Bulgur Köfteli Yoğurtlu Patlıcan Salatası

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

1 su bardağı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı nane
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı pulbiber
Yoğururken yarım çay bardağından biraz su

Sosu için;

6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 domates rendesı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları delin ve 220 derece fanlı fırında yumusana kadar közleyin.
Çıkarın ve üzeri kapalı biraz bekletin daha kolay soya bilmeniz için.
Soyun ve küçük küçük doğrayın.
Derin bir kabın içerisine tuz, sarımsak tozu ve yoğurt ile karıştırın.
Bulguru 1 su bardağı (220 ml) kaynar suyla ıslatılır ve üzeri kapalı 15 dk demlenmeye bırakın.
İrmik, un, yumurta, salça ve baharatlarını ilave edip yoğurun.
Yoğurma aşamasında şekil verilebilir bir kıvam alana kadar su ekleyerek yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan misket büyüklüğünde küçük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın ve un serpilmiş bir tabağa dizin. Arada köfteleri un ile harmanlayın yapışmasınlar.
Salçaları, sarımsağı sıvı yağ ile birlikte kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates rendesi ve tuzu ilave edip orta ateşte ağzı kapalı pişirin. (yaklaşık 10-15 dk).
Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve suyun üzerine çıkana kadar 8-10 dk kadar haşlayın.
Kevgir yardım ile süzdürerek domates sosun içine alın.
1-2 dk sos ile pişirmeye devam edin orta ateşte.
Geniş bir tabağa patlıcan salatasını yayın, üzerine köfteleri ekleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun ❤️🤗.

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.