Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav Tarifi
AybenizMamedova
13
kişinin defterinde

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 40dk

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg dana kuşbaşı
  • 4 su bardağı pilavlık pirinç
  • 250 gr kuş üzümü
  • 250 gr kayısı kurusu
  • Tere yağı
  • Tuz isteğe bağlı
  • Kara biber
  • Zerdeçal ve ya şafran isteğe bağlı

Merhaba arkadaşlar. Azerbaycanın çox sayıda pilav çeşitleri var ve bunlardan biri de qaralı plovdur ve tarifini sizlere paylaşmak istedim. nefis olan bu pilav tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 👌👌🌹😊

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav Tarifi Yapılışı

  1. Eti haşlayalım haşlanırken üzerinde biriken kefleri kevgirle alalım ocağın altın kapatalım.
  2. Geniş tavaya tereyağı alalım ve hafif eritelim ince-ince yarım ay şeklinde doğranmış soğanları üzerine dökelim kızılı renk alana kadar ara sıra karıştırarak kavuralım.
  3. Soğanlar kavurulana kadar küçük tavaya tereyağ kuş üzümü hafif karıştırarak kavuralım ve üzerine 1-2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim..Ocağın altın kapatalım.
  4. Ayrı küçük tavaya tereyağ kayısı koyup biraz karıştırarak kavuralım ocağın altın kapatalım, kavrulmuş soğanın üzerine haşlanmış eti süzdükten sonra soğanın üzerine dökelim.
  5. Kavrulmuş kuş üzümü kayısıyı da ekleyelim, tuz ,kara biber serpelim.
  6. Karıştırarak biraz kavuralım ve üzerine 3-4 yemek kaşığı etin suyundan dökelim ve karıştırarak kavuralım ocağın altın kapatalım.
  7. Pilav için derin tencereye su alalım ve ocağın üzerine koyup kaynamasını bekleyelim kaynayınca biraz tuz dökelim ve pirinçleri yıkayıp süzgeçten süzelim ve pirinçleri kaynayan suya dökelim karıştıralım.
  8. Bir adet halka limon dilimini de tencereye atalım pirinçler biraz haşlandıktan sonra ocağı kapatalım ve pirinçlerin suyunu süzgeçten süzelim .
  9. Üzerine sıcak iki bardak kadar kaynamış kaynar suyu gezdirerek dökelim.
  10. Ayrı derin tencerenin dibine tereyağı dökelim ve 1 tane yufkayı serelim ve pirinçten biraz alalım üzerine eşit olarak yayalım biraz tereyağı ve birazcık zerdeçal serpelim ve yine pirinç yayalım.
  11. Bu işlemi pirinç bitene kadar yapalım .
  12. Tencerenin kapağına peçete ve ya çay havlusu koyarak kapatalım .
  13. Tencereyi ocağın üzerine koyalım, kısık ateşte demlenmesini bekliyelim.
  14. Demlendikten sonra  ocağı kapatalım pilavımızı servis tabağımıza alıp üzerine garasını koyup servis edelim.

Afiyet olsun.

Not;  Arkadaşlar bu pilava kestane, erik kurusu, cennet hurması da katılır. Ben bu defa böyle sade tercih ettim.

 

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Azerbaycan Mutfağından Qaralı Plov Tane-tane Dökülen Pilav Tarifi 04.06.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.