Mezgit Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Faydaları

Mezgit Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Faydaları Tarifi

Mezgit: Beyaz Etli Gezgin Balık!

Leziz mi leziz bir ete sahip olan mezgit balığı, sofralar için en çok tercih edilen balık türlerinden biridir. Beyaz ve sıkı eti nedeniyle tavuk etiyle de benzerlik gösteren hatta kimilerince “tavuk balığı” diye adlandırılan mezgit sıklıkla avlanır ve tezgahlarda yerini alır. Mezgit ve tavuk balığı arasındaki fark nedir diye merak ediyorsanız fark yoktur çünkü aslında ikisi aynı balıktır sadece tavuk balığı halk arasında söylenen bir isimdir.

Bilimsel sınıflandırmada mezgit balığı diğer adı tür olarak Merlangius euxmus’dur. Mezgit balığı nedir diye merak edenlere bu balık türünün 1 metre gibi oldukça büyük boylara ulaşabildiğine dair ilginç bir bilgi de verebiliriz. Elbette bu büyüklüğe erişen mezgitleri restoranların sunum tabaklarında görmek pek mümkün değildir. Mezgit balığı boyutları ortalama olarak normalde 40-50 cm aralığında olmaktadır. Mezgit balığı çeşitleri nelerdir derseniz en çok bilinen türler sarı mezgit ve bayağı mezgittir.

Sağlığı korumak için haftada üç kez balık yemek gerektiğini herkes bilir ve mezgit, yapılacak yemekler için en iyi seçeneklerden bir tanesidir. Vücudun enerjik olmasını ve genç kalmasını da destekleyen bu balık türünün çok sayıda faydası vardır. Ülkemizde denizden çıktığı haliyle, taze olarak tüketilmesi tercih edilir.

Mezgit balığının özellikleri onu diğer balık türlerine göre biraz daha fazla tercih edilir yapmaktadır. Fazla kılçığının bulunmaması ve yumuşak yapısı mezgit balığının avantajlı yönlerinden bazılarıdır. Mezgit balığı özellikleri arasında yağlı, dolgun etleri olması da tariflerin lezzetini artırır.

İri olması sayesinde bir adet balıktan bile bol miktarda et çıkarılır. Ayrıca marketlerde sıklıkla rastladığınız birçok endüstriyel balık ürünü yapımında mezgit kullanılır.

Çipura Balığı Kalori ve Besin Değeri, Faydaları, Nasıl Yapılır?

 

Mezgit Balığı

Mezgit Balığı Nasıl Temizlenir?

  • Her balıkta olduğu gibi mezgit için de pişirme sürecinden önce temizliğin düzgün bir şekilde yapılmasına dikkat etmek gerekir.
  • Mezgit orta boy bir balık olduğu için temizlemesi de fazla zahmet yaratmaz.
  • Mezgit balığı nasıl ayıklanır sorusunun cevabı birçok balığın temizlenme yöntemi ile benzerdir.
  • Öncelikle sırt kısmında bulunan yüzgeçlerin balıktan ayrılması işlemi yapılır. Diğer aşamada ise balığın boynundan bir kesik açılarak boyundan karnın alt kısmına ve kuyruğa devam edilir.
  • Sonrasında ise iç kısmı temizlenerek leke kalmayıncaya kadar iyice yıkanır.
  • Yapılacak yemeğe ve pişirme yöntemine göre dilimlendikten sonra ise süzgecin içine alınır ve suyunu çekmesi beklenir.
  • Mezgit balığı buzlukta nasıl saklanır diye düşünüyorsanız, balıklarınızı buzdolabında ortalama 1 saat beklettikten sonra tuzlama yaparak buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Mezgit Nasıl Pişirilir?

  • Beyaz etli bir balık olan mezgit ile sofraları donatmak için yapılabilecek birçok farklı yemek vardır.
  • Klasik pişirme yöntemlerinden bir tanesi olan mezgit tava popüler bir yemektir.
  • Balıkları iyice ayıkladıktan sonra mısır unu ile harmanlayarak tavada pişirince, bu yemek sofranın yıldızı olmaya hazır duruma gelir.
  • Baharat ile tatlandırılarak hazırlanan mezgit ise sofralarda meze olarak kullanmak için idealdir.
  • Alternatif olarak sosunda çırpılmış yumurta da kullanılabilir.
  • Hızlı ve pratik bir yemek istiyorsanız ya da televizyon karşısında, film izlerken salaş bir akşam yemeği hayaliniz varsa mezgit balık ekmek gayet sağlıklı bir seçenek olacaktır.
  • Mezgit balık çorbası için de tercih edilebilecek bir türdür.
  • Mezgit balığı çorbası balığın yağlı yapısı sayesinde yoğun bir lezzet patlaması yaşatır.
mezgit tava

Mezgit Balığı Faydaları Nelerdir?

  • Mezgit faydaları aslında birçok balık ile benzerdir yani beyaz etin, balık etinin faydalarını içinde barındırır.
  • Mezgit balığının içinde bol miktarda B vitamini bulunduğu için yorgunluk ve halsizlik gibi durumlara iyi gelir.
  • Belirli aralıklarla tüketildiği zaman vücudun enerjisini ve gücünü artıran bir etki gösterir.
  • Mezgit balığının faydaları arasında beyin ve vücut gelişimini olumlu yönde etkilemesi de bulunur.
  • Hafızanın iyileşmesine ve beynin daha aktif çalışmasına yardımcı olur.
  • Tüm balıkların böyle bir etkisi vardır ama mezgit söz konusu olunca bu etkiyi daha iyi hissedebilirsiniz.
  • Bu türdeki balık birçok hastalık konusunda da yiyenlere şifa verir.
  • Folik asit açısından zengin olması sayesinde kalp hastalıkları ve diyabet hastalıkları alanında faydalıdır.
  • Balıkta bulunan iyot, tiroid hormonlarının düzenlenmesine de yardımcı olur. Böylelikle hormonların daha hızlı ve verimli çalışması da sağlanır.
  • Balıktaki Omega 3, kişisel bakım açısından da yiyenlere yarar sağlar ve cilt güzelliğine katkıda bulunur.
  • Sinir sistemini düzenlemesi sayesinde göz sağlığının korunması açısından yarar sağlar.
  • Aynı zamanda gün içinde stresten arınmaya yardımcı olur.
  • Metabolizmayı düzenlemesi sonucunda genel anlamda daha enerjik ve güçlü hissetmek mümkün hale gelir.

Somon Balığı Tarifleri: Pratik ve Sağlıklı 20 Lezzet

mezgit nasıl pişirilir

Mezgit Balığı Mevsimi Ne Zaman?

  • Bütün denizlerimizden çıkarılmakla beraber mezgit balığı en fazla Karadeniz ve Marmara Denizi’nde bulunur.
  • Göçmeyi ve gezinti yapmayı seven aktif bir balık olduğu için kış aylarında Karadeniz’den Marmara’ya doğru yolculuk yapar.
  • Yurt dışında ise daha geniş bir alana yayılmıştır ve konserve olarak da tüketilir.
  • Kasım ve mayıs ayları arasında üreme dönemine giren lezzetli balık, çok sayıda mezgit yumurtası üreterek önemli bir miras bırakır.
  • Böylece mezgit sezonu için ön hazırlık tamamlanmış olur. İri boyutlardaki mezgit balıklarının avlanması daha fazla tercih edilir.
  • Mezgitler yaz aylarında yumurtlama zamanları geldiği vakit deniz kıyılarına yaklaşır.
  • Dolayısıyla bu aylarda balık avlayanları görmek mümkün olur.
  • İstanbul civarındaki kıyılardan da rahatlıkla mezgit avlanabilir.
  • Mezgit balığı hangi ayda yenir derseniz iki farklı zamana işaret etmek gerekir.
  • Avlanma sürecinde balıkları güneş altında bırakmamaya ve sularını sık sık değiştirmeye özen göstermek gerekir.
  • Mezgitin ideal ve en lezzetli zamanı ise şubat ve mayıs ayları olarak ön plana çıkar.
  • Mezgit balığı zamanı olduğunda bu balık türünü tüketmeniz maddi açıdan ve tazelik bakımından daha uygundur.
  • Hareketli bir balık olan mezgiti avlamak için kullanılan farklı yöntemler vardır.
  • Genellikle yemli takımlar kullanılır ancak mezgit çaparisi tercih etmek de iyi bir avlanma aktivitesine yardımcı olur.
  • Mezgit balığı yemi olarak tavuk eti, balık iç organları, balık parçaları ve kurt kullanılır.

Balık Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

mezgit tarifi

Mezgit Kalori ve Besin Değerleri

  • Mezgit balığı nasıl, diyetler için uygun mu diye merak ediyor olabilirsiniz.
  • Mezgit balığı kalori bakımından ideal özellikler taşır ve besin değeri de yüksektir. Besin değeri özelliklerinden dolayı mezgit balığı diyet listelerine eklenebilmektedir.
  • Bir tane mezgit balığı yaklaşık 200 – 250 gram civarındadır. 100 gram mezgitin kalorisi de 90 olarak ölçülmektedir.
  • Bu açıdan mezgit sıklıkla tüketildiğinde bile fazla kilo aldırmayan ve diyet listeleri için uyumlu bir balık türü haline gelir.
  • Balığın içeriğindeki protein ve vitaminler besin değerinin artmasını sağlar.
  • Mezgit balığı besin değeri açısından incelendiğinde faydalı yapısı daha iyi ortaya çıkar.
  • 100 gram balıkta 20 g protein, 261 mg sodyum, 351 mg potasyum, 26 mg magnezyum ve 14 mg kalsiyum yer almaktadır.
  • Mezgit balığı civa oranı düşüktür çünkü mezgit balığı dip balığı değildir.
mezgit balık

Mezgit Havyarı Nedir?

  • Havyar lüks ve lezzetli bir tüketim gıdası olması ile ünlüdür ve çoğu balığın yumurtasından havyar elde edilir.
  • Ancak bazı balıkların havyarları daha lezzetli olduğu için daha fazla tercih edilir. Mezgit havyar da bunlardan biridir.
  • Ekonomik bir fiyata sahip olması ve aynı zamanda lezzeti nedeniyle sıklıkla sofralarda yerini alır.
  • Mezgit havyarını mısır unu ile harmanladıktan sonra tavaya koyup üzerine de bir miktar tereyağı ekleyerek iyi bir sonuç elde edilir.
mezgit havyarı

Mezgit Fiyatları Ne Kadar?

  • Peki, mezgit balığı kilosu ne kadar? Ekonomik değeri yüksek olan mezgit balığı fiyatları boyutlarına göre farklılık gösterebilir.
  • Ayrıca tezgahtan almak ve restoranda yemek de mezgit fiyat aralığında farklılık yaratır.
  • Mevsimine ve av yoğunluğuna göre de mezgit fiyatı değişebilmektedir.
  • Normal boyuttaki mezgitler kilogram başına 80-130 TL arasında değişen fiyatlar ile temin edilebilir.
  • Marketlerin balık reyonlarından paket halindeki mezgit fileto çeşitleri satın alınabilir.
  • Genel olarak mezgit fiyatları tüketicilere bütçeyi fazla sarsmayan ekonomik seçenekler sunar.

Tarif: Tavada Mezgit

Tavada Mezgit

Lezzetli Mezgit Tarifleri

1) Balık Şinitzel Yaptık Mezgit Şinitzel

Dışı çıtır kıvamda içi de son derece yumuşak olan mezgit balıkları için şinitzel tarifini uygulayarak nefis ve soslu bir tat elde edebilirsiniz. İyice temizlenip hazırlanan balıkların özel sos ile tamamen iç içe geçmesini sağladıktan sonra pişirerek mezgit şinitzel keyfini yaşayabilirsiniz. Mezgit Şinitzel

Mezgit Şinitzel

2) Çıtırı Yerinde Mezgit Kızartma

En klasik ve popüler balık pişirme yöntemlerinden biri olan kızartma ile kısa sürede ağızlara layık bir mezgit yemeği yapabilirsiniz. Balıkların temizlenme sürecinden sonra sadece mısır unu, sıvı yağ ve tuz kullanarak nefis bir balık yemeği elde edebilirsiniz. Mezgit balığı dağılmadan nasıl pişirilir diyorsanız bu tarifteki kaplama size yardımcı olacaktır. Bol limon sulu ve rokalı bir salata bu enfes kızartmanın en güzel eşlikçilerinden biri olabilir. Mezgit Kızartma

Mezgit Kızartma

3) Sağlıklı ve Hafif Bir Tarif Mezgit Buğulama

Hem nefis hem de hafif bir mezgit yemeği yaratmak için mezgit buğulama tarifini mutlaka değerlendirmelisiniz. Domates, biber ve sarımsak gibi evde kolaylıkla bulunacak malzemelerin mezgit ile bir araya gelmesi sonucunda bol çeşnili bir lezzet ortaya çıkartabilirsiniz. Diyet planı için de ideal bir seçenek oluşturan mezgit buğulama, sofranıza yeni bir renk ve tat getirebilir. Mezgit balığı buğulama ile balığın faydalarından da en verimli şekilde yararlanabilirsiniz. Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama

Hamsili Tarifler: En Leziz 11 Öneri

Alabalık Tarifleri: Sağlıklı ve Pratik 11 Yemek

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktaları

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mezgit Balığı Tarifi

Mezgit Balığı

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Mezgit Balığı Tava Tarifi

Mezgit Balığı Tava

2-4 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
İşkembe Nasıl Temizlenir Tarifi

İşkembe Nasıl Temizlenir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavada Mezgit Balığı Kızartması Tarifi

Tavada Mezgit Balığı Kızartması

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Aşure Nasıl Pişirilir? Tarifi

Aşure Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kuzu İncik Nasıl Pişirilir Tarifi

Kuzu İncik Nasıl Pişirilir

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 3 saat 30dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri