Cızlama Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Cızlama Tarifi İçin Malzemeler

1 kg un
2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Su (Üzgünüm miktarını veremiyorum, ama cıvık bir hamur olacak)

Sos malzemeleri:

3 yemek kaşığı süzme yoğurt
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta

Cızlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maya, ılık su içerisinde parmak uçlarıyla eritilerek 15 dk bekletilir.
Daha sonra geniş bir kap içerisinde un, eritilen maya, tuz ve şeker su ile birlikte yoğrulur. Su miktarını veremiyorum. Ama cıvık bir hamur olmalı.
İyice yoğrulduktan sonra kenara alınarak hamurun üzeri bir bezle örtülür. 20 dk kadar kabarması beklenir. Süre değişkendir.
Kabaran hamurdan elma büyüklüğünde bir parça alınır.
Bolca un serpilmiş bir zeminde ince uzun rulo yapılır. Daha sonra ceviz büyüklüğünde kesilir.
Un yardımıyla, elde hafif yuvarlanıp düzeltilerek tepsiye dizilir. (Tepsi çok az yağlanabilir) (Fotoğrafta gördüğünüz gibi)
Hamur bitene kadar bu işlem tekrar edilir. Daha sonra 30 dk kadar kabarması beklenir.
Ayrı bir yerde sos malzemeleri iyice çırpılır. 30 dk sonra kabaran hamurların üzerine bolca sürülür. 180-190 derece de pişirilir.

..::Afiyet Olsun::..

Cızlama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Cızlama Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Cızlama yapımında dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan bir tanesi mayayı aktifleştireceğiniz suyun ılık olması. Eğer suyunuz çok sıcak ya da çok soğuk olursa mayanız aktifleşmeyecektir.
Mayalı hamur ile yaptığımız cızlama da dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta hamurun cıvık olması. Bu yüzden unu ve suyu kontrollü ekleyerek cıvık bir hamur elde etmelisiniz. Cızlama nasıl yapılır? daha detayl bir anlatım için tarifi inceleyebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

fatma terzi @betal

Şikayet Et

biz göçmeniz ve bizde de adı cızlama. yöreden yöreye tarha kavramı değiştiği gibi bunun da değişiklik göstermesi normal
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuna @Tuna_Karaman

Şikayet Et

bu cizlama o krep gibi olan akitmadir
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
deryacm

Şikayet Et

Bence bu cizlama degil dizmana deniyo buna
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Pelin Engin Duran @Pelin_Duran

Şikayet Et

Pınar cım bu yemeğin gerçek ismi cızlama mı ben trakyalıyım bizde ki cızlama şu krep denilen gerçek ismide o
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
emine

Şikayet Et

arkadaşlar harika oluyor.bende devamlı yapıyorum.bi misafir geleceği zaman çabuk ve kolay……….denemelisiniz,kesinlikle
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Pınar Özen Ç. @pinarozenc
  
  Şikayet Et
  
  Emine hanım teşekkürler ;) Sevgiyle kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Eda Erusta Cerrah @eda-erusta

Şikayet Et

Finallerin ardından deneyeceğim :)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Eda Erusta Cerrah @eda-erusta

Şikayet Et

Çok ilginç geldi :)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Pınar Özen Ç. @pinarozenc
  
  Şikayet Et
  
  :) Güzel ve doyurucu Eda hanım denemelisiniz ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
meryem bedir

Şikayet Et

çoook teşekkür ederim
hafta sonuna doğru deneyeceğim muhakkak
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Pınar Özen Ç. @pinarozenc
  
  Şikayet Et
  
  Meryem hanım yaptıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum, afiyetle
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
meryem bedir

Şikayet Et

pınar hanım çok teşekkürler
yarım kg un tahmini kaç bardak eder?evde 5kg lik un varda
yapacağım inşallah
birde evde yaş mayam var yarım paket yaş maya ilede olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Pınar Özen Ç. @pinarozenc
  
  Şikayet Et
  
  Yanılmıyorsam 1 kg un 8 su bardağı yapıyor Meryem hanım. Ama siz gene de yanılma payını göz önünde bulundurarak cıvık bir hamur elde etmek için kontrollü ekleyiniz. 1 paket yaş maya ile daha güzel sonuç alırsınız diye düşünüyorum. Ama yarım paket varsa yine deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
meryembedir

Şikayet Et

hmm denenebilir ama bizim için oldukça çok
deneyen olursa yoruma göre bende deneyeceğim
aksi halde 2 kişi için çok fazla diye cesaret edemeyeceğim
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Pınar Özen Ç. @pinarozenc
  
  Şikayet Et
  
  Meryem hanım, yapmak isterseniz eğer ölçüleri yarıya indirip yapabilirsiniz.
  Yarım kg una 1 paket maya yeterli olur. Afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce