Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı kuru maya (instant maya veya yaş mayada olabilir)
1 yemek kaşığı toz şeker
1, 5-2 su bardağı ılık su
4 su bardağı un (yarım kg)
2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Yoğurt

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle mayanın çözünmesi için uygun bir kabın içerisine aldığımız ılık suya kuru maya ve şekeri ekleyelim normal maya kullanacaksınız 10 dakika mayayı bekletmelisiniz eğer instant maya kullanacaksanız bekletmenize gerek yok, yaş mayayı da aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta bir kabın içerisine unu alalım, üzerine tuzu ekleyelim ortasını havuz şeklinde açalım.
Çözdürdüğümüz mayayı hazırladığımız çukura boşaltalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamur yumuşak olacağı için elinize yapışacak elinizi hafif ıslatarak hamuru kolaylıkla toparlayabilirsiniz.
Daha sonra hamurun üzerini kapatalım ve üzerini bir sofra yardımı ile sararak 40 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Ortam ne kadar sıcak olursa hamurunuz o kadar çabuk mayalanacaktır 40 dakika sonra hamurumuzun üzerini açalım, elimizi hafifçe ıslatarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve yoğurarak toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu hamur kesme aparatı ile 4 eşit parçaya ayıralım.
Böldüğümüz hamurları bezeler haline getirelim, elimize ve tezgaha yapışmaması için bol bol unlayalım.
Bezeleri elimizle yuvarlayalım ve kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirelim. dilerseniz daire şeklinde de pişirebilirsiniz.
Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım, yada tespsininn altına çok az bir un serpe bilirsiniz üzerine nemli bir bez örterek tepsi mayasının gelmesi için 20 dakika bekletelim. Eğer üzerini nemli bir bez ile örtmezseniz hamurların üzeri kuruyacaktır (bu ayrıntıya dikkat etmelisiniz).
20 dakika sonra hamurlarımızın üzerlerini açalım, çırptığımız yoğurdu fırça yardımı ile tüm hamurlarımızın üzerine sürelim. Bu sayede ekmeklerin üzeri daha güzel kızaracaktır. ( dilerseniz yoğurt yerine un da serpebilirsiniz bu şekildede taş fırın ekmeği gibi olacaktır).
Fırınımızı açıp ısıtalım fırının tabanına başka bir tepsi ile bir miktar su koyalım ki buhar sayesinde ekmeklerimiz yumuşacık olsun daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerimizin üzerine dikine bir çizgi atalım sonrasında önceden 230°c de ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
Kızaran ekmeklerimiz hazır bir miktar beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.