Dağılmayan Efsane İçli Köfte Tarifim

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Dağılmayan Efsane İçli Köfte Tarifim İçin Malzemeler

4 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
3 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz (yeteri kadar tuz)

İç harcı için

1 kilo kıyma
250 gram tereyağı
1 kilo kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
tuz
isteğe bağlı ceviz (ben kullandım)

Kızartmak için

Bol sıvı yağ

Dağılmayan Efsane İçli Köfte Tarifim Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıymayı ocağa alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz tereyağını ekliyoruz. Kızarmaya başlayınca soğanı ilave edip kavurun.
Baharatları, salçayı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alın. Akşamdan hazırlayıp dolapta beklerse daha güzel olur. 👌👌.
Dış harcı için unu irmiği karıştırın tuzuda atın üzerine kaynamış olan suyu ekleyip 20 dk falan dinlendirin.
Dinlenen hamura unu ekleyip karıştırın.
Sıcaklığı çıkınca yumurta, pulbiber, karabiber, salçayı ekleyip arada elinizi ıslatıp yoğurun.
Yoğurma işlemi için 2. 5 çay bardağı soğuk su kullandım siz hamurun kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz.
Bulgurunuz sert maçı kıvamına gelene dek yoğurun.
Hazırlanan hamurdan mandalinadan küçük bezeler alıp önce yuvarlayıp ardından ince olacak şekilde işaret parmağınızla yavaş yavaş açıyoruz
.İç harcı koyup limon şeklinde kapatıp fazlalıkları da alıyoruz hamur elinize yapışacak olursa arada bir elinizi ıslatıp işleme devam edebilirsiniz.
Bol ve kızgın yağda kızartıp servis edebilirsiniz.( ben bu ölçülerle fazla büyük olmayacak şekilde 55 tane içli köfte elde ettim siz büyüklüğüne göre ayarlama yapabilirsiniz ) 🤤🤤🤤👌👌👉 püf noktaları 👈iç harcıniz çok yağlı olursa içli köfteleriniz kolay yapışmayacak ve pişirirken dağılacaktır. iç harcı koyup kapattığınız köfteleri elinizle aşağı yukarı yaparak fazla olan hamuru almış ve köftelerinizi de incecek açmış olacaksınız. mutlaka bol yağ kullanın pişirirken hem yağ çekmemiş olur köfteler hemde dağılma olmayacaktır.

Dağılmayan Efsane İçli Köfte Tarifim Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

feza akaracı @fezaras

Şikayet Et

Sağolun 🌸🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
feza akaracı @fezaras

Şikayet Et

Şuan kalkıp yapasım geldi elinize sağlık ☺️🧿🌸
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Saadet'in minnoş mutfağı @SaadetFaruk_Avci
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🤭😊yapmayı düşünürseniz iç harcını hazırlayıp yarına yapabilirsiniz 😊😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce