Bir Akdeniz Yeşili Pesto Sos - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Bir Akdeniz Yeşili Pesto Sos Tarifi İçin Malzemeler

250 gram fesleğen yaprakları
400 ml zeytinyağı (2 su bardağı)
6 diş sarımsak
1 su bardağı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Bir Akdeniz Yeşili Pesto Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Fesleğenleri yıkadıktan sonra yapraklarını ayıklıyoruz. Orta yüksek ateş üzerine aldığımız bir tencereye yarısı kadar su koyup kaynatmaya başlıyoruz. Ayrı bir kasenin içerisine buzlu soğuk su koyup bekletiyoruz.
Ocak üzerindeki su kaynamaya başladığı sırada fesleğen yapraklarını içerisine alıp 10 saniye sonra fesleğen yapraklarını buzlu suyun içerisine alıp 1-2 dk bekletiyoruz (bu işlemin amacı yaprakların siyahlaşmamasını sağlamak). Sonra yaprakları içerisinde su kalmamasını sağlayana kadar elimizle iyice sıkıyoruz.
Orta kısık bir ateş üzerine aldığımız tavaya 2-3 damla zeytinyağı ve çam fıstıklarını koyuyoruz. Çam fıstıklarının rengi hafiften koyu sarı renk almaya başladığı anda ateşten alıp bir peçetenin üzerine koyarak yağdan kurtarıyoruz.
Blenderın içerisine fıstıkları ve sarımsakları koyup parçaladıktan sonra fesleğen yapraklarını, yarım su bardağı (100 ml) zeytinyağını ve tuzu ekliyoruz.
En yüksek seviyede 3 dk çalıştırdıktan sonra yarım su bardağı (100 ml) zeytinyağını ekleyip parçalama işlemine devam ediyoruz. Kalan 1 su bardağı zeytinyağını (200 ml) da 3 er dk arayla ekleyiyoruz. Fotoğraftaki gibi bir kıvam elde ettikten sonra blenderı kapatıyoruz.
Saklama yöntemi: 750 gram lık bir pesto sosu elde ettik. Aynı gün yemeklik kullanacağımız kadar kısmı ayırıp, kalan kısmı 80 gram (3 yemek kaşığı) olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa koyuyoruz.

Afiyet olsun😋.

Bir Akdeniz Yeşili Pesto Sos Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.