Cevizli Ev Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Cevizli Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke yada limon suyu
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un

Baklavayı açmak için;

2,5 kutu buğday nişastası

Şerbeti için;

5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Arası için;

2-3 su bardağı çekilmiş ceviz içi
350-400 gr tereyağ (eritilmiş ve köpüğü alınmış)

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şerbetimiz için ocağa şeker ve suyu alıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynaması için bırakalım. Şerbetin kıvamını anlamak için kepçeyle biraz şerbet alıp tencereye döküyoruz ve en son damla çok yavaş akıyorsa şerbetimiz olmuş demektir.
15-20 dk kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve ılıması için kenara alalım.
Hamurumuz için tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
Unuda kontrollü olarak ilave edelim. Ben yaklaşık 4-4,5 bardak un kullandım ama siz azar azar ilave edin undan una değişebiliyor çünkü.
Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak.
Hazırladığımız hamuru 4 eşit parcaya bölelim.
Sonra her bir parçayı da 10 eşit parçaya bölelim,yani toplam 40 tane küçük bezemiz olacak. 10ar 10ar ayıralım.
Üzerlerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen bezelerimizden 10 tanesini tek tek alıp aralara nişasta serpip servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına bol nişasta serpip üst üste koyalım.
Nişastayı bol kullanın çıtır çıtır ve kat kat ayrılması için. 😊ama hamurumuz biraz büyüyünce artık nişasta kullanmadan açabildiğimiz kadar açalım.
Merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım. (tepsim 35-40 cm)en son oklavayla kaldırıp silkelediğimizde kat kat açıldığını göreceksiniz her katın.
Fırın tepsisine tek tek serelim ve ceviz serpelim.
Tekrar 10 bezemizi alıp aynı işlemi uygulayalım ve ceviz serpelim.Yani her 10 bezeden sonra ceviz serpiyoruz.
Son katımızı da serdikten sonra istediğiniz gibi kesin.
Bu arada tereyağını eritelim ve üzerindeki köpüğü alıp baklavamızın üzerine kuru yer kalmayacak şekilde dökelim.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında biraz ara katlar kabarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirelim sonra ısıyı 120 dereceye düşürüp 1,1,5 saat daha pişirilim. Önemli olan yavaş yavaş pişmesi 👍
Fırından çıkan sıcak baklavamızı birkaç dakika beklettikten sonra oda ısısında olan şerbetimizi tatlının heryerine gelecek şekilde bir kepçe yardımıyla döküyoruz.4-5 saat kadar şerbetini çekmesi için bekliyoruz ama en az 1 gece beklerse daha iyi sonuç alırsınız, afiyet olsun 😊

Afiyet olsun. 👌☺️

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Nurşen Bektaş Karabulut @Nursen_BektasKarabulut

Şikayet Et

korkuttu ama güzel oldu baklava
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- ❤Aysun'un mutfağı❤ @GokhanAysun_Yilmaz
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık beğenmenize sevindin🥰☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
Nurşen Bektaş Karabulut @Nursen_BektasKarabulut

Şikayet Et

inşallah güzel olur
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- ❤Aysun'un mutfağı❤ @GokhanAysun_Yilmaz
  
  Şikayet Et
  
  olur olur merak etmeyin tarife uyduysanz sorun olacağını sanmıyorum ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
Nurşen Bektaş Karabulut @Nursen_BektasKarabulut

Şikayet Et

tarfinize göre yapiyorum, lakin sonradan aklıma geldi tarifiniz de kabartma tozu yok inşallah kabarır, eşim iş arkadaşlarına götürecek sıkı sıkı tembihledi hiç kusuru olmasın diye yoksa yandığım gündür bugün
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- ❤Aysun'un mutfağı❤ @GokhanAysun_Yilmaz
  
  Şikayet Et
  
  merhaba,evet kabartma tozu yok,ama nişastayla incecik açtığımız için gayet güzel kabarıyor,bide ağır ağır pişmesi önemli katların ayrılması hamur olmaması için 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce