğsü Tarifi

Fırında Yumuşacık Ve Nefis Ördek Göğsü

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Domates Ve Biber Soslu Köfte Tarifi

Domates Ve Biber Soslu Köfte

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Mangal Soslu Tavuk Kanat Ve Sebze Tarifi

Fırında Mangal Soslu Tavuk Kanat Ve Sebze

4-6 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Nefis Sebzeli ve Pilavlı Gurme Köfteler Tarifi

Nefis Sebzeli ve Pilavlı Gurme Köfteler

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Patatesli Sulu Köfte (Yumurtasız Ve Galeta Unsuz) Tarifi

Patatesli Sulu Köfte (Yumurtasız Ve Galeta Unsuz)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Mercimekli Humus Tarifi

Mercimekli Humus

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak Tarifi

Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bisküvili Tencere Pastası Tarifi

Bisküvili Tencere Pastası

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Muzlu Cocostar Tarifi

Muzlu Cocostar

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Fantalı Bardak Tatlısı Tarifi

Fantalı Bardak Tatlısı

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Ton Balıklı Sandviç Tarifi

Ton Balıklı Sandviç

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bozanın Faydaları, Tarihçesi ve İçeriğindeki Vitaminler Tarifi
Bozanın Faydaları, Tarihçesi ve İçeriğindeki Vitaminler

Bozayı Yalnızca Kış İçeceği Olmaktan Çıkaracak Faydalı İpuçları Geleneksel bir Türk içeceği olan boza, zengin…

Askıda Ekmek Nedir? Uygulamanın Tarihçesi Tarifi
Askıda Ekmek Nedir? Uygulamanın Tarihçesi

Askıda Ekmek: İhtiyaç Sahiplerine Ücretsiz! Zaman zaman ekmeğe yapılan zamlardan dolayı, pek çok kişi ya…

Sultan Ahmet Camii Tarihçesi, 10 İlginç Bilgi Tarifi
Sultan Ahmet Camii Tarihçesi, 10 İlginç Bilgi

Tüm Gizemli Yönleri ve Tarihi Dokusuyla Sultan Ahmet Camii Sultan Ahmet Camii, İstanbul’un en çok…

Güllaç Nedir? Tarihçesi, Neden Ramazanda Yapılıyor? Tarifi
Güllaç Nedir? Tarihçesi, Neden Ramazanda Yapılıyor?

Güllaç: Osmanlı Mutfağının Ramazan Baklavası Ramazan ayının gelmesiyle beraber pek çok ramazan lezzetleri marketlerde ve…

Çayın Tarihçesi, Türk İnsanı Çayla Nasıl Tanıştı? Tarifi
Çayın Tarihçesi, Türk İnsanı Çayla Nasıl Tanıştı?

Dünden Bugüne Çayın Tarihi Simidimizin, ekmeğimizin yakın arkadaşı, gece gündüz tükettiğimiz bu muhteşem içecek bugüne…

Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri Tarifi
Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri

Vizesiz Ülkeler Hangileri? İşte, En Yeni Liste! Yıllık gezi planlarınızı şimdiden yapmaya başladıysanız, vizesiz ülkeler…

Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Evde Öksürüğü En Çabuk Ne Keser? Özellikle havalar soğumaya başladığında ister istemez bedende bazı değişiklikler…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika? Tarifi
Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika?

Yumurta En Kolay Nasıl Haşlanır? Sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinlerden biridir yumurta. Pek çok…

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı?

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Yapar Mı? Nesquik, Nestle firmasına ait pek çok kişi tarafından sevilen…

Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli? Tarifi
Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli?

Kefir İçmek Kilo Yapar Mı? Fermente edilen besinler arasında yer alan kefir, süt ürünlerinden biridir.…

Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi? Tarifi
Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Çiğ Köfte Yemek Kilo Yapar Mı? Çiğ köfte kilo aldırır mı Canan Karatay gibi pek…

Ceviz Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi? Tarifi
Ceviz Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Ceviz Yemek Kilo Yapar Mı? Omega yağları açısından zengin bir besin olan ceviz, tabaklarımızda çeşitli…

Bebeklerde Gaz Yapmayan 12 Yiyecek, İçecek Tarifi
Bebeklerde Gaz Yapmayan 12 Yiyecek, İçecek

Bebeğe Gaz Yapmayan Yiyecekler Nelerdir? Doğumun ilk anından itibaren bebeklerin vücudu büyümeye başlar. Büyüme evrelerinde…

Pilav Yemek Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Pilav Yemek Kilo Aldırır Mı?

Diyette Pilav Yenir Mi? Kilo Aldırır Mı? Türk mutfağının sevilen ana yemeklerinden biri olan pilav,…

Üsküdar En İyi 8 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Üsküdar En İyi 8 Kahvaltı Mekanı

Üsküdar'da Nerede Kahvaltı Yapılır? Üsküdar İstanbul Anadolu Yakası'nda bulunan bir ilçedir. Şehrin tarihi ilçelerinden biri…

İstanbul’un En İyi 20 Kahvaltı Mekanı 2022 Tarifi
İstanbul’un En İyi 20 Kahvaltı Mekanı 2022

İstanbul'da Nerede Kahvaltı Yapılır? Kahvaltı günün en önemli öğünlerden biridir. Metabolizmayı harekete geçirerek kalori yakmanıza…

Kuver Nedir? Restoranlarda Neden Kuver Ücreti Ödenir? Tarifi
Kuver Nedir? Restoranlarda Neden Kuver Ücreti Ödenir?

Kuver (Couvert) Restoran Servis Ücreti Kuver kelimesi Fransızca Couvert kelimesinden gelir. Günlük hayatta sıkça duyulan…

Yanlış Beslenmeye Bağlı Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Tarifi
Yanlış Beslenmeye Bağlı Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları

Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları bölümünün ilgilendiği birçok hastalık vardır. Tüm dünyada…

Down Sendromunda Doğru Beslenme İpuçları Tarifi
Down Sendromunda Doğru Beslenme İpuçları

Down Sendromlular Nasıl Beslenmeli? Down sendromlu kişiler her öğünden en iyi şekilde yararlanmalıdır. Beslenme ve…

Demir Eksikliğine İyi Gelen En Etkili 11 Besin Tarifi
Demir Eksikliğine İyi Gelen En Etkili 11 Besin

Demir Eksikliği Nasıl Giderilir, Ne Yemeli? Demir eksikliği, dünyada en çok görülen kansızlık türü olarak…

Sofra Adabı, Görgü Kuralları: Yemeğin Nezaketi Tarifi
Sofra Adabı, Görgü Kuralları: Yemeğin Nezaketi

Yemek Sofrasında Görgü ve Nezaket Kuralları Yemek yemek insanların temel ihtiyaçlarının başında gelir. Her ülkenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri