Calla (Karaman Yöresel Yemeği) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Merhaba 👩🏻‍🍳 Bir karamanlı olarak geç denenmiş bir tarif, çok pratik çok leziz. Karaman’da toprak tencerede yapılıp ekmek fırınlarına çocuklarla gönderilir ve ağır odun ateşinde pişirilir. Ben döküm tencerede ocakta pişirdim aslını aratmadı ☺️ Mutlaka deneyin 😇.

Calla (Karaman Yöresel Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
3 adet soğan (Ben arpacık soğan kullandım)
2 baş sarımsak
8 adet sivri biber
5 orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tereyağ
Karabiber
Kırmızıbiber
Pul biber
Tuz
Varsa kuyruk yağı

Calla (Karaman Yöresel Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlar alacalı soyulup doğrayıp 30 dakika tuzlu suda bekletilip süzüyoruz.
Tencereye yağı alıp (Varsa önce kuyruk yağını) etleri üzerine atıyoruz ve 15 dakika kavuruyoruz.
Kavrulan etlerin üzerine sırayla soğan, sarımsak, biber, patlıcan ve domatesi diziyoruz (Sarımsağı her kata aralara serpiştirebilirsiniz)
Hiç karıştırılmadan en üste salça ve baharatları ekleyip tereyağını koyup yağlı kağıtla kapatıyoruz.
Kısık ateşte kapak açmadan 2 saat kontrollü pişiriyoruz 2 saatin sonunda karıştırıp afiyetle yiyoruz👩🏻‍🍳✨.

Calla (Karaman Yöresel Yemeği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.