Ekmek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık

1-2 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekmek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya;

1 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 paket toz(kuru) maya veya yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker

Ana hamur;

1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Harika yumuşaklıkta ve dışı çıtır çıtır bir somon ekmeği için başlayalım.

Öncelikle kabımıza yarım su bardağından biraz fazla ılık suyumuzu alalım.
Üzerine 1 paket kuru mayayı ekleyelim. (yaş maya da olabilir yarım paket).
1 tatlı kaşığı şekeri de üzerine ilave edelim ve bir çırpıcı veya tahta kaşık ile güzelce çırpalım.
Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyelim güzelce karıştıralım.
Sakız gibi bir kıvam aldıktan sonra üzerini kapatıp oda sıcaklığında 15 veya 20 dakika mayalandıralım.
Başka bir kaseye bir su bardağı suyumuzu alalım.
2 su bardağı unu da ekleyip tahta kaşık ile güzelce karıştıralım.
Elastik bir hamur elde edip üzerini kapatalım ve 15 dk dinlenmeye alalım.
Daha sonra köpük köpük kabaran ön mayamızı karıştıralım ve diğer un ve su ile yaptığımız hamurumuzun üzerine ekleyelim.
Spatula veya tahta kaşık yardımı ile hızlı bir şekilde karıştıralım.
1 tatlı kaşığı tuz da ilave edip hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edelim.
Sakız gibi bir hamur elde edelim.
Üzerine 1 su bardağından biraz az un ilave edelim ve katlaya katlaya yoğurmaya başlayalım.
Yaklaşık 2 dakika yoğuralım.
Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra üzerini streç film ile kaplayıp mayalanmaya bırakalım.
1 saat mayalandıralım. (oda sıcaklığına göre mayalanmaya süresi değişebilir).
1 saat sonra mayalanan hamurumuzu un serptigimiz tezgaha alalım ve içe doğru katlayarak yuvarlak hamur elde edelim.
Daha sonra hamurumuzu ters çevirip 2ye bölelim.
2 parçayı da elimizde uzunlamasına biraz açarak üzerini havlu ile kapatıp 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
Sonra ilk parçayı alıp uzunlamasına çok sıkı olmayacak şekilde kenarlardan başlayıp ice dogru katlayarak uçları iyice birlestirelim.
Yağlı kağıt serdigimiz tepsimize ekmeklerimizi alalım aralarında boşluk bırakalım.
Sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Pofuduk şişen ekmeğimizi bıçak veya jilet ile oval biçimde uzunlamasına keselim.
Üzerinin çıtır olması için su ile fırça yardımıyla hafif islatalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının alt kısmına ısıya dayanıklı kapta veya tencerede kaynar su koyalım.
Ekmeğiniz fırına girmeye hazır.
Alt üst ayarladığımız fırına orta kısma alalım.
30 dakika pişirelim.
Daha sonra 30 dakika bittiğinde suyu çıkartıp 10 dakika kadar üzerini kızartalım.
Miss gibi içi yumuşacık dışı çıtır çıtır pofuduk somun ekmeklerimiz hazır.

Afiyet olsun. 🤗🌹🌹.

Ekmek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

harika-mutfak02 @harika-mutfak02

Şikayet Et

Sofranız bereketlensin çok iyi oldu teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hicran Nur Aydın @HicranNur_Aydin
  
  Şikayet Et
  
  Allah razı olsun çok çok teşekkür ediyorum sizinki daha guzel görünüyor eminim tadı da enfestir ellerinize emeğinize saglik🤗🤗🤗🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 🌹👍💐
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hicran Nur Aydın @HicranNur_Aydin
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Allah razı olsun 😍😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce