El Açması Kıymalı Cevizli Kömbe Tarifi (Elazığ Usulü) Videolu

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
2 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Herkesin severek yediği biraz zahmetli ama emekli ve sofraların baştacı, misafirlerinize, sevdiklerinize ama en özeli kendinize yapacağınız kıymalı cevizli kömbe tarifini yıllarca yapmış ve yetenekli kayınvalidem ile sizler için video çekerek tarifini vermek istedik :) youtube/zamansız lezzetler kanalıma abone olursanız seviniriz :).

El Açması Kıymalı Cevizli Kömbe Tarifi (Elazığ Usulü) İçin Malzemeler

Hamuru için

5 su bardağı un/tam buğday unu kullandık
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için

550 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı zeytinyağı
100 gram tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su

Araya serpmek için

1 su bardağı kıyılmış ceviz

El Açması Kıymalı Cevizli Kömbe Tarifi (Elazığ Usulü) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kıymayı 3/4 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayın.
Ardından tereyağı, sıvı yağı, zeytinyağı, tuzu ekleyin ve kavurun.
Hamuru yapalım. süt, su, elenmiş un, tuz, yumurtayı ekleyin ve hamur elde edin.
Üstünü örtün ve 30 dk kadar dinlendirin.
Un olarak tam buğday unu vardı evde, onu kullandık. Hangi onu kullanacaksanız eğer fark etmez, unu kontrollü bir şekilde eleyerek ekleyin.
Hamuru 10-11 bezeye ayırın. Bezeleri yapışmasın diye zemini unlanmış bir yer de bekletin ve üstünü örterek teker teker bezeleri oklava ile açmaya başlayın.
Açtığınız yufka hamuru yuvarlak fırın tepsisine dizin.
Üstüne kıymalı harcın yağından gezdirin.
İkinci bezeyi açın ve tepsiye dizin.
Üstüne kıymalı harçtan serpin. Ve üçüncü bezeyi açıp tepsiye dizin. Bu kez üstüne kıyılmış cevizden serpin.
Bu şekilde sırayla kıyma ve cevizden koyarak kömbenizi hazırlayın.
Son iki kat arasına ve en en üst katın üstüne sadece kıymalı harcın yağından gezdirin. Bıçak ile dilimleyin ve fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dk pişirin.
İlk sıcaklığı çıkınca servise hazır. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).

El Açması Kıymalı Cevizli Kömbe Tarifi (Elazığ Usulü) Fotoğraflı Yapılışı

El Açması Kıymalı Cevizli Kömbe Tarifi (Elazığ Usulü) Videolu

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Ellerinize sağlık hemşerim kömbe harika görünüyor bir malatyalı olarak size çok teşekkür ederim böyle güzel memleketimizin şahane yemeklerini yapıp paylaştığınız için🤗🤗Malatya bulunmaz eşi😍😍😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Kayınvalidem saolsun, ondan öğrendim bende :)
  
  . özellikle kahvaltıda harika gidiyor. kayınvalidemin yaptığı çökelek ile, ezine peynir ile ve marul, göbek ile acayip lezzetli oluyormuş :) . en üst katlarını da bal ile yedim 😁😁😅 o şekilde de çok lezzetli oldu 😁😁
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Kaynvalidenize hürmet ve selamlar olsun🤗🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Derya AYDIN @derya2344

Şikayet Et

Bende Elazığlıyım Malatya’da yaşıyorum ❤️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayten @aytenoz1234

Şikayet Et

İşte tam bi kömbe 😍😍ellerinize sağlık bende malatyalıyım hemserimsin 😘😘
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Ayten hanım, çok teşekkür ederim. Tüm Malatya’lı hemşerilerimize selam olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Derya AYDIN @derya2344

Şikayet Et

Ellerinize sağlık hemşerim muhteşem görünüyo gerçekten
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Derya hanım, çok teşekkür ederim. Kayınvalidem sayesinde öğrenmiş oldum :) artık yapar yapar yeriz :))
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce