Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam)

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı dövme
1 su bardağı yeşil mercimek
2 küçük boy soğan
4 orta boy domates
4 adet yeşil biber
6 diş sarımsak
1. 5 kilo soğukluk
1 kilo taze fasulye
2 büyük boy kabak
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 bardak zeytin yağı
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu tarif emek isteyen bir tarif ama sonunda 10 kiloya yakın bir çorba çıkıyor. Tencerenizi büyük seçmenizi öneririm öncelikle. Bir çok işlemden geçeceğiz bunun için tane tane anlatmak istiyorum kafanızın karışmaması için benim yaparken karışıyor çünkü.

Öncelikle kırmızı mercimek ve dövmeyi iyice yıkayıp düdüklü tencereye alıp ağzı açık şekilde su ekleyip iyice kaynatıyoruz.
Bu kaynama işlemi esnasında bizde domatesleri rendeleyip, soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz ve hepsini tencereye ekliyoruz ve biraz tuz ile zeytinyağı ekleyerek düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz daha hızlı pişmesi için 20 dakika pişiriyoruz.
Bu sırada başka bir tencerede 10 kiloluk bir tencere olmasını tavsiye ederim 1 litre suyun içerisine yeşil mercimeği atıyoruz ve bunu iyice haşlıyoruz.
Bu haşlanırken sebzelerimizi büyük büyük doğruyoruz patlıcanı önce doğrayıp tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederim.
Haşlanan yeşil mercimeğin içerisine önce taze fasulyeyi, o haşlandıktan sonra patlıcanı, sonra biraz bekledikten sonra kabak, biber, haşlanmış nohutu ekliyoruz ve haşlıyoruz.
2 tenceremiz ocakta pişerken bir tavanın içine 1 su bardağı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz ve salçayı iyice yakıyoruz (mantının üstüne yaptığımız sos gibi) kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz, kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekliyoruz( nanenin yanmaması önemli).
Tüm malzemelerimiz ayrı ayrı piştikten sonra düdüklü tenceredeki karışımı da pişirdiğimiz sebze dolu olan büyük tencerenin içerisine alıyoruz ve yaptığımız salçalı sosu da ekliyoruz. soğukluğu ve nar ekşisini, tuzunu ekliyoruz tekrardan bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır.
Denemenizi tavsiye ederim tam bir vitamin deposu.
Dilerseniz içerisine antep yöresinde bilinen yuvalamadanda nohut miktarı kadar nohutu atarken atabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗

Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çakıldak Çorbası (Tüm püf noktaları ile tam kıvam)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşe Mine Çelik @AyseMine_Celik2

Şikayet Et

Yapmak istedim değişik bir şeye benziyor ancak Soğukluk ve dövme ne anlamadım 🤷🏻‍♀️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Birtarifbirkahve @tubaaclkk
  
  Şikayet Et
  
  soğukluk yani semizotu, dövmede bulgur tarzı yani sizin yörenizde ne deniyor bilmiyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
dyg brc @dygbrcs

Şikayet Et

elinize sağlik oncelikle… sogukluk nedir ?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Birtarifbirkahve @tubaaclkk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, Semizebe, Portulacca oleraceae, Purslane, Pourpier gibi isimleride var. Semizotu yani 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğba Köken @Tugba_Koken2

Şikayet Et

Osmaniye çorbası:)
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayşe Mine Çelik @AyseMine_Celik2

Şikayet Et

Yapmak istedim değişik bir şeye benziyor ancak Soğukluk ve dövme ne anlamadım 🤷🏻‍♀️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Birtarifbirkahve @tubaaclkk
  
  Şikayet Et
  
  soğukluk yani semizotu, dövmede bulgur tarzı yani sizin yörenizde ne deniyor bilmiyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Ayşe Mine Çelik @AyseMine_Celik2
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
dyg brc @dygbrcs

Şikayet Et

elinize sağlik oncelikle… sogukluk nedir ?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Birtarifbirkahve @tubaaclkk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, Semizebe, Portulacca oleraceae, Purslane, Pourpier gibi isimleride var. Semizotu yani 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

emeğinize sağlık listede patlican yok ama resimde gördüm yazmayı unuttunuz heralde
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Birtarifbirkahve @tubaaclkk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🤗 evet kusura bakmayın tarifi anlatırken yazmışım ama malzemeler kısmında yazmayı unutmuşum çok fazla malzemesi olduğu için 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli
    
    Şikayet Et
    
    bide merak ettim bu çorba neden bu kadar fazla oluyor düğünlerde filan mı yapılır mesela ben evde yapsam bu çok gelir bize malzemeyi azaltıp yapabiliriz dimi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Birtarifbirkahve @tubaaclkk
    
    Şikayet Et
    
    Hayır aslında düğünlerde yapılıyor mu bilmiyorum, biz sevdiğimiz için ve komşularımızla da paylaştığımız için bu kadar çok yaptık. Hem sıcak hem soğuk yenebiliyor diye. Tabikide malzemelerini azaltıp yapabilirsiniz suyunuda göz kararı koyuyorsunuz zaten, nasıl arzu ederseniz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce