Efsane Yaş Pasta

Merhaba arkadaşlar 😊

Uzun araştırmalarım sonucu harika bir pandispanya ve pastahane usulü muhallebi tarifi buldum sizlerle de paylaşmak istedim bu tariflerle harika yaş pastalar çıkaracaksınız 🤩 asla pişman olmayacağınız tarif garanti veriyorum 💪 o derece  güzell🙋‍♀️😊Şimdii haydii hanımlarr pastaa yapıyoruzzz 🤩 ilk tarifim bir kusurum olursa af ola 🙈.

Bismillahirrahmanirahim

1. İlk olarak pandispanya dan başlayalım.
2. Yumurtanın sarısı ve beyazı ayırın yumurtanın sarısını toz şeker ile krema haline gelene kadar çırpın limon suyunu ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edip iyice çırpalım.
3. Vanilya ve kabartma tozunu da ekledik den sonra unu eleyerek yavaş bir şekilde ekleyin bir yandan tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile kar beyaz olana kadar çırpın yaklaşık 5 6 dakika önceden yaptığınız kek karışımına söndürmeden yavaş bir şekilde ilave edin burada artık mikser kullanmıyoruz tahta kasık ile devam.
5. Ben yuvarlak kelepçeli kek kalıbı kullandım kek kalıbının altına ve kenarlarına yağılı kağıt seriyoruz ve karışımı kenardan yavaş bir şekilde döküyoruz tezgaha 1 2 kere vuruyoruz.
6. İçindeki hava baloncukları yukarı çıksın diye.
7. Önceden ısıtılmış 180° derece  fırında yaklaşık 35 40 dakika pişiriyoruz.
8. Püf noktalar 👇.Fırının içerisine bir kaseye su koyuyoruz kekin daha yumuşak ve güzel olmasını sağlar😉♥️.
9. (fırının kapağını hiç açmıyoruz ki sönmesin  kekimiz 😉) kurdan testinden geçtikden sonra, kekimiz bir telin üzerine ters bir şekilde koyuyoruz.
10. Soğumasını bekliyoruz soğuduk dan sonra çıkarın kalıptan.
11. Pandispanya 1 gün dinlense ertesi güne daha güzel olur.
12. Gelelim pastahane muhallebisine.İlk olarak tenceremi ocağın üzerine alıyorum sütü ekliyorum altını  acıyorum .
13. 1 su bardağı şekerin yarısını ekliyorum süt kaynamaya başlayınca içerisine tereyağını ekliyorum.
14. Diğer tarafta kalan yarım su bardağı şekeri ve nişastayı bir kabın içerisinde karıştırıyorum ki muhallebinin içerisinde topaklanmasın.
15. Bu karışıma yumurtaları da ekliyorum ve çırpıyorum biraz krema kıvamı alana kadar kaynayan sütün içerisine yavaş yavaş ekliyorum.
16. Bu işlemi yaparken hızlı  bir şekilde bir taraftan karıştırın ve ocağın altını kısın dibine tutar kaynamaya başladık dan sonra altını kapatın.
17. Muhallebi kendi toplamaya başlıyor zaten kapattık dan sonra vanilya ve krem şanti eklenir güzelce çırpılır🤩
18. Bir kasenin içerine dökülür ve üzerine sitreç flim çekilir.
19. Çektiğiniz sitreç flim muhallebiye değsin bu işlemi de muhallebinin üzerinin kurumaması için yapıyoruz 😉.
20. Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesiyoruz arasını ıslatıyoruz muhallebiyi eşit bir şekilde yayıyoruz.
21. Benim tercihim kenarlara fazla koymayın ortasına koyun çoğunu kenarlara zaten iner 😉 üzerine eliniz de hangi malzeme varsa ekleyin muz çikolata kivi vs.
22. Üzerini kapatıyoruz ve krem şantiyi sürüyoruz. Dolapta 1 saat kadar dinlendiriyoruz .
23. Sonrasında sizin hayal gücünüz devreye giriyor nasıl süslemek isterseniz öyle süsleyin🤩🤩.

Deneyecek arkadaşlar şimdiden kolay gelsin hiç pişman olmayacaksınız♥️.

Not: pandispanyanın arasını ıslatmak için ben vişne reçelini su ile karıştırdım sız sut seker karışımı ile ıslata bilirsiniz.)

Efsane Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı