Mezgit Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları

Gezgin Balık Mezgit Hakkında Her Şey

Leziz mi leziz bir ete sahip olan mezgit balığı, sofralar için en çok tercih edilen balık türlerinden biridir. Beyaz ve sıkı eti nedeniyle tavuk etiyle de benzerlik gösteren hatta kimilerince “tavuk balığı” diye adlandırılan mezgit sıklıkla avlanır ve tezgahlarda yerini alır.

Bilimsel sınıflandırmada mezgit balığı diğer adı tür olarak Merlangius euxmus’dur. Mezgit balığı nedir diye merak edenlere bu balık türünün 1 metre gibi oldukça büyük boylara ulaşabildiğine dair ilginç bir bilgi de verebiliriz. Elbette bu büyüklüğe erişen mezgitleri restoranların sunum tabaklarında görmek pek mümkün değildir. Mezgit balığı boyutları ortalama olarak normalde 40-50 cm aralığında olmaktadır.

Sağlığı korumak için haftada üç kez balık yemek gerektiğini herkes bilir ve mezgit, yapılacak yemekler için en iyi seçeneklerden bir tanesidir. Vücudun enerjik olmasını ve genç kalmasını da destekleyen bu balık türünün çok sayıda faydası vardır. Ülkemizde denizden çıktığı haliyle, taze olarak tüketilmesi tercih edilir.

Mezgit balığının özellikleri onu diğer balık türlerine göre biraz daha fazla tercih edilir yapmaktadır. Fazla kılçığının bulunmaması ve yumuşak yapısı mezgit balığının avantajlı yönlerinden bazılarıdır. İri olması sayesinde bir adet balıktan bile bol miktarda et çıkarılır. Ayrıca marketlerde sıklıkla rastladığınız birçok endüstriyel balık ürünü yapımında mezgit kullanılır.

Çipura Balığı Kalori ve Besin Değeri, Faydaları, Nasıl Yapılır?

Mezgit Balığı Nasıl Temizlenir?

  • Her balıkta olduğu gibi mezgit için de pişirme sürecinden önce temizliğin düzgün bir şekilde yapılmasına dikkat etmek gerekir.
  • Mezgit orta boy bir balık olduğu için temizlemesi de fazla zahmet yaratmaz.
  • Öncelikle sırt kısmında bulunan yüzgeçlerin balıktan ayrılması işlemi yapılır. Diğer aşamada ise balığın boynundan bir kesik açılarak boyundan karnın alt kısmına ve kuyruğa devam edilir.
  • Sonrasında ise iç kısmı temizlenerek leke kalmayıncaya kadar iyice yıkanır.
  • Yapılacak yemeğe ve pişirme yöntemine göre dilimlendikten sonra ise süzgecin içine alınır ve suyunu çekmesi beklenir.

Mezgit Balığı Faydaları Nelerdir?

  • Mezgit faydaları aslında birçok balık ile benzerdir yani beyaz etin, balık etinin faydalarını içinde barındırır.
  • Mezgit balığının içinde bol miktarda B vitamini bulunduğu için yorgunluk ve halsizlik gibi durumlara iyi gelir.
  • Belirli aralıklarla tüketildiği zaman vücudun enerjisini ve gücünü arttıran bir etki gösterir.
  • Mezgit balığının faydaları arasında beyin ve vücut gelişimini olumlu yönde etkilemesi de bulunur.
  • Hafızanın iyileşmesine ve beynin daha aktif çalışmasına yardımcı olur.
  • Tüm balıkların böyle bir etkisi vardır ama mezgit söz konusu olunca bu etkiyi daha iyi hissedebilirsiniz.
  • Bu türdeki balık birçok hastalık konusunda da yiyenlere şifa verir.
  • Folik asit açısından zengin olması sayesinde kalp hastalıkları ve diyabet hastalıkları alanında faydalıdır.
  • Balıkta bulunan iyot, tiroid hormonlarının düzenlenmesine de yardımcı olur. Böylelikle hormonların daha hızlı ve verimli çalışması da sağlanır.
  • Balıktaki Omega 3, kişisel bakım açısından da yiyenlere yarar sağlar ve cilt güzelliğine katkıda bulunur.
  • Sinir sistemini düzenlemesi sayesinde göz sağlığının korunması açısından yarar sağlar.
  • Aynı zamanda gün içinde stresten arınmaya yardımcı olur.
  • Metabolizmayı düzenlemesi sonucunda genel anlamda daha enerjik ve güçlü hissetmek mümkün hale gelir.

Somon Balığı Tarifleri: Pratik ve Sağlıklı 20 Lezzet

Mezgit Balığı Mevsimi Ne Zaman?

  • Bütün denizlerimizden çıkarılmakla beraber mezgit balığı en fazla Karadeniz ve Marmara Denizi’nde bulunur.
  • Göçmeyi ve gezinti yapmayı seven aktif bir balık olduğu için kış aylarında Karadeniz’den Marmara’ya doğru yolculuk yapar.
  • Yurt dışında ise daha geniş bir alana yayılmıştır ve konserve olarak da tüketilir.
  • Kasım ve mayıs ayları arasında üreme dönemine giren lezzetli balık, çok sayıda mezgit yumurtası üreterek önemli bir miras bırakır.
  • Böylece mezgit sezonu için ön hazırlık tamamlanmış olur. İri boyutlardaki mezgit balıklarının avlanması daha fazla tercih edilir.
  • Mezgitler yaz aylarında yumurtlama zamanları geldiği vakit deniz kıyılarına yaklaşır.
  • Dolayısıyla bu aylarda balık avlayanları görmek mümkün olur.
  • İstanbul civarındaki kıyılardan da rahatlıkla mezgit avlanabilir.
  • Avlanma sürecinde balıkları güneş altında bırakmamaya ve sularını sık sık değiştirmeye özen göstermek gerekir.
  • Mezgitin ideal ve en lezzetli zamanı ise şubat ve mayıs ayları olarak ön plana çıkar.
  • Mezgit balığı zamanı olduğunda bu balık türünü tüketmeniz maddi açıdan ve tazelik bakımından daha uygundur.
  • Hareketli bir balık olan mezgiti avlamak için kullanılan farklı yöntemler vardır.
  • Genellikle yemli takımlar kullanılır ancak mezgit çaparisi tercih etmek de iyi bir avlanma aktivitesine yardımcı olur.

Balık Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Mezgit Kalorisi Ne Kadardır?

  • Mezgit balığı nasıl, diyetler için uygun mu diye merak ediyor olabilirsiniz.
  • Mezgit balığı kalori bakımından ideal özellikler taşır ve besin değeri de yüksektir. Besin değeri özelliklerinden dolayı mezgit balığı diyet listelerine eklenebilmektedir.
  • Bir tane mezgit balığı yaklaşık 200 – 250 gram civarındadır. 100 gram mezgitin kalorisi de 90 olarak ölçülmektedir.
  • Bu açıdan mezgit sıklıkla tüketildiğinde bile fazla kilo aldırmayan ve diyet listeleri için uyumlu bir balık türü haline gelir.
  • Balığın içeriğindeki protein ve vitaminler besin değerinin artmasını sağlar.
  • 100 gram balıkta 20 g protein, 261 mg sodyum, 351 mg potasyum, 26 mg magnezyum ve 14 mg kalsiyum yer almaktadır.
  • Mezgit balığı civa oranı düşüktür çünkü mezgit balığı dip balığı değildir.

Mezgit Çorbası

Mezgit Çorbası

Mezgit Havyarı Nedir?

  • Havyar lüks ve lezzetli bir tüketim gıdası olması ile ünlüdür ve çoğu balığın yumurtasından havyar elde edilir.
  • Ancak bazı balıkların havyarları daha lezzetli olduğu için daha fazla tercih edilir. Mezgit havyar da bunlardan biridir.
  • Ekonomik bir fiyata sahip olması ve aynı zamanda lezzeti nedeniyle sıklıkla sofralarda yerini alır.
  • Mezgit havyarını mısır unu ile harmanladıktan sonra tavaya koyup üzerine de bir miktar tereyağı ekleyerek iyi bir sonuç elde edilir.

Mezgit Fiyatları Ne Kadar?

  • Peki, mezgit balığı kilosu ne kadar? Ekonomik değeri yüksek olan mezgit balığı fiyatları boyutlarına göre farklılık gösterebilir.
  • Ayrıca tezgahtan almak ve restoranda yemek de mezgit fiyat aralığında farklılık yaratır.
  • Mevsimine ve av yoğunluğuna göre de mezgit fiyatı değişebilmektedir.
  • Normal boyuttaki mezgit 70 TL – 80 TL arasında değişen fiyatlar ile temin edilebilir.
  • İri boyutlarda bulunanlar ise 110 ila 130 TL fiyatları arasında satın alınabilir.
  • Marketlerin balık reyonlarından paket halindeki mezgit fileto çeşitleri satın alınabilir.
  • Bu ürünlerin satış fiyatı da 22 TL civarında seyreder.
  • Genel olarak mezgit fiyatları tüketicilere bütçeyi fazla sarsmayan ekonomik seçenekler sunar.

Tavada Mezgit

Tavada Mezgit

Mezgit Nasıl Pişirilir?

Lezzet Garantili 3 Mezgit Pişirme Yöntemi

  • Beyaz etli bir balık olan mezgit ile sofraları donatmak için yapılabilecek birçok farklı yemek vardır.
  • Klasik pişirme yöntemlerinden bir tanesi olan mezgit tava popüler bir yemektir.
  • Balıkları iyice ayıkladıktan sonra mısır unu ile harmanlayarak tavada pişirince, bu yemek sofranın yıldızı olmaya hazır duruma gelir.
  • Baharat ile tatlandırılarak hazırlanan mezgit ise sofralarda meze olarak kullanmak için idealdir.
  • Alternatif olarak sosunda çırpılmış yumurta da kullanılabilir.
  • Hızlı ve pratik bir yemek istiyorsanız ya da televizyon karşısında, film izlerken salaş bir akşam yemeği hayaliniz varsa mezgit balık ekmek gayet sağlıklı bir seçenek olacaktır.
  • Mezgit balık çorbası için de tercih edilebilecek bir türdür.

1) Balık Şinitzel Yaptık Mezgit Şinitzel

Dışı çıtır kıvamda içi de son derece yumuşak olan mezgit balıkları için şinitzel tarifini uygulayarak nefis ve soslu bir tat elde edebilirsiniz. İyice temizlenip hazırlanan balıkların özel sos ile tamamen iç içe geçmesini sağladıktan sonra pişirerek mezgit şinitzel keyfini yaşayabilirsiniz.

Mezgit Şinitzel

Mezgit Şinitzel

2) Çıtırı Yerinde Mezgit Kızartma

En klasik ve popüler balık pişirme yöntemlerinden biri olan kızartma ile kısa sürede ağızlara layık bir mezgit yemeği yapabilirsiniz. Balıkların temizlenme sürecinden sonra sadece mısır unu, sıvı yağ ve tuz kullanarak nefis bir balık yemeği elde edebilirsiniz. Bol limon sulu ve rokalı bir salata bu enfes kızartmanın en güzel eşlikçilerinden biri olabilir.

Mezgit Kızartma

Mezgit Kızartma

3) Sağlıklı ve Hafif Bir Tarif Mezgit Buğulama

Hem nefis hem de hafif bir mezgit yemeği yaratmak için mezgit buğulama tarifini mutlaka değerlendirmelisiniz. Domates, biber ve sarımsak gibi evde kolaylıkla bulunacak malzemelerin mezgit ile bir araya gelmesi sonucunda bol çeşnili bir lezzet ortaya çıkartabilirsiniz. Diyet planı için de ideal bir seçenek oluşturan mezgit buğulama, sofranıza yeni bir renk ve tat getirebilir.

Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama

Hamsili Tarifler: En Leziz 11 Öneri

Alabalık Tarifleri: Sağlıklı ve Pratik 11 Yemek

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktaları

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mezgit Balığı Tarifi

Mezgit Balığı

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Güveçte Mezgit Balığı Tarifi

Güveçte Mezgit Balığı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Mezgit Balığı Tava Tarifi

Mezgit Balığı Tava

2-4 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
İşkembe Nasıl Temizlenir Tarifi

İşkembe Nasıl Temizlenir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavada Mezgit Balığı Kızartması Tarifi

Tavada Mezgit Balığı Kızartması

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mezgit Kızartma Tarifi

Mezgit Kızartma

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Mezgit Tava Tarifi

Mezgit Tava

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Turna Mezgiti Tarifi

Turna Mezgiti

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mezgit Kızartma Tarifi

Mezgit Kızartma

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri Tarifi
Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri

Yağ Yakan Tarçınlı Süt Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olan tarçınlı süt, besleyici değerleri ve…

Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm Tarifi
Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm

Evde Diş Taşı Temizliği Nasıl Yapılır? Diş bakımı, dikkat edilmesi gereken; fakat çoğu zaman ertelenen…

Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası Tarifi
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası

Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…

Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası

Aradığınız Şifa Zeytin Yaprağı Çayında! Zeytin yaprağı çayı, bitki çayları arasında güçlü etkileri ile kendinden…

Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm Tarifi
Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm

Kurdeşene İyi Gelen Sağlıklı ve Doğal Yöntemler Halk arasında kurdeşen olarak bilinen cilt rahatsızlığının tıptaki…

Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler Tarifi
Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler

Cilt Bakımında E Vitamini Kaynağı Kabak çekirdeği yağı bal kabağının çekirdeklerinden yapılan, sağlığa faydalı bir…

Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri Tarifi
Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri

Yağ Yakan Tarçınlı Süt Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olan tarçınlı süt, besleyici değerleri ve…

Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm Tarifi
Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm

Evde Diş Taşı Temizliği Nasıl Yapılır? Diş bakımı, dikkat edilmesi gereken; fakat çoğu zaman ertelenen…

Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası Tarifi
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası

Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…

Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası

Aradığınız Şifa Zeytin Yaprağı Çayında! Zeytin yaprağı çayı, bitki çayları arasında güçlü etkileri ile kendinden…

Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm Tarifi
Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm

Kurdeşene İyi Gelen Sağlıklı ve Doğal Yöntemler Halk arasında kurdeşen olarak bilinen cilt rahatsızlığının tıptaki…

Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler Tarifi
Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler

Cilt Bakımında E Vitamini Kaynağı Kabak çekirdeği yağı bal kabağının çekirdeklerinden yapılan, sağlığa faydalı bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri