Çikolatalı Pastane Pastası - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Çikolatalı Pastane Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 küçük fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 cimdik tuz
2 su bardağı un

Kreması için;

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket kakao (25 gr)
1 çay bardağı şeker
50 gr tereyağı yada margarin
1 paket vanilya
100 gr çikolata

Ganaj için;

1 paket sıvı krema (200 ml)
100 gr çikolata

Çikolatalı Pastane Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce pandispanya yapmak için yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın.
Beyazlarını bir cimdik tuz ile kar gibi olana kadar mikserle çırpın(krema kıvamı olmayacak kar gibi olacak yaklaşık 7 dakika çırpılmalı. )
Sonra yumurta sarılarını ,şeker ile krema kıvamı alana kadar çırpın, yaklaşık 5 dakika sürer.
Krema kıvamına gelen yumurta sarısı ve şekerli karışıma 1 fincan ılık su ekleyin ve çırpın.
Un ,kabartma tozu ,vanilyayı elekten geçirerek karışıma ekleyin ve yine çırpın.
Hazırladığımız karışıma kar gibi olan yumurta beyazını 3 aşamada yavaş yavaş yumurta sarılı olan kek karışımına karıştırın ama mikser yada tel çırpıcı kullanmayın .
Bir spatula ile tek yönlü katlayarak karıştırın, yani yumurta beyazını söndürmemeye çalışın yoksa kabarmaz.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin ama asla fırının kapağını açmayın 40 dakika boyunca.
40 dakika sonra fırını kapatıp 5 dakika da keki içinde bekletip ondan sonra keki çıkarın. ( kullandığınız kalıbın büyüklük ve genişliğine göre pişme süresi değişebilir ben orta boy kalıp kullandım)
Kreması için: süt, şeker ,yumurta, un, nişasta, kakao bir tencereye alın.
Altını açmadan önce iyice karıştırın ki tencerenin dibine un ve nişasta yapışmadan pişirebilmek için.
Sonra ocağa alın ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
İyice katılaşınca margarin yada tereyağını vanilya ve çikolatayı ekleyin ve ocaktan alın.
Çikolata eriyene kadar karıştırın. Krema hazır.(Bu krema pastacı kremasından daha katı olacak çünkü pastanın arasına sürünce iki katı birbirine sağlam bağlasın kayma olmasın diye.)
Pandispanya iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye eşit şekilde kesin. (pandispanyayı ne 1 gün önce yapıp dolaba koyup 1 gün sonra pasta yaptım ben)
İsterseniz 1 su bardağı süt ile pandispanyaları ıslatabilirsiniz ben ıslatıyorum.
İkiye kestiğiniz pandispanyanın arasına kakaolu kremayı güzelce eşit şekilde yayın.
Kakaolu kremanın az bi kısmını ayırın ki pastanın yanlarını da bu krema ile kaplayabilesiniz.
Pastanın yanlarını da kapladıktan sonra ganaj yapmaya başlayabiliriz.
Ganaj için, küçük bir kaba 1 paket sıvı kremayı koyup ocağa alın ve krema ısınıp göz göz olunca altını kapatın ve çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız ganajı hemen pastanın üzerine dökebilirsiniz.
Üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🌸

Çikolatalı Pastane Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.