Bir Tencerede İki Yemek; Tavuk Yatağında Lahana Sarması

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Bir Tencerede İki Yemek; Tavuk Yatağında Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 orta boy sarmalık lahana
750 gram tavuk eti (baget ve but)
1,5 bardak pirinç
3 baş kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 diş sarımsak
1 buçuk orta boy havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 kase domates sosu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Bir Tencerede İki Yemek; Tavuk Yatağında Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uzun ince doğranan havuçlar ve tavuk bir tavada yaklaşık 5dk mühürlenir.
Diğer tarafta lahana dörde bölünüp hafif yumuşayana kadar haşlanır.
İnce doğranan soğanlar hafif kavrulduktan sonra, domates sosu ve salçalar da eklenerek kavurulmaya devam edilir.
Salçaların kokusu çıkınca yaklaşık yarım saat ısladığımız pirinç, sarımsak, nar ekşisi, tuz ve şeker de ilave edilerek 5 dk kavrulur.
Kapatamaya yakın baharatlar ve ince kıyılmış yeşillikler ilave edilip bir kaç dk sonra kapatılır. (yeşillikleri fotoğrafta unutmuşum ama kullandım. İsteğe bağlı olarak kullanılabilir. )
Mühürlenen tavuk ve havuçlar tenceremizin dibine dizilir (ben tencerenin ortasına ekstra lezzet için bir adette bütün soğan yerleştirdim).
Kaynar sudan çıkardığımız lahanaların varsa damarlı kısımları alınarak orta kalınlıkta sarılarak tavukların üstüne dizilerek yerleştirilir.
Sarma işlemimiz bittikten sonra 1 su bardağı suya 2 kaşık domates sosu ilave edilerek tencereye eklenir. (ben yazın yaptığımız domates soslarından kullanıyorum yoksa salçayla da yapılabilir. )
Orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. (tavukların kızarması için suyu bitip tencereden hafif kızarma sesleri geldikten sonra. )
Pişen sarmalarımız tencere büyüklüğüne uygun bir servis tabağına ters çevirilerek sunum yapılır. Herkese afiyet olsun.

Bir Tencerede İki Yemek; Tavuk Yatağında Lahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.