Boranı (Şanlıurfa Mutfağından) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Boranı (Şanlıurfa Mutfağından) Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo pazı (sadece sapları)
2 adet soğan
2 su bardağı nohut
1 kilo et (iri doğranmış kuşbaşı)
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yuvalama için;

5-6 çay bardağı bulgur
1 tane soğan
3 çay bardağı isot
Tuz
Karabiber
1-2 somun ekmeğin içi
Çekilmiş kara et

Servis için ;

Yoğurt
Sarımsak

Boranı (Şanlıurfa Mutfağından) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba ☺️

Şanlıurfamızın mutfağına ait bu lezzet harikasını denemenizi mutlaka tavsiye ederim. 👍🏻 Nasıl yapacağımızdan bahsedeyim. Nohutumuzu haşlayıp bekletelim. Pazı saplarını çok ufak olacak şekilde doğrayalım. (Robotta çekmeyin) İyice pişirelim rengini kaybedip iyice yumuşadıktan sonra bir süzgeçte süzüp suyunu sıkalım elimizle. Bir kenarda beklesin. Daha sonra etimizi haşlayalım. Soğanları doğrayıp (yağ ile) etlerimizi ekleyelim ve su koyalım. (1 buçuk-2 litre kadar) su kaynayınca pazıları ve nohutu ilave edelim. Baharatları da katıp pişirelim.

Yemeğimiz pişedursun. Yuvalamayı hazırlamak için bir tepsiye malzemeleri alalım. (Et ve ekmek dışında) soğanlar iri doğranmış olsun daha sonra çıkaracağız 4 e veya 5 bölebilirsiniz. Ekmeği derin bir kapta ıslatalım ve ekmekten yavaş yavaş tepsiye alarak bulguru yoğuralım. Suyu emdikçe ekmekten ekleyelim. Yoğrulunca eti alalım ve iyice yedirene kadar yoğurmaya devam edelim. Eti aldıktan sonra yoğururken soğanları çıkarmaya başlayalım. (Aklınızda bulunsun bu hamuru içli köfte de de kullanabilirsiniz) işlem bitince minik minik parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz. Hepsini yaptığımızda bol yağda kızartıyoruz.

Servis yaparken yemeği koyduktan sonra üzerine sarımsak ve yoğurdumuzdan döküp yuvalamaları ekliyoruz.

Biliyorum biraz zahmetli ve yapması uzun sürüyor ama bu konuda bana güvenebilirsiniz ki asla pişman olmazsınız yorulduğunuza. Şimdiden Afiyet olsun 😋

Boranı (Şanlıurfa Mutfağından) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.