Ekşili Köfte Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

250 gram kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 küçük soğan rendesi
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Çorbası için;

2 adet orta boy patates
2 adet havuç
1. 5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çocukluğumdan beri bu yemeği ne zaman yesem hep yüzümde bir mutluluk olurdu. Bu kadar güzel bir yemeği yapmak da ayrı bir keyif veriyor. Her adımında çocukluğumdan beri yaşadığım o lezzet patlamaları hissedebiliyorum. Şimdi gelelim tarifimize.

Öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlayalım. 250 gram kızmanın içerisine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz sonrasında yumurta tuz ve karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından köftelerimizi ufak toplar halinde yuvarlatarak un serpilmiş geniş bir kaba koyuyoruz.

Köftelerimiz un ile dinlenmeye çekilirken biz çorbamızı yapmaya başlayalım. 1. 5 litre suyu kaynamasi için tencereye koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra küp küp doğradığımız patates ve havuçları suya bırakıyoruz. Onlar orada kaynarken biz boş durmuyoruz ve terbiyede kullanacağımız sosumuzu hazırlayalım.

Bir kase içerisine yumurtanın sarısını ayırıyoruz. Üzerine yarım limon suyu ekleyip güzelce çarpıyoruz. Ardından 1 çorba kaşığı un ve 2 çorba kaşığı yoğurdu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Tencerede kaynayan havuz ve patateslerimiz yumuşadıktan sonra unda beklettiğimiz köftelerimizi tencereye dahil etme zamanı geldi. Köfteler biraz piştikten sonra bir kepçe yardımıyla tencereden 1 kepçe sudan alıyoruz ve terbiyemizin içerisine koyarken bir yandan da terbiyeyi çırpmaya başlıyoruz. Ardından 1 kepçe daha alıp aynı işlemi yapıyoruz. Böylece terbiyenin içerisinde yer alan yumurtanın sıcakla birden buluşmasını ve pişmesini önlemiş oluyoruz.

İncelttiğimiz terbiyemizi kaynayan tencerenin içerisine ekleyip tuzunu ekliyoruz ve köfteler iyice pişene kadar kaynatıyoruz.

Çocukluğumdan anıları içerisinde barındıran eksili köftemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun. .

Ekşili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (25)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hafise Şatıroğlu @Hafise_Satiroglu2

Şikayet Et

Hic yağ yok mu tarihte?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Teslanewlife @Teslime_Sumur

Şikayet Et

Cok guzel bır tarıf begenerek yıyoruz cok tesekkur ederız
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Yılmaz Ailesi @Seray_Yilmaz7

Şikayet Et

Pirinci nereye ne zaman ekliyoruz ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Buket Baştuğ @bktbstg

Şikayet Et

tarifi birebir uyguladım harika oldu ellerinize sağlık😊
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
gozdegc @gozdegc

Şikayet Et

vıcık vıcık dağıldı köfteler toplanmadı keske tarifime göre yapsaydim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hafise Şatıroğlu @Hafise_Satiroglu2

Şikayet Et

Hic yağ yok mu tarihte?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Manolya Manolya @manolya4141

Şikayet Et

Elinize sağlık harika olmuş👍👍👍👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Elif Özer @Elif_Ozer13

Şikayet Et

bu zamana kadar salcali olan eksili kofteyi yemis ve sevmemis biri olarak bu tarif sayesinde bu yemegi cok sevdim.tarif icin tsk
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Teslanewlife @Teslime_Sumur

Şikayet Et

Cok guzel bır tarıf begenerek yıyoruz cok tesekkur ederız
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nigar Can @Nigar_Can2

Şikayet Et

teşekkürler ne zaman bu köfteyi görsem yada yesem rahmetli babaannem aklıma gelir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sinem Çetin Aksoy @Sinem_CetinAksoy

Şikayet Et

2.kez yapıyorum çok lezzetli cocuklarim çok seviyor biz de beğenerek yiyoruz teşekkürler çocukluğumun tarifi için.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
ece @eces86

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu teşekkürler 🤗
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sevgi @Sevgi_Canbazoglu

Şikayet Et

denedim nefis oldu teşekkür ederim….
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Aslıhan @Aslihan_Ozcil

Şikayet Et

Cok güzel oldu.tesekkürler tarif icin..
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Semra @Semra_DoganTasdemir

Şikayet Et

levent bey bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum hep başka yerlerde yerdim bu ekşili köfteyi şimdi kendim yaptım mükemmel bir tarif birebir uyguladim nefis oldu artık sürekli yaparım ellerinize sağlık. .
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Dilek Oguz @d-oguz

Şikayet Et

ellerine saglik cok lezzetliydi
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
saniye @saniye-sehun

Şikayet Et

pirinc yazmışsınız ama.kullanmadiniz sanırım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülsen Demir @Gulsen_Demir9

Şikayet Et

vitamin deposu çok güzel görünüyo elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülsen Demir @Gulsen_Demir9

Şikayet Et

bende çok severim fakat ben köftesine yumurta koymuyorum
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
semanur başpınar @sema0025

Şikayet Et

bu tarif tamamen doğru ve henüz denemeyenleriniz varsa kesinlikle denemelisiniz ekşi severler size ufak bir tavsiye ben limon tuzuda kullaniyorum harika oluyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hafise Şatıroğlu @Hafise_Satiroglu2
  
  Şikayet Et
  
  pirinç kullanılıyor mu..haşlamak gerekir mi
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
MUTFAK @kgl

Şikayet Et

tarifinizi birebir verdiginiz ölculere gore denedim lakin suyu biraz akiskan oldu sanki. bu normal mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Levent Kocabas @lewent35

Şikayet Et

pirincleri sicak suda 5-6 dakika bekletip köftemizin icine ekliyoruz yogururken. eksiklik icin kusura bakmayin. afiyet olsun
- Yanıtla
- 8
- 8 yıl önce