Benim Aşurem - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Benim Aşurem Tarifi İçin Malzemeler

500 gram aşurelik buğday
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı fındık
2 su bardağı badem
2 su bardağı süt
2 portakalın kabuğu ve kendisi
2 tane elma
1 çubuk tarçın
10 tane karanfil
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
800 gr kuru incir
800 gr kuru kayısı
800 gr kuru üzüm
Şeker (damak zevkinize göre)

Süslemek için:

Nar
Ceviz
Tarçın

Benim Aşurem Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben aşureyi yapmaya bir gece önce başlarım. Fasulye ve nohutu ayrı ayrı üzerine sıcak su koyarak ıslatırım. Aşurelik buğdayında sarı suyu çıkana kadar kaynatır sonra o suyu döküp yine sıcak su ile ıslatırım. Bademi bir cezveye koyup bir taşım kaynatırım sonra bademlerin üzerine soğuk su tutarım böylece bademin kabukları daha kolay soyulur. Karanfillerin üzerine de sıcak su koyup bırakırım. Kayısı ve incirleri küçük küçük doğrarım.
Ertesi gün nohut, fasulye ve buğdayı haşlarım. Büyükçe bir tencereye pişmiş olan buğdayı, nohutu ve fasulyeyi üzerlerini örtecek kadar su ekleyerek 5 dakika kaynatırım. Bu arada doğramış olduğum kayısı, kuru üzüm ve incirleri bol suyla yıkarım. (Özellikle inciri siyah suyu çıkana kadar yıkarım.) Kaynayan buğday, fasulye ve nohutların üzerine önce kayısı ve kuru üzümü eklerim onlar da 10 dakika kaynar, onlar kaynarken portakal kabuğunu ve çubuk tarçını atarım. Doğramış olduğum elmaları ve portakal dilimlerini de eklerim. Bu arada kaynayan aşureye katılaştıkça sıcak su eklerim. Akşamdan hazırladığım karanfil suyunu da eklerim.
Kaynamaya devam eden aşureye süt ve nişasta (nişastayı soğuk süte karıştırıp sonra ısıtırım) karışımını da eklerim. Badem ve fındıkları da karıştırıp kuru incirleri de şekeri de ekler 5 dakika daha kaynatıp içindeki çubuk tarçını çıkararak ocaktan alırım.
Kaselere doldurup üzerini ceviz, nar ve tarçın ile süslerim. Afiyet olsun.

Benim Aşurem Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.