Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ekmek

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

( bardak ölçüsü 200 ml)

8 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1-1, 5 tatlı kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı ılık su

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak ılık su, toz şeker ve mayayı karıştıralım ve biraz kabarmasını bekleyelim.
Yoğurma kabımıza un ve tuz karışımını ilave edelim.
Daha sonra mayalı karışımı içerisine ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Ne kadar uzun süre yoğurursak o kadar yumuşak ve güzel bir hamur elde ederiz.
Hamurumuz elimize yapışacak ama çok cıvık olmayacak.
Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık olarak 1-1, 5 saat mayalanmaya bırakalım.
Daha sonra mayalanan hamurumuzun havasını alıp tekrar biraz daha yoğuralım -isteyen ikinci bir mayalama yapabilir ancak ben tek mayalama ile yaptım-.
Hamurumuzu tezgaha aldıktan sonra katlayarak zarf şeklinde yoğurmaya devam edelim.
Belirli bir süre katlama yaparak güzelce hamurumuzu yoğuralım.
Hamurumuz toparladıktan sonra istediğimiz gibi şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirelim.
Daha sonra ekmeklerimizin üzerine biraz sıvı yağ sürelim ve keskin bir bıçak yardımı ile üzerine çizik atalım.
Ekmeklerimizi tepside bir süre mayalandıralım -ben fırın ısınıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika bir tepsi mayası yaptım- daha sonra önceden alt-üst ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişirme yaparken fırınımızın altına ısıya dayanıklı bir fırın kabına soğuk su koyalım böylece oluşan nem sayesinde daha yumuşak bir ekmek elde edeceğiz.
Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerini temiz bir bez ile örtüp soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık Gizay Hanım ben de yapıyorum fakat çok ağır bir ekmek oluyor sert ve ağır
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar tesekkur ediyorum oncelikle, kullandığınız un miktarı fazla geliyor olabilir benim su bardağı klasik eski usul 200 milim olanlardan ve kullandığım onun markası Söke onun bile etkisi olabiliyor isterseniz onu göz önüne alarak tekrar denediğinizde yapabilirsiniz, Bir de pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir kendi fırınınızın hızlı ya da yavaş pişirme kısmına dikkat ederseniz de daha güzel sonuç alacağınıza inanıyorum. Umarım istediğiniz gibi yapabilirsiniz🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Öznur Cabar @Oznur_Cabar

Şikayet Et

Merhaba şuan yapıyorum ama fırına su yerine fanlı ayarda çalıştırsak olur mu? Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  merhaba fanlı ayarda çalıştırırsanız ekmeğinizin üzeri çabuk kizaracagi icin içi tam pişmeden üstü kızaracaktır. Eğer su koymayacaksanız normal fansız şekilde pişirin, su sadece nemden kaynaklı ekmeğin dışının daha çıtır icinin ise daha yumuşak olmasını sağlar ama susuz da pişirebilirsiniz fanlı kesinlikle kullanmayın
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

bn pide unu kullanıyorum elimde o var şuan
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  ben normal buğday unu ile yaptım Pide ununun farkı olur mu açıkçası net bir şey bilmediğim için yanlış yönlendirmek istemem. Ancak hamurunuzun sert olmaması gerekiyor böyle hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor onu göz önüne alırsanız doğru sonuca ulaşacağınızdan eminim☺
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Öznur Cabar @Oznur_Cabar

Şikayet Et

Merhaba şuan yapıyorum ama fırına su yerine fanlı ayarda çalıştırsak olur mu? Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  merhaba fanlı ayarda çalıştırırsanız ekmeğinizin üzeri çabuk kizaracagi icin içi tam pişmeden üstü kızaracaktır. Eğer su koymayacaksanız normal fansız şekilde pişirin, su sadece nemden kaynaklı ekmeğin dışının daha çıtır icinin ise daha yumuşak olmasını sağlar ama susuz da pişirebilirsiniz fanlı kesinlikle kullanmayın
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Öznur Cabar @Oznur_Cabar
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim şu an fırında bakalım 😍 foto atarım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
    
    Şikayet Et
    
    Bekliyorum, elinize saglik💓
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
    
    Şikayet Et
    
    Fotoğrafları gördüm Gerçekten harika olmuş Ellerinize sağlık afiyet olsun
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

bn pide unu kullanıyorum elimde o var şuan
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  ben normal buğday unu ile yaptım Pide ununun farkı olur mu açıkçası net bir şey bilmediğim için yanlış yönlendirmek istemem. Ancak hamurunuzun sert olmaması gerekiyor böyle hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor onu göz önüne alırsanız doğru sonuca ulaşacağınızdan eminim☺
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Burcu CERİT @burcucerit
    
    Şikayet Et
    
    Cokk teşekkür ediyorum yapabilirsem atarım resim 🤣🤣
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
    
    Şikayet Et
    
    çok sevinirim simdiden kolay gelsin ve eliinize sağlık💓
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

inşallah tekrar deneyeceğim gizay hanim yumuşak hamur değildi evet sanırım ondan😆
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık Gizay Hanım ben de yapıyorum fakat çok ağır bir ekmek oluyor sert ve ağır
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar tesekkur ediyorum oncelikle, kullandığınız un miktarı fazla geliyor olabilir benim su bardağı klasik eski usul 200 milim olanlardan ve kullandığım onun markası Söke onun bile etkisi olabiliyor isterseniz onu göz önüne alarak tekrar denediğinizde yapabilirsiniz, Bir de pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir kendi fırınınızın hızlı ya da yavaş pişirme kısmına dikkat ederseniz de daha güzel sonuç alacağınıza inanıyorum. Umarım istediğiniz gibi yapabilirsiniz🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Mutlaka deneyeceğim resim atarım 💐👌🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık harika görünüyor 🤗💐❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin
  
  Şikayet Et
  
  Cok tesekkur ediyorum firsatiniz olursa deneyin mutlaka tadi da leziz oluyor💓
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce