Çikolatalı Yaş Pasta (Ganaj Tarifi İle..)

Çikolatalı Yaş Pasta (Ganaj Tarifi İle..) İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

Yarım çay bardağı ılık su

1 tutam tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ganaj için;

200 gram sıvı krema

100 gram sütlü çikolata

100 gram bitter çikolata

İçi için;

Damla çikolata

Pandispanyamızı ıslatmak için

1/2 (yarım) su bardağı süt

Üzeri için;

1 paket krem şanti

1/2 (yarım) su bardağı süt

Çikolatalı Yaş Pasta (Ganaj Tarifi İle..) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce pandispanyamızı hazırlayalım, yumurta aklarımızı kabımıza alalım içine bir tutam tuz ekleyip köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
İçine yumurta sarısı gelmemesine dikkat edelim, ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpalım içine su, un kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyelim.
Bu karışımın içine azar azar yumurta aklarımızı katlama yöntemiyle ilave edelim ki yumurta akları sönmeden hamurumuza karıştıralım.
Hamurumuzu tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli fırın kabımıza dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişirelim ilk 20 dk fırının kapağını açmayalım.
Kekimiz piştikten sonra 15 dk fırının kapağını açmayalım ki pandispanyamızın ortası düzleşsin.
Kekimiz soğuduğunda streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletelim.
Ganajımız için kremayı bir tavaya alalım ve kaynama noktasına gelmeden ısınınca ocağın altını kapatalım.
İçerisine küçük parçalara ayırdığımız çikolatalarımızı ilave edelim ve pürüzsüz hale gelene kadar çikolatalarımızın erimesini bekleyelim.
Homojen bir karışım olduğunda soğutalım ve en az 5 saat buzdolabında bekletelim .
Bir gece buzdolabında beklettiğimizde gerçekten daha güzel bir garaj elde edebiliriz .
En başta akışkan olan çikolatalı karışım donarak sürülebilir krema kıvamına gelecektir. Pandispanyamızı bir gün buzdolabında bekletebilirsiniz.
Pandispanyamızı 3 eşit parçaya bölelim sütle ıslatalım üzerine krema ve istediğimiz malzemeleri koyalım her kata aynı işlemi yapalım üstüne krem şanti sürüp süsleyip servis edebilirsiniz.