Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Küçük bir portakal büyüklüğünde kıyma
küçük soğan rendesi
2 yemek kaşığı kırık pirinç veya bütün pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur irmik karışımı
Orta boy patates
Orta boy havuç
Bir avuç buzluktan nohut
Tepsiyi zeminine bulamak için un

Terbiyesi;

3-4 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
Eğer kıyma miktarı atarsa içine yumurta beyazı eklenebilir
Küçükse bir limon büyükse yarım
Un koymuyorum çünkü köfteler in etrafı unlu
Zeytinyağı
Tereyağ
Tuz

Üzerine;

Bu fotoğraftakin de zeytinyağın da haspir (aspir) kızdırdım onu döktüm. Bazen hiç bir şey yapmıyorum

Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Küçük bir leğenin içine soğanı rendeliyoruz. Daha sonra soğandan çıkan suyu döküyoruz sonra içine kıymayı karabiberi suyu iyice süzülmüş yıkanmış pirinç ve bulguru. Sonra irmiği ekliyoruz ve yoğurma ya başlıyoruz. Bu irmik ve ince bulgur daha çabuk kıvama getiriyor. Kıvama gelmiyorsa az daha irmik veya galeta unu ekliyoruz. Daha sonra bu kıymadan haşlanmış nohut büyüklüğünde küçük köfteler yapıyoruz benim küçük yapmamdaki amaç kızıma yedirinken içindekinleri bölmeden yedirmek. Unladığımız tepsiye köfteleri bırakıyoruz tepsi küçükse köfteler üst üste geliyorsa sallayarak köfteleri tamamen unluyoruz. Daha sonra patates ve havuçları köftelerden az küçük kup kup doğruyoruz. Tencere içinde kaynayan suyun içine köfteleri hemen ardından patates ve havucu salıyoruz. Sonra bunları pişmeye bırakıyoruz. Havuçlar ve köfte de görünen pirinçler pişene kadar bu arada terbiyesini yapıyoruz
Terbiyesini de 3. 4 yemek kaşığı yoğurt bir yumurta sarısı büyük limonsa yarısı küçükse tam limon sıkıyoruz ve iyice çatalla çırpıyoruz. Pişmekte olan yemeğin suyundan alıp ılıştırıp tencereye yavaş yavaş bir elimizde döküp bir elimizde karıştırıyoruz. Hemen içine karışınca içine zeytin yağı tereyağı katıyoruz. Öyle kaynayana kadar karıştırıyoruz. 5. 10 dk kıvam alana kadar kaynatıyorz. Eğer haspir katmak istiyorsanız içine yağını bu şekilde kullanıyoruz. Cezvenin içine de sıvı yağ tereyağı eritip içine haspir katıyoruz ocağın altını kapatmadan bunu ekliyoruz
Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.