Damakta Şahane Bir Lezzet Bırakan Hünkar Beğendi

Damakta Şahane Bir Lezzet Bırakan Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et sote için

Yarım kilo dana eti

1 yemek kaşığı margarin

2 adet sivri biber

2 adet kapya biber

1 adet soğan orta boy

2 adet domates (rendelenecek)

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı pul biber

Beğendisi için

3 4 adet közlenmiş patlıcan

1 su bardağından 2 parmak eksik un

1 litre süt

1 yemek kaşığı tereyağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım su bardağı kaşar peynir (Rendelenmiş )

Damakta Şahane Bir Lezzet Bırakan Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle eti kuşbaşı doğrayalım.
Geniş bir tavaya alalım bir yemek kaşığı kadar margarin ekleyelim altını kısıp etler sulanıp tekrar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Bu arada soğanı biberleri yemeklik doğrayalım.
Sarımsağı da rendeleyelim.
Etler suyunu çekince bütün malzemeyi ekleyelim.
En son rendelenmiş domatesleri ,tuzunu, pul biberide ekleyip ara ara karıştırarak tekrar pişirelim etleri kontrol edin piştiyse sotenin altını kapatabilirsiniz.
Daha sonra beğendisini yapalım.
Derin bir tencereye tereyağı sıvı yağı alalım.
Eriyince unu ekleyelim hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Sütü yavaş yavaş ekleyelim ki topaklanmasın muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebi kıvamına gelince közlenmiş soyulmuş ince şekilde doğranmış patlıcanları da ekleyelim.
Bir iki karıştıralım en son tuzu karabiberi ve kaşar peyniri de ekleyip 1 dk kadar karıştırarak pişirelim. Beğendi de hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun